Der Hauptunterschied zwischen Lycopin und Beta-Carotin besteht darin, dass Lycopin ein Carotinoid ist, das keine Pro-Vitamin-A-Aktivität aufweist, während Beta-Carotin ein Carotinoid ist, das die Hauptvorstufe für Vitamin A ist.
Carotinoide sind eine Gruppe von Pigmenten, die Obst und Gemüse charakteristische Farben verleihen und daher in gelben, orangen und roten Farben sichtbar sind. Sie sind Pflanzenpigmente, die hauptsächlich aus zwei Klassen bestehen; Carotine und Xanthophylle. Carotinoide sind strukturell hydrophobe Kohlenwasserstoffe. Daher sind sie nicht wasserlöslich. Sie sind jedoch fettlöslich. Außerdem zeigen Carotinoide verschiedene vorteilhafte Eigenschaften. Außerdem unterstützen sie Pflanzen bei der Photosynthese.
Darüber hinaus haben sie antioxidative, krebshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften. Darüber hinaus sind Carotinoide auch in der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beliebt. Viele Obst- und Gemüsesorten wie Karotten, Yamswurzeln, Süßkartoffeln, Papaya, Wassermelone, Cantaloupe-Melone, Mangos, Spinat, Grünkohl, Tomaten, Paprika und Orangen sind gute Quellen für Carotinoide. Einige der am besten untersuchten Carotinoide sind Beta-Carotin, Lycopin, Lutein und Zeaxanthin.
Was ist Lycopin?
Lycopin ist eines der beliebtesten Carotinoide. Es ist ein roter Pflanzenfarbstoff, der als Schlüsselzwischenprodukt in der Biosynthese vieler Carotinoide, einschließlich Beta-Carotin und Xanthophyll, fungiert. Aber im Gegensatz zu Beta-Carotin hat Lycopin keine Pro-Vitamin-A-Aktivität.
Lycopin ist strukturell eine lange C-Kette, die 13 Doppelbindungen enthält. Außerdem ist es ein Kohlenwasserstoff. Es enthält jedoch nicht den Beta-Ionon-Ring, der in Beta-Carotin vorhanden ist. Lycopin und Beta-Carotin haben jedoch eine ähnliche Summenformel (C40H56) und Molekulargewicht (536 g/mol).
Wenn man sich die Quellen von Lycopin ansieht, ist Lycopin reich an Tomaten. Anders als in Tomaten ist der Lycopingeh alt in vielen Obst- und Gemüsesorten wie Herbstolive, Gac, Wassermelone, rosa Grapefruit, rosa Guave, Papaya, Sanddorn, Wolfsbeere usw. hoch.
Abbildung 01: Lycopin in Tomate
Da Lycopin das Schlüsselintermediat der Beta-Carotin-Bildung ist, steigt der Lycopin-Spiegel, wenn die Beta-Carotin-Synthese aufhört. Es ist offensichtlich in Tomaten. Wenn die Tomatenfrucht reift, nimmt die Synthese von Beta-Carotin ab und die Tomate wird aufgrund der Ansammlung von Lycopin vollständig rot.
Was ist Beta-Carotin?
Beta-Carotin ist eines der Carotinoide mit Provitamin-A-Aktivität. In einfachen Worten ist Beta-Carotin ein Carotinoid, das leicht in Vitamin A umgewandelt werden kann. Daher; Es ist wichtig für gesunde Augen und Haut. Außerdem ist es hauptsächlich ein orangefarbenes Farbpigment. Tatsächlich ist Beta-Carotin der Pflanzenfarbstoff, der der Karotte ihre typische orange Farbe verleiht.
Beta-Carotin ist in vielen Obst- und Gemüsesorten enth alten. In Anbetracht der gesundheitlichen Vorteile ist Beta-Carotin ein starkes Antioxidans. Es ist in der Lage, die schädlichen freien Radikale zu zerstören, die unsere Zellen schädigen. Darüber hinaus kann Beta-Carotin das Risiko für koronare Herzkrankheiten, Schlaganfälle, Makuladegeneration und andere altersbedingte Erkrankungen senken.
Abbildung 02: Beta-Carotin
Ähnlich wie Lycopin, das Molekulargewicht von Beta-Carotin beträgt 536 g/mol und die Summenformel ist C40H56. Im Gegensatz zu Lycopin hat die C-Kette von Beta-Carotin jedoch nur 11 Doppelbindungen.
Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Lycopin und Beta-Carotin?
- Lycopin und Beta-Carotin sind sekundäre Pflanzenstoffe, die Carotinoide sind.
- Das sind Tetraterpene
- Außerdem sind sie hydrophobe Kohlenwasserstoffe.
- Daher sind beide wasserunlöslich, aber fettlöslich.
- Außerdem sind beide Farben gelb, orange und rot.
- Außerdem haben sie ein identisches Molekulargewicht und eine identische Summenformel.
- Sie enth alten lange starre C-Ketten, die aus acht Isopreneinheiten angeordnet sind, wobei sich vier Einheiten gegenüberstehen.
- Außerdem absorbieren beide Licht im blauen Wellenlängenbereich.
- Außerdem sind beide sehr gute Antioxidantien.
- Daher können beide das Risiko einer koronaren Herzkrankheit senken.
Was ist der Unterschied zwischen Lycopin und Beta-Carotin?
Lycopin und Beta-Carotin sind zwei Carotinoide. Lycopin fehlt die Pro-Vitamin-A-Aktivität und kann es daher nicht in Vitamin A umwandeln. Andererseits hat Beta-Carotin eine Pro-Vitamin-A-Aktivität und kann es daher in Vitamin A umwandeln. Dies ist also der Hauptunterschied zwischen Lycopin und Beta-Carotin.
Darüber hinaus besteht ein weiterer Unterschied zwischen Lycopin und Beta-Carotin darin, dass Lycopin hauptsächlich ein rotes Farbpigment ist, während Beta-Carotin hauptsächlich ein orangefarbenes Farbpigment ist. Darüber hinaus sind sowohl Lycopin als auch Beta-Carotin Kohlenwasserstoffe und haben eine identische Molekularformel und ein identisches Molekulargewicht. Die Kohlenstoffkette von Lycopin hat jedoch 13 Doppelbindungen, während die Kohlenstoffkette von Beta-Carotin 11 Doppelbindungen hat. Daher ist dies strukturell ein Unterschied zwischen Lycopin und Beta-Carotin.
Die folgende Infografik zum Unterschied zwischen Lycopin und Beta-Carotin liefert weitere Details zu diesen Unterschieden.
Zusammenfassung – Lycopin vs. Beta-Carotin
Lycopin und Beta-Carotin sind zwei Carotinoide. Beide sind potenzielle natürliche Antioxidantien und Antikrebsmittel. Aufgrund des fehlenden Beta-Rings in Lycopin fehlt ihm jedoch die Pro-Vitamin-A-Aktivität. Andererseits hat Beta-Carotin eine Pro-Vitamin-A-Aktivität und ist der Hauptvorläufer von Vitamin A. Daher ist dies der Hauptunterschied zwischen Lycopin und Beta-Carotin.
Darüber hinaus ist Lycopin reichlich in Tomaten enth alten, während Beta-Carotin reichlich in Karotten vorkommt. Somit fasst dies den Unterschied zwischen Lycopin und Beta-Carotin zusammen.
