Carotin vs. Carotinoid
Die Natur hat verschiedene Farben. Diese Farben sind auf Moleküle mit konjugierten Systemen zurückzuführen, die Wellenlängen im sichtbaren Bereich des Sonnenlichts absorbieren können. Nicht nur für die Schönheit, sondern diese Moleküle sind in vielerlei Hinsicht wichtig. Carotinoide sind eine solche Klasse organischer Moleküle, die häufig in der Natur vorkommen.
Carotin
Carotin ist eine Klasse von Kohlenwasserstoffen. Sie haben die allgemeine Formel C40Hx Carotine sind ungesättigte Kohlenwasserstoffe mit alternierenden Doppelbindungen in einem großen Kohlenwasserstoffmolekül. Ein Molekül hat vierzig Kohlenstoffatome, aber die Anzahl der Wasserstoffatome variiert je nach Grad der Ungesättigtheit. Einige der Carotine haben Kohlenwasserstoffringe an einem Ende oder an beiden Enden. Carotine gehören zu einer Klasse organischer Moleküle, die als Tetraterpene bekannt sind, da diese aus vier Terpeneinheiten (Kohlenstoff-10-Einheiten) synthetisiert werden. Da Carotine Kohlenwasserstoffe sind, sind sie in Wasser unlöslich, aber löslich in organischen Lösungsmitteln und Fett. Das Wort Carotin leitet sich vom Wort Karotte ab, da es sich um häufig in Karotten vorkommende Moleküle handelt. Carotin kommt nur in Pflanzen vor, nicht aber in Tieren. Dieses Molekül ist ein photosynthetisches Pigment, das für die Absorption von Sonnenlicht für die Photosynthese wichtig ist. Es hat eine orange Farbe. Alle Carotine haben eine Farbe, die mit bloßem Auge sichtbar ist. Diese Farbe ergibt sich aufgrund des konjugierten Doppelbindungssystems. Das sind also die Pigmente, die für die Farbe in Karotten und einigen anderen Pflanzen, Obst und Gemüse verantwortlich sind. Abgesehen von Karotten ist Carotin in Süßkartoffeln, Mangos, Spinat, Kürbis usw. erhältlich. Es gibt zwei Formen von Carotin als Alpha-Carotin (α-Carotin) und Beta-Carotin (β-Carotin). Diese beiden unterscheiden sich aufgrund der Stelle, an der sich die Doppelbindung an einem Ende in der zyklischen Gruppe befindet. β-Carotin ist die häufigste Form. Dies ist ein Antioxidans. Für den Menschen ist β-Carotin wichtig für die Produktion von Vitamin A. Nachfolgend ist die Struktur von Carotin aufgeführt.
Carotinoid
Carotinoid ist eine Klasse von Kohlenwasserstoffen, und dazu gehören auch die Derivate dieser Kohlenwasserstoffe, die Sauerstoff enth alten. Carotinoide können also hauptsächlich in zwei Klassen als Kohlenwasserstoffe und sauerstoffh altige Verbindungen eingeteilt werden. Kohlenwasserstoffe sind Carotine, die wir oben besprochen haben, und die sauerstoffh altige Klasse umfasst Xanthophylle. All dies sind Farbpigmente mit oranger, gelber und roter Farbe. Diese Pigmente kommen in Pflanzen, Tieren und Mikroorganismen vor. Sie sind auch für die biologische Färbung von Tieren und Pflanzen verantwortlich. Carotinoid-Pigmente sind auch wichtig für die Photosynthese. Sie befinden sich in Lichtsammelkomplexen, um Hosen dabei zu helfen, Sonnenenergie für die Photosynthese zu gewinnen. Carotinoide wie Lycopin sind wichtig für die Vorbeugung von Krebs und Herzerkrankungen. Außerdem sind dies Vorläufer für viele Verbindungen, die Duft und Geschmack verleihen. Carotinoid-Pigmente werden von Pflanzen, Bakterien, Pilzen und niederen Algen synthetisiert, während manche Tiere diese über die Nahrung aufnehmen. Alle Carotinoid-Pigmente haben zwei Sechs-Kohlenstoff-Ringe an den Enden, die durch eine Kette aus Kohlenstoff- und Wasserstoffatomen verbunden sind. Diese sind relativ unpolar. Wie oben erwähnt, ist Carotin im Vergleich zu Xanthophyllen unpolar. Xanthophylle enth alten Sauerstoffatome, die ihnen eine Polarität verleihen.
Was ist der Unterschied zwischen Carotin und Carotinoid?
• Carotin ist eine Klasse von Kohlenwasserstoffen, die zur Familie der Carotinoide gehört.
• Carotine sind Kohlenwasserstoffe, während einige andere Carotinoide Sauerstoff enth alten.
• Carotine sind unpolar im Vergleich zu einigen Carotinoiden wie Xanthophyllen.
