Der Hauptunterschied zwischen denaturiertem und nicht denaturiertem Protein besteht darin, dass denaturierte Proteine ihre ursprüngliche Funktion nicht erfüllen können, während nicht denaturierte Proteine ihre Funktionen richtig ausführen können.
Proteine sind eine von vier Hauptkomponenten in lebenden Organismen, die anderen drei sind Kohlenhydrate, Fette und Mineralien. Das Proteinmolekül ist ein großes Makromolekül, das aus einer großen Anzahl sich wiederholender Einheiten besteht, die die zur Herstellung des Proteinmoleküls verwendeten Monomere darstellen. Diese Monomere sind Aminosäuremoleküle.
Was ist ein denaturiertes Protein?
Denaturierte Proteinmoleküle sind Proteine, die aufgrund der Veränderung der Proteinstruktur ihre ordnungsgemäße Funktion verloren haben. Während des Denaturierungsprozesses verlieren diese Makromoleküle ihre Sekundär-, Tertiär- oder Quartärstrukturen, die in ihrem nativen Zustand vorkommen. Diese Denaturierung tritt aufgrund der Anwendung von äußerem Stress oder einer Substanz auf. Zu den äußeren Belastungen gehören Strahlung, Temperaturänderungen, pH-Änderungen usw. Zu den äußeren Substanzen, die ein Protein denaturieren können, gehören starke Säuren, starke Basen, organische Lösungsmittel, einige Salze usw.
Abbildung 01: Auswirkungen der Temperatur auf die Enzymaktivität
Für ein Proteinmolekül ist das Proteinf altungsmuster der Schlüssel für seine perfekte Leistung. Mit anderen Worten, die Proteine müssen in die richtige Form gef altet werden, um zu funktionieren. Wasserstoffbrückenbindungen spielen eine wichtige Rolle bei der Proteinf altung. Diese Wasserstoffbindungen sind jedoch schwache chemische Bindungen, die leicht durch Hitze, Säure, unterschiedliche Salzkonzentrationen usw. beeinflusst werden. Daher kann das Vorhandensein dieser Faktoren ein Protein denaturieren.
Was ist ein undenaturiertes Protein?
Undenaturierte Proteine sind die richtig funktionierenden Proteine, die keine strukturelle Verformung erfahren haben. Proteine bestehen aus einer großen Anzahl von Aminosäuren; daher sind dies Makromoleküle. Eine lineare Proteinkette, die eine kleine Anzahl von Aminosäuren enthält, wird als Polypeptid bezeichnet.
Abbildung 02: Eine Proteinstruktur
Es gibt vier Hauptstrukturformen von Proteinen: Primärstruktur, Sekundärstruktur, Tertiärstruktur und Quartärstruktur. Die meisten Proteine haben eine gef altete Struktur, die eine 3D-Struktur ist. Diese Struktur wird als native Struktur des Proteins bezeichnet, und es ist ein richtig funktionierendes Protein, das auch als nicht denaturiertes Protein bezeichnet wird. Normalerweise sind die Tertiärstruktur von Proteinen und die Quartärstruktur die wichtigsten Strukturen, die in lebenden Organismen vorkommen.
Was ist der Unterschied zwischen denaturiertem und nicht denaturiertem Protein?
Denaturierte und nicht denaturierte Proteine sind die beiden Hauptstrukturtypen von Proteinmolekülen. Der Hauptunterschied zwischen denaturiertem und nicht denaturiertem Protein besteht darin, dass denaturierte Proteine ihre ursprüngliche Funktion nicht erfüllen können, während nicht denaturierte Proteine ihre Funktionen ordnungsgemäß ausführen können. Die häufigsten externen Faktoren, die die Denaturierung einer Proteinstruktur verursachen können, sind Temperatur, Strahlung, pH-Änderung, Vorhandensein starker Säuren und Basen usw.
Die folgende Infografik zeigt den Unterschied zwischen denaturiertem und nicht denaturiertem Protein in tabellarischer Form.
Zusammenfassung – Denaturiertes vs. undenaturiertes Protein
Denaturierte und nicht denaturierte Proteine sind die beiden Hauptstrukturtypen von Proteinmolekülen. Die Denaturierung eines Proteinmoleküls erfolgt aufgrund mehrerer Faktoren, wie z. B. Änderungen der Temperatur und des pH-Werts des Mediums, in dem sich das Protein befindet. Der Hauptunterschied zwischen denaturiertem und nicht denaturiertem Protein besteht darin, dass die denaturierten Proteine ihre ursprüngliche Funktion nicht erfüllen können, während die nicht denaturierten Proteine ihre Funktionen ordnungsgemäß ausführen können.
