Safran gegen Kurkuma
Safran und Kurkuma sind zwei vielseitig verwendbare Heilkräuter oder Gewürze. Sie zeigen Unterschiede zwischen ihnen in Bezug auf ihre Eigenschaften und Beschaffenheit. Safran ist ein Gewürz, das aus der Blüte des Safrankrokus gewonnen wird. Tatsächlich hat sich Safran als das teuerste Gewürz erwiesen. In Safran sind zwei wichtige Chemikalien enth alten, und zwar Picrocrocin und Safranal. Diese Chemikalien verursachen den bitteren Geschmack im Safran.
Man nimmt an, dass Safran von vielen medizinischen Eigenschaften begleitet wird. Es wird häufig bei der Behandlung der Alzheimer-Krankheit eingesetzt. Es wird angenommen, dass Safran positive Auswirkungen auf das Herz hat. Es wird auch bei der Behandlung verschiedener Formen von Allergien eingesetzt. Safran verleiht Lebensmitteln eine leuchtend gelb-orange Farbe. Es ist weit verbreitet in Ländern wie Indien, Pakistan, arabischen Ländern, der Türkei und einigen europäischen Ländern.
Indien ist der weltweit größte Produzent von Kurkuma. Tatsächlich wird es am höchsten von einem Ort namens Erode in Südindien produziert. Dies ist vor allem der Grund, warum Erode Kurkuma-Stadt genannt wird. Kurkuma ist in der Sanskrit-Sprache als Haridra bekannt. Es heißt auf Hindi haldi.
Kurkuma wächst in den wilden Wäldern Asiens und Südostasiens. Es wird als wichtige Zutat in vielen Gerichten hinzugefügt. Als Zutat wird Kurkuma in der Küche Indiens, Persiens und Indonesiens häufig verwendet. Es wird normalerweise als Wurzelpulver verwendet. Es verleiht den Lebensmitteln, denen es zugesetzt wird, einen ausgeprägten Geschmack.
Es ist interessant festzustellen, dass Frauen in Indien Kurkuma während des Badens verwenden. Es wird auf den Körper geschmiert, um körperliche Unreinheiten abzuwehren. Kurkuma wird in Lebensmitteln verwendet, um es vor Sonnenlicht zu schützen. Meistens wird es bei der Zubereitung von herzhaften Gerichten und auch bei der Herstellung einiger Süßigkeiten verwendet.
Andererseits wird Safran auch zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet. Bei einigen indischen Familien ist es üblich, Safran mit Milch hinzuzufügen. Diese Praxis wird normalerweise bei schwangeren Frauen beobachtet. Es wird angenommen, dass schwangere Frauen, wenn ihnen Safran verabreicht wird, Babys mit gutem und hellem Teint zur Welt bringen können.
Safran wird eher in einem Gürtel angebaut, der vom Mittelmeer im Westen bis nach Kaschmir im Osten reicht. Die Gesamtschätzung der jährlichen Safranproduktion beträgt weltweit 300 Tonnen. Indien, Iran, Griechenland, Spanien, Italien und Marokko sind einige der Hauptproduzenten von Safran.
Kurkuma wird auch mit vielen medizinischen Vorteilen in Verbindung gebracht. Es soll auch verschiedene Arten von Krebs, Arthritis und andere klinische Erkrankungen heilen. Es wird von Frauen verwendet, um das Wachstum von Haaren auf ihrem Körper zu verhindern. Der Tonus der Haut wird verbessert, wenn sie mit Kurkuma gesalbt wird.
Interessanterweise kann Kurkuma auch im Gartenbau als eine Art Schutzmittel gegen das Eindringen verschiedener Ameisenarten eingesetzt werden. Es wird bei der Durchführung zeremonieller Riten in Indien verwendet. Dies liegt daran, dass der Verwendung von Kurkuma eine große religiöse Bedeutung beigemessen wird.
