Peptid vs. Protein
Aminosäuren, Peptide und Proteine werden oft als verwandte Begriffe bezeichnet, unterscheiden sich jedoch in ihren Eigenschaften. Aminosäuren sind die Bausteine sowohl von Peptiden als auch von Proteinen. Aminosäure ist ein kleines Molekül, das eine Aminogruppe (-NH2) und eine Carbonsäuregruppe (-COOH), die an ein zentrales Kohlenstoffatom gebunden sind, mit einem zusätzlichen Wasserstoff und enthält eine Seitenkette (R-Gruppe). Diese Seitenkette variiert zwischen allen Aminosäuren; daher bestimmt es die einzigartigen Charaktere und die Chemie jeder Aminosäure. Eine bestimmte Gensequenz wird verwendet, um die Aminosäuresequenz sowohl in Peptiden als auch in Proteinen zu bestimmen.
Peptid
Peptide bestehen aus zwei oder mehr Aminosäuren, die durch Peptidbindungen verbunden sind und als lineare Ketten vorliegen. Die Länge eines Peptids wird durch die Menge der darin enth altenen Aminosäuren bestimmt. Normalerweise beträgt die Länge eines Peptids weniger als etwa 100 Aminosäuren.
Präfixe werden verwendet, um die Art der Peptide in allgemeiner Terminologie zu beschreiben. Wenn ein Peptid beispielsweise aus zwei Aminosäuren besteht, wird es als Dipeptid bezeichnet. So werden drei Aminosäuren zu Tripeptiden kombiniert, vier Aminosäuren zu Tetrapeptiden usw. Neben diesen Typen gibt es Oligopeptide (bestehend aus 2-20 Aminosäuren) und Polypeptide, die viele Peptide (weniger als 100). Die wichtigsten charakteristischen Merkmale von Peptiden werden durch die Menge und die Reihenfolge der Aminosäuren bestimmt.
Die Hauptfunktion der meisten Peptide besteht darin, eine effektive Kommunikation zu ermöglichen, indem biochemische Botschaften im Körper von einem Ort zum anderen transportiert werden.
Protein
Proteine sind die vielfältigste Gruppe biologischer Makromoleküle. Ein Protein besteht aus einer oder mehreren langen unverzweigten Ketten, die Polypeptide genannt werden, und doch sind die Bausteine von Proteinen Aminosäuren. Die Aminosäuresequenz bestimmt die Haupteigenschaften eines Proteins, während diese Aminosäuresequenz durch die jeweilige Gensequenz definiert wird.
Gewöhnlich haben Proteine stabile dreidimensionale Strukturen. Diese Strukturen können in Form einer Hierarchie von vier Ebenen diskutiert werden; primär, sekundär, tertiär und quartär. Die Primärstruktur ist die Aminosäuresequenz eines Proteins. Die Sekundärstruktur wird durch die Bildung von Wasserstoffbrückenbindungen zwischen zwei benachbarten Aminosäuren erzeugt, wodurch sich Strukturen ergeben, die als β-plattierte Blätter bezeichnet werden, und Spulen, die als α-Helices bezeichnet werden. Die Bereiche der Sekundärstruktur werden dann räumlich weiter gef altet, um die endgültigen dreidimensionalen Strukturen des Proteins zu bilden. Die Anordnung der mehreren Polypeptide im Raum ergibt die Quartärstruktur eines Proteins.
Die Hauptfunktionen von Proteinen sind Enzymkatalyse, Abwehr, Transport, Unterstützung, Bewegung, Regulierung und Speicherung.
Was ist der Unterschied zwischen Peptid und Protein?
• Peptide sind kurze lineare Ketten von Aminosäuren, während Proteine sehr lange Ketten von Aminosäuren sind.
• Mehrere Aminosäuren werden durch Peptidbindungen zu einem Peptid verbunden, während mehrere Peptide zu Proteinmolekülen verbunden werden.
• Normalerweise haben Proteine stabile dreidimensionale Strukturen. Im Gegensatz dazu sind Peptide nicht in einer stabilen dreidimensionalen Struktur organisiert.
• Die Länge eines Peptids beträgt weniger als ungefähr 100 Aminosäuren, während die eines Proteins mehr als 100 Aminosäuren beträgt. (Es gibt Ausnahmen; daher beruhen die Unterschiede eher auf der Funktion der Moleküle als auf ihrer Größe)
• Im Gegensatz zu Peptiden werden Proteine als Makromoleküle betrachtet.
• In Peptiden bilden nur Seitenketten von Aminosäuren Wasserstoffbrückenbindungen. Wohingegen in Proteinen nicht nur Seitenketten, sondern auch Peptidgruppen Wasserstoffbrückenbindungen eingehen. Diese Wasserstoffbrückenbindungen können mit Wasser oder mit anderen Peptidgruppen bestehen.
• Alle Peptide existieren als lineare Ketten, während Proteine primär, sekundär, tertiär und quartär existieren können.
