Verdunstung vs. Kochen
Verdampfung und Sieden sind zwei Prozesse, die oft ohne Unterschied betrachtet werden. Genau genommen gibt es einen Unterschied zwischen den beiden Prozessen. Die Verdampfung erfolgt an der Oberfläche der Flüssigkeit, während das Sieden in der gesamten Flüssigkeit auftritt. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Verdampfung und Sieden.
Es gibt auch Unterschiede zwischen den beiden Zuständen in Bezug auf die benötigte Zeit. Auch das Aufkochen erfolgt sehr schnell und zügig. Andererseits erfolgt die Verdunstung langsam und allmählich. Dies ist ein sehr wichtiger Unterschied zwischen den beiden Prozessen.
Kurz gesagt kann man sagen, dass Verdunstung ein allmähliches Verdampfen einer Flüssigkeit an der Oberfläche ist, während Sieden ein schnelles Verdampfen einer Flüssigkeit ist, nur wenn sie auf ihren Siedepunkt erhitzt wird. Interessanterweise sinkt der Siedepunkt, wenn der Druck der umgebenden Atmosphäre sinkt.
Es gibt verschiedene Faktoren, die die Verdunstungsrate beeinflussen. Zu diesen Faktoren gehören die Konzentration anderer Stoffe in der Luft, die Konzentration des in der Luft verdampfenden Stoffes, die Strömungsgeschwindigkeit der Luft, intermolekulare Kräfte, Druck, Oberfläche, Temperatur des Stoffes und Dichte.
Andererseits gibt es drei Arten des Siedens, das Blasensieden, Übergangssieden und Filmsieden. Während die Verdampfung nicht durch Vorteile gekennzeichnet ist, zeichnet sich das Kochen durch viele Vorteile aus, darunter Sicherheit, Verdaulichkeit, nahrhaftes Kochen und dergleichen. Einer der Hauptnachteile des Kochens besteht darin, dass lösliche Vitamine, die in den Lebensmitteln enth alten sind, während des Kochvorgangs an Wasser verloren gehen können.
Einer der deutlich sichtbaren Unterschiede bei den beiden Prozessen ist, dass man beim Kochen Blasenbildung feststellen würde. Auf der anderen Seite finden Sie keine Blasen in der Verdunstung. Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen Verdampfung und Sieden besteht darin, dass Verdampfung der Prozess ist, der bei einer bestimmten Temperatur auftritt. Im Gegensatz dazu ist Sieden der Prozess, der nur bei einer bestimmten Temperatur stattfindet, die Siedepunkt genannt wird.
Du würdest feststellen, dass sich die Teilchen beim Sieden sehr schnell bewegen als beim Verdampfen. Manche Partikel bewegen sich schnell und manche langsam bei der Verdunstung.
