Der Hauptunterschied zwischen flüchtigen und nichtflüchtigen Säuren besteht darin, dass die flüchtigen Säuren leicht verdampfen, während die nichtflüchtigen Säuren nicht leicht verdampfen.
Volatilität ist die Tendenz einer Substanz zu verdampfen. Flüchtige Substanzen gehen daher leichter in die Dampfphase als nichtflüchtige Substanzen. Diese Verdampfung kann jedoch mit oder ohne Erhitzen erfolgen. Der Grund für die hohe Flüchtigkeit ist ein hoher Dampfdruck bei normaler Raumtemperatur.
Was sind flüchtige Säuren?
Flüchtige Säuren sind chemische Verbindungen, die schnell verdampfen. Diese schnelle Verdampfung ist das Ergebnis eines hohen Dampfdrucks bei normaler Raumtemperatur. Daher können flüchtige Säuren ohne Erhitzen oder andere äußere Kräfte verdampfen.
Abbildung 01: Die chemische Struktur von Kohlensäure
Darüber hinaus bezieht sich der Begriff flüchtige Säuren hauptsächlich auf organische Säuren, die sich in unserem Körper aufgrund von Verdauung, Krankheiten oder Stoffwechsel bilden, und diese Säuren können auch in Traubensaft, Most und Wein vorkommen. Insbesondere Kohlensäure ist eine flüchtige Säure, die sich in unserem Körper aus Kohlendioxid bildet. Außerdem erfolgt die Ausscheidung dieser Säure über die Lunge.
Was sind nichtflüchtige Säuren?
Nicht flüchtige Säuren sind chemische Verbindungen, die nicht schnell verdampfen können. Das liegt hauptsächlich daran, dass der Dampfdruck der Säure bei normaler Raumtemperatur nicht hoch genug ist, um leicht zu verdampfen. Daher können wir sie als feste Säuren oder Stoffwechselsäuren bezeichnen, da unser Körper diese Säuren hauptsächlich aus anderen Quellen als Kohlendioxid produziert.d.h. der unvollständige Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen produziert diese Säuren. Mit Ausnahme von Kohlensäure sind die meisten Säuren, die unser Körper produziert, nicht flüchtig. Auch die Ausscheidung dieser Säuren erfolgt über die Niere.
Abbildung 02: Milchsäure – eine nichtflüchtige Säure, die in unserem Körper produziert wird
Die Reaktionen, die zur Bildung von nichtflüchtigen Säuren führen können, sind wie folgt:
Oxidation schwefelh altiger Aminosäuren:
Bsp.: Cystein → Harnstoff + CO2 + H2SO4
- Stoffwechsel phosphorh altiger Verbindungen:
- Kationische Aminosäureoxidation:
Bsp.: Arginin → Harnstoff + CO2 + H2O + H+
Unvollständiger Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Lipiden
Was ist der Unterschied zwischen flüchtigen und nichtflüchtigen Säuren?
Flüchtige Säuren sind chemische Verbindungen, die schnell verdampfen, während nichtflüchtige Säuren chemische Verbindungen sind, die nicht schnell verdampfen können. Dies ist also der Hauptunterschied zwischen flüchtigen und nichtflüchtigen Säuren. Dieser Unterschied entsteht aufgrund der Dampfdrücke jeder Säure. Daher ergibt sich ein weiterer Unterschied zwischen flüchtigen und nicht flüchtigen Säuren. d.h. der Dampfdruck von flüchtigen Säuren ist bei normaler Raumtemperatur sehr hoch, während der Dampfdruck von nichtflüchtigen Säuren vergleichsweise niedrig ist.
Darüber hinaus, wenn man die flüchtigen und nichtflüchtigen Säuren betrachtet, die unser Körper produziert, ist die wichtigste flüchtige Säure die Kohlensäure, die über die Lunge ausgeschieden wird, während die nichtflüchtigen Säuren Schwefelsäure und Milchsäure umfassen, die über die Nieren und andere Organe ausgeschieden werden Lunge. Das liegt vor allem daran, dass die flüchtigen Säuren über die Belüftung aus dem Körper ausgeschieden werden können, die nichtflüchtigen Säuren jedoch nicht. Daher trägt dies auch zu einem weiteren Unterschied zwischen flüchtigen und nichtflüchtigen Säuren bei.
Die folgende Infografik zeigt den Unterschied zwischen flüchtigen und nichtflüchtigen Säuren in tabellarischer Form.
Zusammenfassung – Flüchtige vs. nichtflüchtige Säuren
Flüchtige und nichtflüchtige Säuren sind chemische Verbindungen, die wir nach ihrer Fähigkeit, schnell zu verdampfen, benennen. Daher besteht der Hauptunterschied zwischen flüchtigen und nichtflüchtigen Säuren darin, dass flüchtige Säuren leicht verdampfen, während nichtflüchtige Säuren nicht leicht verdampfen.
