Babyjoghurt vs. normaler Joghurt
Es ist eine allgemein anerkannte Tatsache, dass Joghurt in vielerlei Hinsicht gesundheitsfördernd ist. Es versorgt den Körper nicht nur mit essentiellen Nährstoffen, sondern ist auch reich an Probiotika, die dem Körper helfen, schädliche Bakterien zu bekämpfen. Wenn es jedoch um den Verzehr von Joghurt geht, ist es erwähnenswert, dass Babyjoghurt und normaler Joghurt zwei Arten von Joghurt sind, die für unterschiedliche Zwecke existieren.
Was ist Babyjoghurt?
Babyjoghurt ist eine Joghurtsorte, die speziell auf die Nährstoffbedürfnisse von Säuglingen abgestimmt ist. Es wird normalerweise mit Bio-Vollmilch hergestellt. Sie haben normalerweise weniger Zuckergeh alt und sind daher nicht sehr süß. Bei der Auswahl des idealen Babyjoghurts für den Säugling muss man besonders vorsichtig sein. Es wird empfohlen, den Vanillejoghurt zu wählen, der tendenziell weniger Zucker enthält als die Joghurts mit Fruchtgeschmack. Auch der Verzicht auf Konservierungsstoffe, künstliche Aromen und ähnliches wird dringend empfohlen. Es muss auch lebende und aktive Kulturen (Probiotika) enth alten, um das Wohlbefinden des Kindes zu gewährleisten. Einige der Babyjoghurt-Marken da draußen sind Yoplait Kids, Yokids Organic Low Fat Yogurt, Ronnybrook European Style Yogurt, Strauss Family Creamery Organic Yogurt, etc.
Was ist normaler Joghurt?
Joghurt ist ein Milchprodukt, das durch bakterielle Fermentation von Milch hergestellt wird. Diese Bakterien sind als Joghurtkulturen bekannt. Bei der Fermentation der Laktose in der Milch entsteht Milchsäure, die wiederum auf das Milcheiweiß einwirkt, das dem Joghurt seinen charakteristischen Geschmack und seine charakteristische Textur verleiht. Während Kuhmilch das am häufigsten verwendete Material zur Herstellung von Joghurt ist, werden in verschiedenen Teilen der Welt auch Büffelmilch, Ziegenmilch, Schafsmilch, Kamelmilch und Milch von Yaks zur Herstellung von Joghurt verwendet.
Die Kultur, die zur Herstellung von Joghurt verwendet wird, enthält Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus und Streptococcus thermophilus-Bakterien. In bestimmten Fällen werden auch Laktobazillen und Bifidobakterien hinzugefügt. Der Prozess der Joghurtherstellung besteht normalerweise darin, die Milch auf etwa 80 °C (176 °F) zu erhitzen, um das Milcheiweiß zu denaturieren und unnötige Bakterien abzutöten, wonach sie auf etwa 45 °C (112 °F) abgekühlt wird. Bei dieser Temperatur wird die Kultur hinzugefügt und es ist notwendig, diese Temperatur während der Fermentationszeit von 4-7 Stunden aufrechtzuerh alten.
| Nährwert pro 100 g (3,5 oz) | |
| Energie | 257 kJ (61 kcal) |
| Kohlenhydrate | 4,7 g |
| Zucker | 4,7 g () |
| Fett | 3,3 g |
| Gesättigt | 2.1 g |
| einfach ungesättigt | 0,9 g |
| Protein | 3,5 g |
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Vitamine |
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| Vitamin-A-Äquiv. | 27 μg (3%) |
| Riboflavin (B2) | 0,14 mg (12%) |
| Spurenmetalle | |
| Kalzium | 121 mg (12%) |
Was ist der Unterschied zwischen Babyjoghurt und normalem Joghurt?
Joghurt ist ein gesundes Lebensmittel, das wegen seiner nährstoffreichen Eigenschaften auf der ganzen Welt beliebt ist. Es gibt zwar viele Joghurtsorten auf der Welt, aber es gibt auch zwei Arten von Joghurt: Babyjoghurt und normalen Joghurt.
- Babyjoghurt wird aus Vollmilch hergestellt. Normaler Joghurt wird mit 2 % fettarmer Milch hergestellt.
- Für die Herstellung von Babyjoghurt wird meistens Bio-Milch verwendet. Dies ist bei normalem Joghurt nicht der Fall.
- Babyjoghurt enthält weniger Zucker als normaler Joghurt.
- Babyjoghurt enthält viel weniger Konservierungs- und Aromastoffe als normaler Joghurt.
Weiterführende Literatur:
