Raffiniertes vs. Unraffiniertes Kokosnussöl
Kokosöl ist das aus Kokospalmensamen gewonnene Öl. Seit jeher wird es als vielseitiges Öl in den tropischen Gebieten der Welt verwendet. Kokosöl wird nicht nur zum Kochen wegen seines Geschmacks und Aromas verwendet, sondern auch zur Herstellung von Kosmetika und Arzneimitteln. Es gibt hauptsächlich zwei Möglichkeiten, Kokosnussöl zu erh alten, und zwar unraffiniert oder raffiniert. Es gibt gesundheitliche Vorteile beider Arten von Kokosnussöl mit einigen Unterschieden. Diese Unterschiede zwischen raffiniertem und unraffiniertem Kokosöl werden in diesem Artikel hervorgehoben.
Unraffiniertes Kokosnussöl
Auch natives oder extra natives Kokosnussöl genannt, wird dieses Öl durch Pressen des Fruchtfleisches der frischen Kokosnussfrucht gewonnen. Es wird in diesem natürlichen Zustand ohne Zusatz von Chemikalien oder Konservierungsmitteln geh alten. Es ist nicht gebleicht oder gar desodoriert. Dieses reine und natürliche Kokosnussöl wird einem der beiden Prozesse unterzogen, die als Schnelltrocknung oder Nassmahlung bezeichnet werden. Bei der Schnelltrocknung wird das Fruchtfleisch der Kokosnuss zum Trocknen gebracht und anschließend gepresst, um das Öl zu extrahieren. Beim Nassmahlen wird Öl aus frischem Fleisch gewonnen und gekocht und fermentiert, um es von der Kokosmilch zu trennen. Bei dieser Technik werden entweder Enzyme oder eine Zentrifuge verwendet, um das Öl aus den frischen Früchten zu gewinnen, und das Öl behält seinen natürlichen Geschmack und sein natürliches Aroma.
Raffiniertes Kokosöl
Das ist das Kokosöl, das aus dem getrockneten und von außen sehr harten Fleisch der Kokosfrucht gewonnen wird. Es wird auch Kopraöl genannt, um darauf hinzuweisen, dass die Frucht verhärtet ist und Kopra genannt wird. Während des Trocknungsprozesses entstehen im Inneren der Frucht viele Verunreinigungen, die mit Hilfe von Bleichmitteln entfernt werden. Dieses Öl wird auch desodoriert, um sein ausgeprägtes Aroma zu entfernen und eine eher milde und raffinierte Version zu erh alten. Diesem Öl wird eine Chemikalie namens Natriumhydroxid zugesetzt, um die H altbarkeit zu verlängern. Um so viel Öl wie möglich zu extrahieren, fügen viele Unternehmen Chemikalien hinzu, die Transfette hinzufügen. Dieses Transfett ist dafür bekannt, dass es den schlechten Cholesterinspiegel im Körper des Benutzers erhöht.
Was ist der Unterschied zwischen raffiniertem und unraffiniertem Kokosnussöl?
• Raffiniertes Kokosnussöl wird aus getrockneten Kokosnussfrüchten hergestellt, während unraffiniertes Kokosnussöl, auch reines oder natives Kokosnussöl genannt, aus dem Fruchtfleisch frischer Kokosnüsse hergestellt wird.
• Unraffiniertes Kokosöl hat ein ausgeprägtes Aroma und einen ausgeprägten Geschmack, die während der Raffination verloren gehen.
• Raffiniertes Kokosöl eignet sich besser zum Kochen, da es hohen Temperaturen standhält, ohne seinen Rauchpunkt zu erreichen.
• Raffiniertes Kokosnussöl kann Transfette enth alten, da bestimmte Chemikalien hinzugefügt wurden, um seine H altbarkeit zu verlängern. Diese Fette sind nicht gut für die Gesundheit, da sie den schlechten Cholesterinspiegel im Körper des Benutzers erhöhen.
• Unraffiniertes Kokosöl enthält mehr Phytonährstoffe als raffiniertes Kokosöl.
• Unraffiniertes Öl enthält auch mehr Antioxidantien als raffiniertes Öl.
• Wenn Sie sich für raffiniertes Öl entscheiden, wählen Sie eine Sorte, die keine Chemikalien hinzufügt, um die H altbarkeit zu verlängern.
• Unraffiniertes Öl ist geschmackvoller und aromatischer als raffiniertes Öl. Es schmeckt und riecht eher nach Kokosnuss.
