Flankensteak vs. Rocksteak
Steak ist das Lieblingsessen der meisten Amerikaner. Es ist eigentlich eine dicke Scheibe Rindfleisch aus der Hinterhand der Kuh, die nach dem Braten oder Grillen gegessen wird. Ein Stück saftiges Steak ist das Grundnahrungsmittel für Millionen von Menschen im ganzen Land. Trotz der Liebe und Wertschätzung von Steaks unterscheiden Kenner zwischen Rock- und Flankensteak, zwei der bekanntesten Rindersteaks. Diese Rindfleischscheiben stammen mehr oder weniger aus demselben Teil des Tieres und verwirren so die Bewunderer. Dieser Artikel wirft einen genauen Blick auf diese beiden Steakarten, um ihre Unterschiede hervorzuheben.
Flankensteak
Flanke ist der Bereich des Körpers des Tieres, der zwischen der Hüfte und den Rippen liegt. Es ist eine lange und dünne Scheibe Rindfleisch, die voller Bindegewebe ist. Es ist saftig und voller Aromen, obwohl es nicht als besonders zart gilt. Da es zäh ist, werden dünne Scheiben gemacht, um das Steak kaubar und aromatisch zu machen. Meistens marinieren Köche dieses Stück Rindfleisch, bevor sie es grillen oder braten. Dieses Fleisch hat eine leuchtend rote Farbe und gehört zu einem Teil des Tieres, das während der Bewegung regelmäßig trainiert wird. Flankensteak wird in der Pfanne angebraten, um seinen Saft darin einzuschließen.
Rocksteak
Dies ist ein langer und dünner Schnitt, der aus dem Teil der Kuh zwischen Brust und Bauch gewonnen wird. Es ist eine Scheibe, die sehr zäh ist, da sie aus dem Zwerchfellmuskel der Kuh stammt. Rocksteak ist ein flaches Stück Fleisch, das für seinen großartigen Geschmack bekannt ist. Sie können es leicht grillen oder braten, um ein wunderbares, saftiges Steak zu haben. Texas ist ein Bundesstaat, in dem Rock die einzige Scheibe ist, die für die Herstellung von Fajitas und einigen anderen mexikanischen Rezepten verwendet wird. Rocksteak wird von Menschen geliebt, da es eine anständige Menge an Fett enthält und sehr aromatisch ist. Sie finden dieses Steak nicht oft in der Auslage, da Restaurantbesitzer, die mexikanische Gerichte verkaufen, es schnell aufkaufen.
Was ist der Unterschied zwischen Rock und Flank Steak?
• Sowohl das Flanken- als auch das Rocksteak stammen vom gleichen Körperteil des Tieres, der sich zwischen der Hüfte und den Rippen befindet, aber sie unterscheiden sich in Geschmack und Zartheit.
• Flankensteak enthält viele Bindegewebe.
• Rocksteak ist die bevorzugte Wahl für die Zubereitung mexikanischer Fajitas.
• Rocksteak hat mehr Fett als Flankensteak.
• Rocksteak ist zart und stammt aus dem Bauch des Tieres.
• Rocksteak wird auch als Zwerchfell des Tieres bezeichnet.
• Flankensteak wird häufig zur Zubereitung von London Broil verwendet.
• Das Rocksteak stammt vom Teller, während das Flankensteak von der angrenzenden Flanke im Körper des Tieres stammt.
