Hauptunterschied – Tandoor vs. Ofen
Tandoor und Ofen sind zwei Geräte, die zum Kochen von Speisen verwendet werden. Ein Ofen ist eine geschlossene, isolierte Kammer, die zum Erhitzen von Speisen verwendet wird. Ein Tandoor ist eine besondere Art von Ofen aus Ton; Dieser Ofen wird speziell in asiatischen und nahöstlichen Ländern verwendet. Ein Ofen setzt das Essen nicht der Außenwelt aus, da er vollständig umschlossen ist; Tandoor hat jedoch oben eine Öffnung, die eine Belüftung ermöglicht. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Tandoor und Ofen.
Was ist ein Ofen?
Ein Ofen ist eine geschlossene, isolierte Kammer, die zum Erhitzen und Garen von Speisen verwendet wird. Es wird üblicherweise zum Erhitzen, Backen und Braten von Speisen verwendet. Lebensmittel wie Aufläufe, Fleisch und Backwaren wie Brot, Kuchen, Pudding und Kekse werden mit Öfen zubereitet. Es gibt aber auch andere Ofentypen, die in Töpfer-, Maurer- und Metallarbeiten verwendet werden.
Ofen ist ein häufig verwendetes Gerät in vielen Haush alten. Je nach Funktion und Energiequelle gibt es verschiedene Arten von Öfen. Einige Beispiele sind elektrische Öfen, Gasöfen, Steinöfen, Mikrowellenöfen usw. Aber alle diese Arten von Öfen regeln die Temperatur des Innenraums.
Öfen bereiten Speisen auf vielfältige Weise zu. Die gebräuchlichste Art ist die Wärmezufuhr von unten. Diese Methode wird zum Backen und Braten verwendet. Einige Öfen können auch von oben Hitze liefern, die zum Grillen benötigt wird. Wenn Lebensmittel in einem normalen Ofen gegart werden, wird die Temperatur gleichmäßig verteilt.
Was ist ein Tandoor?
Tandoors sind eine spezielle Art von Öfen, die in asiatischen und nahöstlichen Ländern verwendet werden. Diese Öfen haben eine zylindrische Form und eine offene Oberseite, um Zugang und Belüftung zu ermöglichen. Sie sind aus Ton und bestehen außen aus einem isolierenden Material wie Schlamm oder Beton. Traditionell wurde im Boden des Tandoors ein Feuer gemacht, das das Essen dem lebendigen Feuer aussetzte. Die Temperatur des Tandoors kann sogar bis zu 900° Fahrenheit (≅ 480° Celsius) betragen. Ein Tandoor kann eine große, dauerhafte Struktur in der Küche oder ein kleiner tragbarer Ofen sein.
Lebensmittel wie Fladenbrot, Alochi Aloo, Tandoori-Huhn, Samosas, Kalmi-Kababs und Peshwari Seekh können in einem Tandoor zubereitet werden. Fladenbrote wie Naan, Lachcha Parathas werden gegen die Seiten des Ofens geschlagen, während Fleisch normalerweise in langen Spießen gegart wird, die über der Öffnung des Ofens gegart oder direkt in den Ofen gesteckt werden.
Was ist der Unterschied zwischen Tandoor und Ofen?
Definition:
Tandoor ist ein spezieller Ofentyp, der in asiatischen und nahöstlichen Ländern verwendet wird.
Ofen ist eine geschlossene, isolierte Kammer, die zum Erhitzen und Garen von Speisen verwendet wird.
Eröffnungen:
Tandoor hat ein offenes Dach.
Öfen haben vollständig geschlossene Kammern.
Lebensmittel:
Tandoor wird zur Herstellung von Fladenbrot, Fleisch, Samosas usw. verwendet.
Öfen dienen der Zubereitung von Fleisch, Aufläufen und Backwaren.
Materialien:
Tandoors sind aus Ton.
Öfen, die in modernen Küchen verwendet werden, bestehen normalerweise aus Metall.
Image Courtesy: „Cornish Pasties in the Oven“von Visitor7 – Eigenes Werk (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia „A Clay Tandoor“von Aashish Jethra (CC BY 2.0) über Flickr
