Der Hauptunterschied zwischen Vitamin C und Ascorbinsäure besteht darin, dass Ascorbinsäure der Begriff ist, mit dem wir die reinste Form von Vitamin C bezeichnen.
Ascorbinsäure ist der chemische Name von Vitamin C. Vitamin C ist jedoch nicht immer Ascorbinsäure, obwohl viele Menschen diese Begriffe synonym verwenden. Das liegt daran, dass wir Vitamin C entweder natürlich oder synthetisch finden können, und diese beiden Formen sind möglicherweise nicht so rein wie Ascorbinsäure. Immerhin bezeichnen diese beiden Begriffe dieselbe chemische Verbindung, aber die Anwendung des Begriffs unterscheidet sich je nach Reinheit der Verbindung.
Was ist Vitamin C?
Vitamin C ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C6H8O6Die Molmasse dieser Verbindung beträgt 176,12 g/mol. Der Schmelzpunkt und Siedepunkt betragen 190 °C bzw. 553 °C. Dieses Vitamin kommt in bestimmten Lebensmitteln vor und wir können es auch als Nahrungsergänzungsmittel verwenden. Die Begriffe „Ascorbinsäure“und „L-Ascorbinsäure“sind Synonyme für diese Verbindung, obwohl sie sich leicht voneinander unterscheiden. Darüber hinaus ist es ein essentieller Nährstoff für uns, da es Gewebe in unserem Körper reparieren und zur enzymatischen Produktion einiger Neurotransmitter führen kann. Noch wichtiger ist, dass es ein Antioxidans ist.
Die natürlichen Quellen dieses Vitamins sind Früchte wie Zitrusfrüchte, Kiwis, Erdbeeren und andere Lebensmittel wie Brokkoli, rohe Paprika usw. Allerdings kann eine längere Lagerung oder das Kochen das Vitamin C in Lebensmitteln zerstören. Der Mangel an diesem Vitamin kann die Skorbut-Krankheit verursachen. Diese Krankheit tritt auf, wenn das Kollagen, das unser Körper produziert, ohne Vitamin C nicht richtig funktionieren kann.
Abbildung 01: Zitrusfrüchte als Quelle für Vitamin C
Dieses Vitamin ist sowohl in natürlicher als auch in synthetischer Form erhältlich. Wir nennen die reinste Form von Vitamin C „Ascorbinsäure“. Meistens werden die reinsten Formen in Labors hergestellt. Die natürlichen Formen sind in Kombination mit anderen Komponenten. Daher müssen wir die Nahrung veredeln und verarbeiten, um das Vitamin aus der Nahrung herauszuholen.
Was ist Ascorbinsäure?
Ascorbinsäure ist der chemische Name von Vitamin C. Dieser Begriff bezieht sich jedoch nur auf die reinste Form von Vitamin C, obwohl diese Begriffe synonym verwendet werden. Meistens ist die reinste Form die synthetische Form, da das natürliche Vitamin zusammen mit vielen anderen Bestandteilen in Lebensmitteln vorkommt, wo wir Lebensmittel veredeln und verarbeiten müssen, um dieses Vitamin aus der Nahrung zu entfernen.
Was ist der Unterschied zwischen Vitamin C und Ascorbinsäure?
Vitamin C ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C6H8O6 Es kommt in verschiedenen Reinheitsgraden in der Natur und in Nahrungsergänzungsmitteln vor, in denen wir eine synthetische Form dieses Vitamins verwenden. Ascorbinsäure ist die chemische Bezeichnung von Vitamin C. Außerdem bezeichnet der Begriff Ascorbinsäure die reinste Form von Vitamin C.
Die folgende Infografik zeigt den Unterschied zwischen Vitamin C und Ascorbinsäure in tabellarischer Form.
Zusammenfassung – Vitamin C vs. Ascorbinsäure
Beide Begriffe Vitamin C und Ascorbinsäure beziehen sich auf dieselbe chemische Verbindung mit der chemischen Formel C6H8O 6 Die beiden Begriffe unterscheiden sich jedoch je nach Verwendung des Begriffs. Der Hauptunterschied zwischen Vitamin C und Ascorbinsäure besteht darin, dass Ascorbinsäure der Begriff ist, mit dem wir die reinste Form von Vitamin C bezeichnen.
