Der Hauptunterschied zwischen Grütze und Polenta liegt in ihrer Textur; Polenta hat eine gröbere Konsistenz als Grütze.
Obwohl diese beiden Gerichte viele Gemeinsamkeiten aufweisen, da sie aus Mais zubereitet werden, gibt es auch einige Unterschiede zwischen Grütze und Polenta. Polenta ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Flintmais, während Grütze ein südländisches Gericht ist, das typischerweise aus Zahnmais zubereitet wird. Viele Menschen verwenden gelben Mais zur Herstellung von Polenta und weißen Mais zur Herstellung von Grütze.
Was ist Grütze?
Grütze ist ein beliebtes Gericht im Süden der Vereinigten Staaten. Es entstand in indianischen Gemeinschaften. Dieses Gericht wird typischerweise aus Zahnmais zubereitet, der zu einem groben Mehl gemahlen wird. Sie müssen heißes Wasser oder Milch hinzufügen und im Herd kochen, bis es dick wird und eine cremige Konsistenz hat.
Grütze haben einen neutralen Geschmack, daher fügen viele Menschen beim Kochen von Grütze andere Zutaten wie Käse, Butter und Speck hinzu. Sie können Grütze süß mit Zucker und Butter oder herzhaft mit Speck und Käse oder Garnelen servieren. Manche Leute essen es zum Frühstück, andere servieren es als Beilage zum Abendessen. Garnelen und Grütze sind ein traditionelles Gericht an der Küste von South Carolina.
Abbildung 01: Käsegrütze
Es gibt verschiedene Arten von Grütze, wie z. B. steingemahlene Grütze, Maisgrütze und Instantgrütze. Diese verschiedenen Typen haben unterschiedliche Garmethoden und Garzeiten. Steingemahlener Grieß braucht 45 Minuten zum Garen, während Instant-Grüße nur wenige Minuten brauchen.
Was ist Polenta?
Polenta ist ein italienisches Gericht aus Feuersteinmais. Beachten Sie, dass sich das Wort Polenta sowohl auf den gekochten Brei als auch auf die rohen Körner bezieht. Es ist ähnlich wie Grütze und Sie können es mit einer Flüssigkeit mit Wasser oder Milch kochen. Einmal gekocht, können Sie es als heißen Brei servieren. Wenn nicht, können Sie es abkühlen und erstarren lassen. Dieses erstarrte Brot kann gebacken, gebraten oder gegrillt werden. Du kannst sogar Kekse aus Polenta machen.
Abbildung 02: Polenta
Das Kochen von Polenta dauert lange; man muss ständig umrühren, damit es nicht klumpt. Obwohl Polenta Grütze ähnlich ist, hat sie eine gröbere Textur als Grütze. Das liegt vor allem an der Maissorte, die wir für die Zubereitung dieser beiden Gerichte verwenden. Obwohl viele Leute davon ausgehen, dass Polenta aus gelbem Mais hergestellt wird, da die klassische Version aus gelbem Mais besteht, kann sie entweder mit gelbem oder mit weißem Mais hergestellt werden.
Was sind die Gemeinsamkeiten zwischen Grütze und Polenta?
- Beide werden aus gemahlenem Mais hergestellt.
- Du kannst sie als Brei zubereiten oder mit anderen Zutaten essen.
Was ist der Unterschied zwischen Grütze und Polenta?
Polenta ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Feuerstein-Mais, während Grütze ein südländisches Gericht ist, das typischerweise aus Zahnmais zubereitet wird. Der Hauptunterschied zwischen Grütze und Polenta ist ihre Textur; Grütze haben eine feinere Textur als Polenta, die eine etwas grobe Textur hat. Da Grütze eine feinere Textur haben, ist es einfacher, sie zu kochen. Das Kochen von Polenta dauert länger. Viele Menschen verwenden gelben Mais zur Herstellung von Polenta und weißen Mais zur Herstellung von Grütze.
Zusammenfassung – Grütze vs. Polenta
Grütze und Polenta sind zwei Arten von Gerichten, die Sie mit gemahlenem Mais zubereiten können. Grütze ist ein südländisches Gericht, während Polenta ein italienisches Gericht ist. Grütze und Polenta unterscheiden sich hauptsächlich in ihrer Konsistenz.
