Raps gegen Olivenöl
Es ist das Bestreben eines jeden, Lebensmittel in Öl zu kochen, das der Gesundheit zuträglich ist und die für unseren Körper lebensnotwendigen Fette liefert. Es gibt alle Arten von Ölen auf dem Markt, einschließlich einer Vielzahl von Pflanzenölen, aber die beiden Öle, die aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile beliebter sind, sind Rapsöl und Olivenöl. Tatsächlich gilt Olivenöl in vielen Kulturen als flüssiges Gold, obwohl es aufgrund seines niedrigen Rauchpunktes nicht für Rezepte geeignet ist, die eine hohe Hitze erfordern. Hier ist Rapsöl praktisch, da es einen höheren Rauchpunkt hat. Beide Öle weisen viele Unterschiede auf, was nur natürlich ist, da sie aus unterschiedlichen Quellen stammen. Dieser Artikel versucht, diese Unterschiede hervorzuheben, damit die Leser einen verwenden können, der ihren Anforderungen besser entspricht.
Sowohl Raps- als auch Olivenöl sind voll von einfach ungesättigten Fetten, die als gut für unsere Gesundheit gelten. Aber es ist töricht zu glauben, dass beide Öle für uns alle gleich gut sind, da beide unterschiedliche Eigenschaften und Eigenschaften haben, was bedeutet, dass wir uns nach den Empfehlungen des Arztes oder nach sorgfältiger Prüfung der beiden Öle entscheiden sollten.
Rapsöl stammt aus der Rapspflanze, ist aber kein Rapsöl, wie viele Leute denken. Das Öl wird raffiniert und gentechnisch verändert, um die Menge an Erucasäure zu verringern, die als schädlich für den Menschen gilt. Raps wird so genannt, da es kanadisches Öl mit niedrigem Säuregeh alt ist. Besonders gezüchteter Raps bedeutet, dass das Öl gut für die menschliche Gesundheit ist, entgegen dem weit verbreiteten Missverständnis, dass es für den menschlichen Verzehr schädlich ist. Olivenöl hingegen stammt aus Olivenblättern, die zu Öl zerkleinert werden. Wie bereits beschrieben, hat Rapsöl einen höheren Rauchpunkt und verleiht dem Essen auch keinen Geschmack. Andererseits hat Olivenöl einen niedrigeren Rauchpunkt, was bedeutet, dass es nicht zum Frittieren verwendet werden kann. Rapsöl hat auch einen höheren Geh alt an Omega 3- und 6-Fettsäuren, die als vorteilhaft für unsere Gesundheit gelten. Olivenöl verleiht den damit zubereiteten Speisen ein typisches Aroma, das manche nicht mögen. Dieser Geschmack geht jedoch verloren, wenn Lebensmittel bei hohen Temperaturen zubereitet werden. Dabei ist allerdings darauf zu achten, dass der Rauchpunkt von Olivenöl nicht erreicht wird, da die Speisen sonst schnell anbrennen.
Aufgrund des niedrigen Rauchpunktes ist Olivenöl ideal für Salate, Dressings und zum Anbraten. Schmeckt auch sehr gut mit darin getunktem Brot. Olivenöl ist teurer als Rapsöl, weshalb man beide mit höheren Mengen an Rapsöl mit etwas Olivenölgeschmack verwenden kann, um das Beste aus beiden Welten zu haben.
Was ist der Unterschied zwischen Raps- und Olivenöl?
• Rapsöl kann sowohl zum Braten als auch zum Backen verwendet werden, was mit Olivenöl nicht möglich ist. Dies liegt am niedrigen Rauchpunkt von Olivenöl.
• Rapsöl enthält Omega 3- und 6-Fette in höheren Anteilen als Olivenöl.
• Olivenöl verleiht dem Essen einen eigenen Geschmack, während Raps etwas fad ist.
• Olivenöl ist teurer als Rapsöl.
• Olive ist ideal für Dressings und Salate.
