Der Hauptunterschied zwischen Kohlenhydraten und Fetten besteht darin, dass Kohlenhydrate wasserlöslich sind, während die meisten Fette nicht wasserlöslich sind.
Lebensmittel und verwandte Wissenschaften sind voller Behauptungen über Gewichtsreduktion, Gewichtszunahme und Straffung des Körpers. Begriffe wie Kohlenhydrate, Fette, Proteine und Vitamine sind spezifische Begriffe mit wissenschaftlichem Wert. Kohlenhydrate und Fette sind zwei solche Begriffe, die sich auf zwei Makromoleküle beziehen, die für unseren Körper essentiell sind.
Was sind Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate, auch Saccharide genannt, sind organische Verbindungen, die aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff bestehen. Je nach Anzahl der Bausteine (Monomere) in einem Kohlenhydrat kann es sich um Monosaccharide, Disaccharide, Oligosaccharide oder Polysaccharide handeln.
Abbildung 01: Kohlenhydrate
Kohlenhydratmonomere sind die Monosaccharide (Einfachzucker). Tatsächlich sind sie die einfachsten von allen und tragen zur Bildung anderer Typen bei. Zu den Monosacchariden gehören Glucose und Fructose. Darüber hinaus dienen einfache Zucker als Energiequelle und Ausgangsprodukt für die Synthese. Glukose kommt als Glykogen in unserem Körper vor. In Pflanzen liegt Glukose als Stärke vor. Darüber hinaus sind die meisten stärkeh altigen pflanzlichen Lebensmittel reich an Kohlenhydraten und liefern 4 Kilokalorien pro Gramm Kohlenhydrate. Oligosaccharide sind hilfreich bei der Erh altung von Darmbakterien, was bei der Synthese verschiedener Produkte hilft.
Was sind Fette?
Fette sind organische Verbindungen, die aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff bestehen. Der Begriff Fette umfasst alle Lipide und Öle sowie Cholesterinester. Es gibt zwei Arten von Fetten; gesättigt und ungesättigt. Ungesättigte Fette enth alten Fettsäureketten, die Doppelbindungen zwischen C-Atomen aufweisen. Sie wandeln sich durch Einfügen eines Verzweigungsmoleküls leicht in andere Moleküle um. Gesättigte Fette haben keine Doppelbindungen zwischen den C-Atomen ihrer Fettsäureketten.
Abbildung 02: Fette
Fette sind wichtig für die Energieerzeugung, Energiespeicherung, Verhinderung der Wärmeabgabe, Aufnahme von Nährstoffen wie Vitaminen usw. Fette produzieren 9 Kilokalorien pro Gramm. Sie neigen dazu, andere Produkte zu synthetisieren, wenn sie zur Leber transportiert werden. Sie alle sind wichtig, aber in einigen Fällen kann der Überschuss dieser Metaboliten zum Tod führen.
Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Kohlenhydraten und Fetten?
- Kohlenhydrate und Fette sind organische Moleküle.
- Sie sind Makromoleküle, die aus Monomeren bestehen.
- Beide enth alten C-, H- und O-Atome.
- Sie sind Energiequellen.
- Beide gehören zu unserer Ernährung.
- Ein Übermaß an beiden Arten kann zu Krankheitszuständen führen.
Was ist der Unterschied zwischen Kohlenhydraten und Fetten?
Kohlenhydrate vs. Fette |
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| Kohlenhydrate sind die am häufigsten vorkommende Energiequelle aller lebenden Organismen. | Fette sind ein Hauptenergiespeicher. |
| Löslichkeit | |
| Wasserlöslich | Nicht wasserlöslich |
| Typen | |
| Monosaccharide, Disaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide. | Gesättigte und ungesättigte Fette. |
| Monomere | |
| Besteht aus Glukose und Fruktose | Bestehend aus Fettsäuren und Glycerin |
| Natur | |
| Hydrophil | Wasserabweisend |
| Energiequelle | |
| Energiequellen erster Wahl | Weniger wünschenswerte Energiequelle |
| Speicher | |
| Speichern hauptsächlich in Leber und Muskeln | Wird hauptsächlich in der Leber und anderen peripheren Geweben gespeichert. |
| Energiefreisetzung pro Gramm | |
| Produziere 4 Kilokalorien pro Gramm | Produziere 9 Kilokalorien pro Gramm |
Zusammenfassung – Kohlenhydrate vs. Fette
Kohlenhydrate und Fette sind Makromoleküle, die C-, H- und O-Atome enth alten. Sie liefern Energie. Darüber hinaus sind Kohlenhydrate wasserlöslich und dienen als Hauptenergiequelle für alle lebenden Organismen. Im Gegensatz dazu sind Fette nicht wasserlöslich und als Energiequelle weniger erwünscht. Aber sie sind gute Energiespeicher. Kohlenhydrate produzieren vergleichsweise weniger Energie pro Gramm. Das ist der Unterschied zwischen Kohlenhydraten und Fetten.
