Eis gegen Sorbet
Eiscreme ist ein Dessert, das keiner Einführung bedarf. Sogar kleine Kinder wissen, was es ist. Ice Cream ist ein gefrorenes Dessert aus Sahne und Milch und ist in vielen Geschmacksrichtungen in allen Teilen der Welt erhältlich. Es gibt ein anderes Dessert namens Sorbet, das manche Leute verwirrt. Es gibt Lebensmittelgeschäfte, die diese beiden Desserts verkaufen, und obwohl sie süß und gefroren sind, gibt es viele Unterschiede zwischen Eiscreme und Sorbet, die in diesem Artikel hervorgehoben werden.
Eiscreme
Der Name Ice Cream ist ein Werbegeschenk, da es sich um ein gefrorenes Dessert handelt, das aus Sahne hergestellt wird, obwohl eine Hauptzutat Milch ist. Zucker und Aromen werden hinzugefügt, um das Dessert schmackhaft zu machen. Ein einzigartiges Merkmal von Eiscreme ist, dass es mehr als 50 Volumenprozent Luft enthält. Die Luft dringt während des Herstellungsprozesses ein, der das Schlagen beinh altet. Das Schlagen macht auch die Textur des Endprodukts locker und glatt.
Es gibt verschiedene Kategorien von Eis, basierend auf ihren Zutaten, hauptsächlich Butterfett. Es ist eine Premium-Kategorie von Eis, die Butterfett in einem hohen Bereich von 11-15% enthält, während normales Eis etwa 10% oder etwas mehr Butterfett enthält. Das Economy-Eissortiment hat nur 10 % Butterfett und ist die billigste der drei Kategorien.
Auf dem Markt sind je nach Fettgeh alt mehr Sorten von Eiscreme erhältlich, z. B. fettreduzierte Eiscreme und leichte Eiscreme. In Frankreich ist ein gefrorenes Dessert mit Pudding als Basis beliebter und wird Glace genannt. In einigen Ländern ist Gelato, ein weiteres gefrorenes Dessert, das weniger Luft enthält, beliebter als normales Eis.
Sorbet
Sorbet ist ein spezielles Tiefkühl-Dessert, das für alle mit Laktoseintoleranz ein Genuss ist, da es keine Milchprodukte enthält. Die Hauptzutat von Sorbet ist natürlich Fruchtpüree, zusätzlich zu Aromen, Kräutern und Gewürzen nach Belieben oder Geschmack. Das Aufschlagen der Mischung aus Eis und Püree macht das Sorbet fluffig und locker.
Es gibt eine andere Sorte namens Sorbet, die Eiscreme ähnlicher ist, da sie neben Fruchtpüree auch Milch enthält. Sorbet enthält jedoch kein Milchprodukt. Die Textur von Sorbets ist aufgrund des Vorhandenseins von Eis körnig, obwohl es geschlagen wird. Durch die Zugabe von Milch verschwindet jedoch ein Großteil der körnigen Textur und das Dessert wird glatt wie eine Eiscreme.
Chinesen wird die Erfindung des gefrorenen Desserts namens Sorbet zugeschrieben, obwohl es von den Mogulkaisern ausgiebig verwendet wurde, um die Sommer in Delhi loszuwerden. Sie bestellten Schnee aus den Hindukusch-Bergen, der ihnen von einer Staffel von Reitern gebracht und in Gläser mit Sirup gegossen wurde, um Sorbets herzustellen.
Was ist der Unterschied zwischen Eiscreme und Sorbet?
• Eiscreme ist ein gefrorenes Dessert, das hauptsächlich aus Sahne und dem Hinzufügen von Milch hergestellt wird
• Sorbet ist ein gefrorenes Dessert, das frei von Milchprodukten ist
• Eiscreme ist mit Sahne gemischtes Eis, während Sorbet mit Fruchtpüree gemischtes Eis ist
• Beide Desserts werden je nach Geschmack gesüßt und aromatisiert, aber Sorbet verwendet Kräuter und Gewürze
• Speiseeis ist fluffiger und glatter als Sorbet, das trotz des Aufschlagens aufgrund des Vorhandenseins von Eis granuliert ist
• Speiseeis enthält viel Luft, was in Sorbet viel weniger ist
