Assam-Tee vs. Darjeeling-Tee
Wenn Sie ein Westler sind, der es liebt, jeden Morgen Tee zu trinken, und danach, wann immer er ihn in die Finger bekommen kann, haben Sie wahrscheinlich die Namen Assam- und Darjeeling-Tees gehört. Diese beiden sind aufgrund ihrer Aromen und ihres unverwechselbaren Geschmacks zwei der beliebtesten Tees der Welt. Beide werden in Indien produziert, natürlich in verschiedenen Regionen, heißen Assam bzw. Darjeeling und sind nicht nur teuer, sondern gelten auch als die hochwertigsten Tees der Welt. Es gibt einige Ähnlichkeiten im Geschmack dieser beiden Tees. Es gibt jedoch viele Unterschiede zwischen Assam-Tee und Darjeeling-Tee, die in diesem Artikel hervorgehoben werden.
Obwohl Assam-Tee heute in allen Teilen der Welt so berühmt ist, wurde er hier erst angebaut, als die Briten seinen Anbau in den hügeligen Regionen von Assam einführten. Tee wird hauptsächlich in Assam und Darjeeling in Indien angebaut, die in den Bundesstaaten Assam und Westbengalen nebeneinander liegen. Obwohl das Klima ähnlich ist, ist die Anbaumethode unterschiedlich, was beiden Tees unterschiedliche Geschmacksrichtungen verleiht. Der erste und wichtigste Unterschied betrifft das Land, auf dem Tee in den beiden Regionen angebaut wird. Während in Assam Tee im Tiefland angebaut wird, wird er in Darjeeling im Hochland angebaut. Die Ausläufer des Himalaya in Darjeeling verleihen dem Tee einen einzigartigen Geschmack, weshalb er ein sehr teurer Tee ist, der von der westlichen Welt geliebt wird. Interessant ist, dass der Teestrauch nicht in Darjeeling heimisch ist und die Teepflanze hier eingeführt wurde, indem sie aus Assam und China gebracht wurde.
Da das Klima in Assam ideal für den Teeanbau ist, wird der Großteil des Tees in Indien hier produziert. Das Tal des Brahmaputra-Flusses hat einen reichh altigen, lehmigen Boden und kurze kühle Winter, gepaart mit heißen und feuchten Sommern mit viel Niederschlag, die es perfekt für die Produktion von Weltklasse-Tee in Assam machen. Von 900 Millionen kg Tee, der in Indien produziert wird, stammen fast 600 Millionen kg aus Assam. Es gibt zwei Ernten von Assam-Tee, wobei die erste Ernte Ende März oder Anfang April und die zweite Ernte im September gepflückt wird. Der Second Flush ist aufgrund der goldenen Spitzen auf den Blättern als Tippy Tea bekannt. Dieser Second Flush ist auch süßer als der First Flush und hat einen vollmundigen Geschmack, weshalb Second Flush als überlegen gilt und zu höheren Preisen als First Flush verkauft wird. Die Farbe der Blätter des Assam-Tees ist dunkelgrün und glänzend.
Darjeeling-Tee hat zwar eine hohe Nachfrage, aber nur geringe Mengen. Dies liegt daran, dass die Fläche, in der Tee angebaut wird, viel kleiner ist als bei Assam-Tee und die Anbaufläche des Landes auch viel geringer ist als bei Assam-Tee. Das Klima ist kälter und rauer als in Assam, das Wachstum ist langsamer und es ist viel schwieriger, Tee in Darjeeling anzubauen als in Assam. Darjeeling-Tee verspricht oft viel, hält aber nicht. In Jahren, in denen die Produktion hoch ist und das Klima für den Teeanbau geeignet ist, gibt es jedoch keinen anderen Tee auf der Welt, der in Qualität, Aroma, Aroma und Geschmack auch nur annähernd an Darjeeling-Tee heranreicht.
In Darjeeling wird Tee an den Ausläufern der Kanchenjunga-Gipfel und -Hänge von etwa 45 Grad angebaut. Dies sorgt für eine einfache Entwässerung der großzügigen Niederschläge, die die Region während der Regenzeit erhält. Darjeeling-Tee wächst nicht über eine Höhe von 6000 Fuß hinaus. Aber je höher die Plantage, desto konzentrierter ist der Geschmack, aber es gibt noch andere Faktoren wie Wind, Wolken, Bodenqualität und Sonnenschein, die zusammen den einzigartigen Geschmack des Darjeeling-Tees verleihen.
Was ist der Unterschied zwischen Assam-Tee und Darjeeling-Tee?
• Assam-Tee wird im Tiefland angebaut, während Darjeeling-Tee im Hochland angebaut wird.
• Die Erntezeit von Assam-Tee ist länger als bei Darjeeling-Tee.
• Assam-Teeblätter sind dunkler und glänzender als Darjeeling.
• Darjeeling trägt zu einer winzigen Menge Tee bei, während eine überwältigende Mehrheit des Tees aus Assam stammt.
• Darjeeling-Tee ist von hoher Qualität, Geschmack, Aroma und Geschmack.
• Darjeeling-Tee ist teurer als Assam-Tee.
