Der Hauptunterschied zwischen Fenchel und Kreuzkümmel besteht darin, dass Fenchelsamen einen süßen Geschmack mit einer starken Anissamen- und Süßholznote haben, während Kreuzkümmelsamen eine erdige und rauchige Note mit einer leichten Bitterkeit haben.
Sowohl Fenchel als auch Kreuzkümmel sind wohlschmeckende und aromatische Gewürze, die ähnlich aussehen. Sie haben auch medizinische Werte. Fenchelsamen können sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden, während Kreuzkümmel oft auf herzhafte Gerichte beschränkt sind. Kümmelsamen werden auch zur Herstellung von hausgemachtem Currypulver und Kosmetika verwendet, und die aus Kümmelöl gewonnenen Bestandteile werden auch zur Herstellung von Parfüm verwendet.
Was ist Fenchel?
Fenchel ist eine blühende Pflanze, die zur Familie der Karotten gehört. Sein wissenschaftlicher Name ist Foeniculum vulgare. Das Wort „Fenchel“stammt vom mittelenglischen Wort „fenel“, das wiederum vom lateinischen Wort „feniculum“abgeleitet wurde. Diese Pflanze ist eine mehrjährige Kräuterpflanze und wird auch als winterharte Kultur anerkannt. Diese zarte Pflanze wird etwa 2,5 m hoch und hat eine gelbe Farbe. Es hat auch gefiederte Blätter, die etwa 40 cm lang sind. Diese Pflanze ist an den Ufern des Mittelmeers endemisch. Diese Pflanze wurde jedoch in vielen Teilen der Welt weitgehend eingebürgert, insbesondere in trockenen Küstengebieten und an Flussufern.
Abbildung 01: Fenchelsamen
Fenchel hat einen sehr aromatischen Geschmack und wird zum Kochen verwendet. Getrocknete Fenchelsamen werden auch als Gewürze verwendet. Normalerweise enthält eine rohe Fenchelknolle etwa 212 g Wasser und 2.91 g Eiweiß. Abgesehen davon enthält es Fett, Kohlenhydrate, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Zink und viele andere Nährstoffe, die insgesamt bis zu 72,8 Kalorien liefern.
Was ist Kümmel?
Cumin ist eine fließende Pflanze, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Das Wort „Cumin“leitet sich vom lateinischen Wort „cuminum“ab. Diese Pflanze stammt aus der Region Irano-Turanian. Dieses getrocknete Samenkraut gehört zur Familie der Petersilie. Die Kreuzkümmelpflanze wird etwa 30-50 cm hoch. Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Regionen wie Zentralasien, Südwestasien und dem östlichen Mittelmeerraum und wurde weithin als Gewürz verwendet. Kreuzkümmel wird in der persischen Küche verwendet und ist auch in verschiedenen Käse- und Brotsorten zu finden. Heute wird diese Pflanze hauptsächlich auf dem indischen Subkontinent, in Nordafrika, Mexiko, Chile und China angebaut.
Abbildung 02: Kümmelsamen
Kümmelsamen sind nahrhaft, da sie einfach ungesättigte Fette, Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamin B und viele andere Nährstoffe enth alten. Diese Samen werden auch zur Herstellung von Kosmetika verwendet. Kreuzkümmelöl wird auch zur Herstellung von Parfums und ätherischen Ölen verwendet.
Was ist der Unterschied zwischen Fenchel und Kreuzkümmel?
Fenchel ist eine blühende Pflanze, die zur Familie der Karotten gehört, während Kreuzkümmel eine fließende Pflanze ist, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Der Hauptunterschied zwischen Fenchel und Kreuzkümmel besteht darin, dass Fenchelsamen einen süßen Geschmack mit starken Anissamen- und Süßholznoten haben, während Kreuzkümmelsamen eine erdige und rauchige Note mit etwas Bitterkeit haben. Außerdem haben Fenchelsamen eine grüne Farbe, während Kümmelsamen eine braune Farbe haben.
Die folgende Infografik listet die Unterschiede zwischen Fenchel und Kreuzkümmel in tabellarischer Form zum direkten Vergleich auf.
Zusammenfassung – Fenchel vs. Kreuzkümmel
Fenchel ist eine blühende Pflanze, die zur Familie der Karotten gehört. Sie wird etwa 2,5 m hoch und hat kleine, gelbe Blüten und grüne essbare Samen von etwa 4-10 mm Länge. Diese mehrjährige, winterharte Pflanze ist sehr aromatisch und nahrhaft. Es hat gefiederte Blätter von etwa 40 cm Länge. Diese Pflanze ist an den Ufern des Mittelmeers endemisch. Kreuzkümmel ist eine fließende Pflanze, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Sie wird etwa 30-50 cm hoch und hat kleine weiße oder rosa Blüten. Seine Samen sind braun und diese essbaren Samen sind länglich und starr. Kümmelsamen, die in der Region Irano-Turanian beheimatet sind, werden zur Herstellung verschiedener Lebensmittel wie Leyden-Käse und traditionellem französischem Brot verwendet. Dies ist also die Zusammenfassung des Unterschieds zwischen Fenchel und Kreuzkümmel.
