Der Hauptunterschied zwischen Ascorbat und Ascorbinsäure besteht darin, dass Ascorbinsäure eine organische Verbindung ist. Ascorbat hingegen ist das aus Ascorbinsäure gebildete Anion.
Ascorbinsäure ist weithin als Vitamin C bekannt. Es kommt natürlicherweise in vielen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse vor und wird auch als Lebensmittelzusatzstoff verwendet. Der Begriff Ascorbat bezieht sich auf das Anion der Ascorbinsäure, das entsteht, wenn ein Wasserstoffatom als Wasserstoffion entfernt wird. Darüber hinaus können wir die Verbindungen, die dieses Anion enth alten, zusammenfassend als Ascorbate bezeichnen.
Was ist Ascorbat?
Ascorbat ist das Anion von Ascorbinsäure, das durch die Entfernung eines Wasserstoffions von einer der in Ascorbinsäure vorhandenen -OH-Gruppen entsteht. Daher ist es die konjugierte Base von Ascorbinsäure. Darüber hinaus ist das L-Isomer von Ascorbinsäure häufiger als das D-Isomer; Daher ist das Ascorbat, das wir finden, hauptsächlich L-Ascorbat. Die chemische Formel des Ascorbat-Anions ist C6H7O6–Die Bildung des Ascorbat-Anions aus dem Ascorbinsäuremolekül beinh altet die selektive Deprotonierung der 3-Hydroxylgruppe.
Abbildung 01: Struktur von Natriumascorbat
Es gibt verschiedene Anwendungen von Ascorbat; es wird für viele verschiedene Stoffwechselreaktionen bei Tieren benötigt, ist wichtig als menschliches Metabolit, wichtig als Cofaktor und ist auch als wasserlösliches Vitamin nützlich.
Was ist Ascorbinsäure?
Ascorbinsäure ist die organische Verbindung, die wir allgemein als Vitamin C kennen. Dieses Vitamin ist in vielen Nahrungsquellen enth alten und wird auch als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Die chemische Formel der Verbindung ist C6H8O6 Es ist eine neutrale Verbindung (nicht negativ oder positive Ladung). Außerdem beträgt die Molmasse der Verbindung 176 g/mol.
Außerdem ist Vitamin C ein essentieller Nährstoff in unserem Körper. Es hilft bei der Reparatur von Geweben und bei der Produktion einiger Neurotransmitter. Darüber hinaus benötigt unser Immunsystem diese Verbindung für seine genaue Funktion. Darüber hinaus ist Ascorbinsäure auch ein bekanntes Antioxidans.
Abbildung 02: Ascorbinsäure
Jedoch kann ein Mangel an Vitamin C eine Krankheit namens Skorbut verursachen; Ohne das erforderliche Vorhandensein von Ascorbinsäure in unserem Körper wird das Kollagen instabil, und einige enzymatische Reaktionen können ohne Ascorbinsäure nicht durchgeführt werden. Darüber hinaus besteht eine vernachlässigbare Wahrscheinlichkeit einer akuten Toxizität aufgrund einer Überdosierung von Ascorbinsäure. Dies liegt daran, dass der größte Teil der Ascorbinsäure über den Urin ausgeschieden wird. Eine höhere Dosis auf nüchternen Magen kann jedoch Verdauungsstörungen verursachen.
Was ist der Unterschied zwischen Ascorbat und Ascorbinsäure?
Ascorbinsäure ist Vitamin C. Es ist ein häufiger Bestandteil vieler Lebensmittel. Ascorbat ist das aus Ascorbinsäure gebildete Anion. Daher ist Ascorbat die konjugierte Base von Ascorbinsäure. Der Hauptunterschied zwischen Ascorbat und Ascorbinsäure besteht darin, dass Ascorbinsäure eine organische Verbindung ist. Ascorbat hingegen ist das aus Ascorbinsäure gebildete Anion. Darüber hinaus ist die chemische Formel von Ascorbat C6H7O6–während die chemische Formel von Ascorbinsäure C6H8O6 ist Ascorbat-Anion wird durch selektive Deprotonierung der 3-Hydroxylgruppe des Ascorbinsäuremoleküls gebildet.
Es gibt verschiedene Anwendungen von Ascorbat; Es wird für viele verschiedene Stoffwechselreaktionen in Tieren benötigt, ist wichtig als menschliches Metabolit, wichtig als Cofaktor und ist nützlich als wasserlösliches Vitamin. Wenn man Vitamin C oder Ascorbinsäure in Betracht zieht, gibt es ein breites Anwendungsspektrum, einschließlich der Reparatur von Geweben und der Produktion einiger Neurotransmitter. Darüber hinaus benötigt unser Immunsystem diese Verbindung für seine genaue Funktion. Darüber hinaus ist Ascorbinsäure ein bekanntes Antioxidans.
Die folgende Tabelle enthält eine Zusammenfassung der Unterschiede zwischen Ascorbat und Ascorbinsäure.
Zusammenfassung – Ascorbat vs. Ascorbinsäure
Ascorbinsäure ist Vitamin C. Es ist ein häufiger Bestandteil vieler Lebensmittel. Ascorbat ist das aus Ascorbinsäure gebildete Anion. Daher ist Ascorbat die konjugierte Base von Ascorbinsäure. Der Hauptunterschied zwischen Ascorbat und Ascorbinsäure besteht darin, dass Ascorbinsäure eine organische Verbindung ist, während Ascorbat das aus Ascorbinsäure gebildete Anion ist.
