Der Hauptunterschied zwischen Polyhydroxyaldehyden und Polyhydroxyketonen besteht darin, dass Polyhydroxyaldehyde eine Aldehydgruppe mit vielen –OH-Gruppen enth alten, während Polyhydroxyketone eine Ketongruppe mit vielen –OH-Gruppen enth alten.
Die Begriffe Polyhydroxyaldehyde und Polyhydroxyketone beschreiben die Strukturen von Kohlenhydraten. Beide Verbindungen haben eine Reihe von Hydroxylgruppen (-OH-Gruppen) und Carbonylgruppen (entweder Aldehyde oder Ketongruppen).
Was sind Polyhydroxyaldehyde?
Polyhydroxyaldehyde sind organische Verbindungen, die viele Hydroxylgruppen (-OH) und eine Aldehydgruppe (-C(=O)H) enth alten. Die Carbonylgruppe tritt hier am endständigen Kohlenstoffatom auf. Wir nennen sie „Aldosen“. Darüber hinaus kann sich dieses Kohlenstoffatom der Aldehydgruppe mit einer der Hydroxylgruppen (wenn die Verbindung in wässriger Lösung vorliegt) verbinden, um eine zyklische Verbindung zu bilden, die wir „Halbacetal“nennen.
Abbildung 01: Verschiedene Aldosen
Monosaccharide sind gute Beispiele für Polyhydroxyaldehyde. Dies sind einfache Zucker und sie fungieren als Bausteine von Kohlenhydraten wie Disacchariden und Polysacchariden.
Was sind Polyhydroxyketone?
Polyhydroxyketone sind organische Verbindungen, die viele Hydroxylgruppen und eine Ketongruppe (-C(=O)-) enth alten. Hier tritt die Carbonylgruppe am zweiten Kohlenstoffatom vom Ende des Moleküls auf. Wir nennen diese Verbindungen „Ketosen“. Genau wie Aldosen können sich diese Verbindungen auch mit einer Hydroxylgruppe desselben Moleküls verbinden (unter Entfernung eines Wassermoleküls), um eine zyklische Verbindung zu bilden, die Hemiketal ist.
Einige Monosaccharide kommen als Ketosen vor. Die einfachste Ketose ist Dihydroxyaceton. Außerdem hat es drei Kohlenstoffatome und die Carbonylgruppe befindet sich am zweiten/mittleren Kohlenstoffatom. Alle Ketosemonosaccharide sind reduzierende Zucker.
Abbildung 02: Verschiedene Ketosen
Wir können zwischen Aldosen und Ketosen durch den Seliwanoff-Test unterscheiden, bei dem wir die Monosaccharidprobe in Gegenwart einer Säure und Resorcin erhitzen. Grundlage dieses Tests ist die Austrocknung der Moleküle. Die Dehydratation erfolgt bei Ketosen schnell und bei Aldosen sehr langsam. Hier geben Ketosen eine dunkelrote Farbe, während Aldosen eine rosa Farbe der Reaktionsmischung ergeben.
Was ist der Unterschied zwischen Polyhydroxyaldehyden und Polyhydroxyketonen?
Polyhydroxyaldehyde sind organische Verbindungen, die viele Hydroxylgruppen (-OH) und eine Aldehydgruppe (-C(=O)H) enth alten, während Polyhydroxyketone organische Verbindungen sind, die viele Hydroxylgruppen und eine Ketongruppe (-C(=Ö)-). Der Hauptunterschied zwischen Polyhydroxyaldehyden und Polyhydroxyketonen ist also ihre funktionelle Gruppe: Aldehydgruppe oder Ketongruppe.
Diese beiden Verbindungen haben jedoch Carbonylgruppen. Bei Polyhydroxyaldehyden tritt die Carbonylgruppe jedoch am Ende des Moleküls auf, während sie bei Polyhydroxyketonen am zweiten Kohlenstoffatom von einem Ende auftritt. Dies ist also auch ein Unterschied zwischen Polyhydroxyaldehyden und Polyhydroxyketonen. Ferner können diese beiden Verbindungen zyklische Verbindungen bilden, indem sie die funktionelle Gruppe mit einer der Hydroxylgruppen kombinieren, wodurch ein Wassermolekül entfernt wird. Hier ist die zyklische Verbindung, die sich aus Polyhydroxyaldehyd bildet, „Hemiacetal“, während es sich bei Polyhydroxyketonen um „Hemiketal“handelt.
Im Folgenden finden Sie eine Zusammenfassung der Unterschiede zwischen Polyhydroxyaldehyden und Polyhydroxyketonen.
Zusammenfassung – Polyhydroxyaldehyde vs. Polyhydroxyketone
Zusammenfassend sind Polyhydroxyaldehyde organische Verbindungen, die viele Hydroxylgruppen (-OH) und eine Aldehydgruppe (-C(=O)H) enth alten, während Polyhydroxyketone organische Verbindungen sind, die viele Hydroxylgruppen und eine Ketongruppe (- C(=O)-). Daher ist der Hauptunterschied zwischen Polyhydroxyaldehyden und Polyhydroxyketon die funktionelle Gruppe: Aldehydgruppe oder Ketongruppe. Diese beiden Verbindungen haben jedoch Carbonylgruppen. Bei Polyhydroxyaldehyden tritt die Carbonylgruppe am Ende des Moleküls auf, während sie bei Polyhydroxyketonen am zweiten Kohlenstoffatom von einem Ende auftritt.
