Vollkorn vs. raffiniertes Getreide
Der Unterschied zwischen Vollkorn und raffiniertem Getreide ist etwas, das Sie kennen sollten, wenn Sie Ihrer Mahlzeit Getreide hinzufügen. Vollkorn und raffiniertes Getreide sind Klassifikationen von Körnern. Eine überwältigende Mehrheit der Lebensmittel, die wir essen, wie Brot, Haferflocken, Nudeln, Frühstückszerealien und sogar Tortillas, stammen aus Getreide. Alle diese Rezepte bestehen aus Körnern wie Weizen, Reis, Maismehl, Gerste oder anderen Getreidekörnern. Getreide wird je nach Verarbeitung in Vollkorn und raffiniertes Getreide eingeteilt. Vollkornprodukte werden aus vielen Gründen raffinierten Körnern vorgezogen; hauptsächlich wegen der gesundheitlichen Vorteile. Lassen Sie uns sehen, was der Unterschied zwischen Vollkorn und raffiniertem Getreide ist.
Ein Korn hat drei Hauptkörperteile.
Kleie – das ist die äußere Schutzschicht, die reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist.
Keim - Dies ist der Samenteil und daher reich an Vitaminen und Mineralstoffen, da er neues Leben unterstützen kann.
Endosperm – Enthält hauptsächlich Energie in Form von Proteinen und Stärke.
Was sind Vollkornprodukte?
Volle Körner werden so genannt, da sie ganz sind und alle drei Hauptbestandteile intakt sind. Deshalb sind sie nahrhaft und gesund für unseren Körper. Vollkornprodukte sind weitaus nahrhafter und gesünder als raffinierte Körner. Unser Körper erhält mehr Vitamin B, E und Folsäure durch den Verzehr von Vollkornprodukten. Vollkornprodukte, die Ballaststoffe enth alten, sind gut für unseren Körper, da sie uns helfen, unser Gewicht zu reduzieren. Einige Beispiele für Vollkornprodukte sind brauner Reis, Haferflocken, Popcorn, Müsli, Vollkornbrot und Wildreis.
Haferflocken
Was sind raffinierte Körner?
Dagegen werden raffinierte Körner poliert, verlieren dabei aber ihre Kleie und Keime. Diese Körner werden dann nach dem Mahlen mit Zusätzen wie Vitaminen und Mineralien angereichert, aber sie haben immer noch nicht den gleichen Nährwert wie Vollkorn. So haben raffinierte Körner eine besser aussehende Textur und sind auch länger h altbar, verlieren jedoch wichtige Nährstoffe wie Vitamin B, Eisen und Ballaststoffe. Einige sehr wichtige Mineralien wie Magnesium und Zink, die in Vollkornprodukten enth alten sind, werden aus raffiniertem Getreide entfernt. Dadurch verlieren sie viel von ihrem Nährwert. Es ist nicht möglich, raffinierten Körnern Fasern hinzuzufügen, die sie beim Mahlen verlieren. Einige Beispiele für raffiniertes Getreide sind Nudeln, Cracker, Makkaroni, Spaghetti, Cornflakes, Weißbrot und weißer Reis. Achten Sie beim Kauf von raffinierten Getreideprodukten darauf, dass das Etikett das Wort im Namen des Getreides angereichert hat. Andernfalls könnten Sie am Ende etwas essen, das in keiner Weise nahrhaft ist.
Weissbrot
Was ist der Unterschied zwischen Vollkorn und raffiniertem Getreide?
• Vollkornprodukte beh alten alle drei Körperteile eines Getreides, nämlich Kleie, Keime sowie das Endosperm, während raffinierte Körner während des Mahlens Kleie und Keime verlieren und nur noch das Endosperm übrig bleibt.
• Vollkornprodukte sind nahrhafter als raffinierte Körner.
• Vollkornprodukte enth alten auch Ballaststoffe und einige wichtige Mineralien wie Magnesium und Zink, die aus raffiniertem Getreide entfernt werden.
• Raffiniertes Getreide hat eine bessere Textur und eine längere H altbarkeit als Vollkorn.
• Beispiele für Vollkornprodukte sind Naturreis, Haferflocken, Popcorn, Müsli, Vollkornbrot, Wildreis.
• Beispiele für raffiniertes Getreide sind Nudeln, Cracker, Makkaroni, Spaghetti, Cornflakes, Weißbrot und weißer Reis.
