Brauner Zucker vs. Rohzucker
Der Unterschied zwischen braunem Zucker und Rohzucker ist jedoch deutlich, manchmal wird brauner Zucker als Rohzucker gekennzeichnet und auf dem Markt verkauft. Bevor Sie jedoch auf den Unterschied zwischen braunem Zucker und Rohzucker eingehen, müssen Sie wissen, was sie sind. Wir haben alle schon einmal von braunem Zucker gehört und ihn sogar in unserer Küche verwendet, aber was ist dieser Rohzucker? Nun, brauner Zucker ist nichts anderes als Melasse, die wieder in weißen Zucker eingeführt wird, wodurch seine Farbe und auch sein Geschmack verändert werden. Rohzucker hat ebenfalls eine braune Farbe und wird auch als natürlicher brauner Zucker bezeichnet. Die erste Kristallisation von Rohr produziert Rohzucker. Es wird dann raffiniert, um Melasse zu entfernen, um schließlich weißen Zucker herzustellen, den wir in unserem täglichen Leben häufig zum Süßen unserer Getränke oder zur Herstellung von Rezepten wie Kuchen und Keksen verwenden. Schauen wir uns Rohzucker und braunen Zucker genauer an.
Was ist Rohzucker?
Rohzucker ist natürlich und hat eine hellbraune Farbe. Um zu verstehen, um welche Art von Zucker es sich handelt, sehen wir uns zunächst an, wie Rohzucker hergestellt wird. Zunächst wird Zuckerrohr gepresst und mit Kalk vermischt. Die so erh altene Flüssigkeit wird dann durch einfaches Verdampfen reduziert, wodurch sie kristallisieren kann. Diese hellbraunen Kristalle werden dann in einer Zentrifuge geschleudert, damit sie sich trennen können. Schließlich werden diese Kristalle von selbst trocknen gelassen. Diese Kristalle haben aufgrund der Anwesenheit von Melasse eine leicht hellbraune Farbe. Dies ist der Zucker, der als Rohzucker bezeichnet wird. Im Gegensatz zu braunem Zucker kann man nicht hoffen, Rohzucker zu Hause herzustellen, da auf dem Markt nur weißer und brauner Zucker zum Experimentieren erhältlich sind.
Was ist brauner Zucker?
Hersteller verwenden raffinierten weißen Zucker, um daraus braunen Zucker zu machen. Dies geschieht durch die Wiedereinführung von Melasse, meist bei 3,5 bis 6,5 Vol.-%. Der hellbraune Zucker enthält bis zu 3,5 % Melasse. Dunkelbrauner Zucker enthält bis zu 6,5 % Melasse. Denken Sie daran, dass der so hergestellte braune Zucker nicht natürlich ist, im Gegensatz zur allgemeinen Wahrnehmung, dass er natürlich ist.
Der Rohzucker wird zunächst zu weißem Zucker raffiniert und dann durch Zugabe von Melasse in braunen Zucker umgewandelt. Wie Sie sehen können, ist brauner Zucker unter Rohzucker, braunem Zucker und weißem Zucker die Zuckerart, die am häufigsten verarbeitet wird. Du kannst deinen eigenen braunen Zucker zu Hause herstellen, indem du Melassesirup zu weißem Zucker hinzufügst.
Was ist der Unterschied zwischen braunem Zucker und Rohzucker?
• Apropos Unterschiede zwischen braunem Zucker und Rohzucker: Rohzucker ist natürlich, während brauner Zucker künstlicher ist.
• Rohzucker ist natürlich und frei von schädlichen Chemikalien und Farbstoffen. Brauner Zucker, da er aus weißem Zucker hergestellt wird, verwendet viele Chemikalien wie Ameisensäure, Phosphorsäure, Schwefeldioxid, Flockungsmittel, Konservierungsmittel, Bleichmittel und Viskositätsmodifikatoren.
• Bei der Herstellung von braunem Zucker wird Melasse hinzugefügt. Mit dieser Zugabe erhält brauner Zucker etwas mehr Nährstoffe als kleine Mengen an Makromineralien (wie Kalzium, Phosphor, Magnesium und Schwefel), kleine Mengen an Mikromineralien (wie Kupfer, Mangan, Eisen und Zink) und B-Vitamine sind in Melasse enth alten. Da jedoch nur sehr wenig Melasse zugesetzt wird, ist der braune Zucker dem Rohzucker nur wenig voraus.
• Die Kalorien von braunem Zucker und Rohzucker sollen gleich sein.
• Wenn wir den Produktionsprozess von braunem Zucker und Rohzucker betrachten, können wir zu folgendem Schluss kommen. Rohzucker erfordert die geringste Menge an Produktionsprozessen, da er nicht so schwere Produktionsprozess wie brauner Zucker durchläuft. Das bedeutet, dass bei der Herstellung von Rohzucker weniger Energie verbraucht wird. Da der Prozess nicht langwierig ist, wird auch weniger Abfall produziert und dem Produkt werden auch weniger Chemikalien zugesetzt. Im Gegensatz dazu benötigt brauner Zucker einen langen Produktionsprozess, da zur Herstellung von braunem Zucker zunächst Rohzucker und dann Weißzucker hergestellt werden muss. Als Ergebnis dieses langwierigen Produktionsprozesses produziert brauner Zucker mehr Abfall, verbraucht mehr Energie und enthält mehr Chemikalien. Daher ist Rohzucker von beiden das umweltfreundlichste Produkt.
• Sowohl Rohzucker als auch brauner Zucker sind unter verschiedenen Markennamen erhältlich, die ihre eigenen Merkmale und Eigenschaften haben.
Welchen Zucker auch immer Sie verwenden, Sie müssen sich an eine Tatsache erinnern. Unabhängig davon, welche Art von Zucker Sie verwenden, kann ein übermäßiger Zuckerkonsum zu Gesundheitsproblemen wie Diabetes führen.
