Sauerrahm gegen Joghurt
Der Unterschied zwischen Sauerrahm und Joghurt beginnt bei der Herstellungsweise und geht bis zum jeweiligen Nährwert. Saure Sahne ist ein Produkt, das aus Sahne hergestellt wird, während Joghurt ein Produkt ist, das aus Milch hergestellt wird. Wir alle lieben Milchprodukte, besonders Joghurt und Sauerrahm, oder? Beide machen tolle Rezepte und werden auch als solche von Menschen gegessen. Trotz Ähnlichkeiten in Aussehen und Geschmack gibt es Unterschiede zwischen Sauerrahm und Joghurt, die in diesem Artikel hervorgehoben werden. Schauen wir uns also zunächst jeden Begriff einzeln an und gehen dann auf den Unterschied zwischen Sauerrahm und Joghurt ein.
Was ist Joghurt?
Um Joghurt herzustellen, nehmen wir zunächst Milch und lassen sie durch Bakterien, die Joghurtkulturen genannt werden, fermentieren. Es ist Kuhmilch, die als ideal für die Herstellung von Joghurt gilt, obwohl Joghurt auch bequem mit Milch von anderen Rindern wie Ziegen, Schafen, Büffeln und sogar Yaks und Kamelen hergestellt werden kann. Die in Milch enth altene Laktose wird mit Hilfe von Bakterien fermentiert. Wenn Sie keine Joghurtkultur haben, geben Sie einfach einen Löffel übrig gebliebenen Joghurt in die Milch und lassen Sie ihn einige Stunden zu Joghurt verarbeiten. Wenn die Milch dann fermentiert, wird der Geschmack aufgrund der Bildung von Milchsäure sauer.
In einigen Kulturen wird Joghurt roh gegessen, und einige essen ihn mit Salz, während andere gesüßten Joghurt mögen (in Bengalen mishti dahi genannt). Es gibt viele, die auf Milchprodukte allergisch reagieren. Solchen Menschen wird von Ärzten geraten, Joghurt zu konsumieren, da er nicht nur nahrhaft ist, sondern bei Menschen auch keine Allergien hervorruft. Joghurt erhöht auch die Immunität, weshalb er Patienten verabreicht wird, die sich von verschiedenen Beschwerden erholen. Es enthält nicht nur das gesamte Eiweiß der Milch, sondern ist auch reich an Kalzium und den Vitaminen B6 und B12.
Was ist saure Sahne?
Um saure Sahne herzustellen, müssen wir mit Sahne beginnen. Es ist die Bakterienkultur, die in die aus Milch gewonnene normale Sahne eingeführt wird, die die Sahne dick und sauer macht. Es ist jedoch nicht so sauer wie Joghurt, sondern erhält den Namen Sauerrahm, weil der Prozess der Herstellung von Milchsäure als Säuern bezeichnet wird. Die Sahne ist nichts anderes als aus Milch gewonnenes Fett, das auch zu Butter verarbeitet werden kann. Sauerrahm lässt sich ganz einfach zu Hause herstellen, indem man der Sahne Kultur aus Buttermilch hinzufügt. Traditionell wurde saure Sahne hergestellt, indem man die frische Sahne auf natürliche Weise säuern ließ. Die Säuren in der Sahne verwandeln diese in saure Sahne, die sowohl zu süßen als auch zu salzigen Gerichten hinzugefügt werden kann. Saure Sahne kann nicht mit pasteurisierter Sahne hergestellt werden, da das Fehlen von Bakterien bedeutet, dass die produzierte Sahne nicht sauer ist; die Sahne wird ziemlich verdorben.
Sauerrahm ist auf dem Markt erhältlich, aber es ist ratsam, das Etikett auf die Zutaten zu überprüfen, da es einige Zutaten wie Lab, Gelatine, pflanzliche Enzyme, Salz und Natriumcitrat usw. gibt, die eine Quelle sein können einer Allergie gegen einige.
Was ist der Unterschied zwischen Sauerrahm und Joghurt?
Herstellungsmethode:
• Das Fermentieren von Sahne ergibt saure Sahne.
• Joghurt wird durch Fermentieren von Milch selbst gewonnen.
Nährwerte:
Beide sind Milchprodukte mit unterschiedlichen Nährwerten.
Kalorien:
• Sauerrahm hat 492 Kalorien in einer Tasse.1
• Joghurt hat 154 Kalorien in einer Tasse.2
Fett:
• Sauerrahm hat 48,21 g Fett in einer Tasse.
• Joghurt hat 3,8 g Fett in einer Tasse.
Protein:
• Sauerrahm hat 7,27 g Protein in einer Tasse.
• Joghurt hat 12,86 g Protein in einer Tasse.
Geschmack:
• Die Leute h alten saure Sahne für nicht so sauer wie Joghurt.
Lebensmittel und Gewürze:
• Sauerrahm wird meistens als Gewürz verwendet, um Rezepte schmackhafter zu machen.
• Joghurt ist an sich ein Nahrungsmittel. Es wird auch als Zutat für Gerichte verwendet.
Verwendungen:
• Sauerrahm wird beim Kochen hauptsächlich wegen seines Geschmacks und nicht wegen seines Nährwerts verwendet.
• Joghurt, der nahrhafter ist, wird schwangeren Frauen, Kindern und Erwachsenen verabreicht. Es wird auch kranken Menschen gegeben, während sie sich von Beschwerden erholen.
Dies sind die Unterschiede zwischen Sauerrahm und Joghurt.
Quellen:
- Sauerrahm
- Joghurt
