Chinesisches vs. japanisches Essen
China und Japan sind nicht gerade Nachbarn, aber diese beiden sind Giganten in der Völkergemeinschaft, auf der ganzen Welt, ganz zu schweigen von Asien. Wenn China zufällig eine der ältesten Zivilisationen der Welt ist, liegt Japan nicht weit dahinter. Diese beiden asiatischen Länder haben sich trotz der japanischen Invasionen auf dem chinesischen Festland im frühen 20. Jahrhundert kulturell beeinflusst. Für einen Westler mögen japanische und chinesische Speisen sehr ähnlich erscheinen (was angesichts gegenseitiger kultureller Einflüsse natürlich ist). Es gibt jedoch auch subtile Unterschiede, die in diesem Artikel hervorgehoben werden.
Chinesisches Essen
China ist ein sehr großes Land mit einer einzigen Küche. Tatsächlich ist es in 8 Regionen unterteilt, die 8 verschiedene Küchen in einem einzigen Land bedeuten. Es gibt jedoch einen roten Faden, der sich durch all diese unterschiedlichen Küchen zieht. Im Allgemeinen ist die chinesische Ernährung voll von Gemüse und die Menschen in China betrachten Gemüse an sich als vollwertige Mahlzeit, ohne an Brot und Reis denken zu müssen. Chinesen bevorzugen es, ihre Gerichte in der Pfanne zu braten, was ihr Essen etwas fettig macht. Nudeln und Sojabohnen dominieren die chinesische Küche, auch Reis wird gerne gegessen. Die chinesische Küche neigt dazu, zuckerh altige Lebensmittel zu vermeiden.
Japanisches Essen
Ein japanisches Gericht, das einem sofort in den Sinn kommt, wenn er über japanisches Essen spricht, ist Sushi. Sushi ist ein traditionelles japanisches Gericht aus Reis und Meeresfrüchten, hauptsächlich Lachs. Fisch und Reis scheinen die bevorzugte Wahl der meisten Japaner zu sein, und das japanische Essen wird meistens gekocht und gedünstet und ist somit gesünder als chinesisches Essen. Japaner frittieren ihre Lebensmittel nicht und glauben an Grillen, bei dem Lebensmittel schnell bei hoher Temperatur gegart werden, wobei ein Teil roh bleibt. Japaner lieben es, sogar den ungekochten, rohen Teil ihrer Gerichte zu essen. Algen werden in vielen japanischen Gerichten verwendet, während Milchprodukte in der japanischen Küche nicht dominieren.
Was ist der Unterschied zwischen chinesischem und japanischem Essen?
• Chinesisches Essen ist fettiger als japanisches Essen. Dies liegt daran, dass Chinesen viele ihrer Gerichte sautieren oder braten, während Japaner ihre Gerichte lieber dämpfen oder kochen
• Chinesen kochen ihr Essen langsam und bei niedriger Temperatur, während Japaner das Grillen bei einer hohen Temperatur bevorzugen, die das Essen schneller gart, aber das Innere ungekocht oder roh lässt
• Chinesische Gerichte sind schärfer als japanische Gerichte und verwenden mehr Kräuter und Gewürze als japanische Gerichte
• Die japanische Küche hat westliche Einflüsse, während die chinesische Küche teilweise wegen der Seidenstraße von der muslimischen Küche beeinflusst wurde
• Chinesisches Essen ist im Allgemeinen weniger zuckerh altig als japanisches Essen
