Hauptunterschied – Aseptisch vs. steril
Der Hauptunterschied zwischen aseptischen und sterilen Techniken besteht darin, dass die aseptische Technik verwendet wird, um die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination durch schädliche Krankheitserreger, hauptsächlich durch Mikroorganismen, zu verringern, während steril eine Technik ist, die verwendet wird, um eine Umgebung zu erreichen, die frei von allen lebenden Mikroorganismen ist (schädlich oder hilfreich) und deren Sporen (Fortpflanzungsorgane/ruhendes Bakterium). Aseptische Technik ist der Prozess der Aufrechterh altung der Sterilität während der Lebensmittelverarbeitung oder medizinischen Operationsverfahren. Dies ist ein weiter Begriff und die Sterilisation kann als Teil der aseptischen Technik betrachtet werden. Aber in einer praktischen Situation werden aseptische und sterile Techniken häufig austauschbar verwendet. Daher untersucht dieser Artikel die Unterschiede zwischen aseptischen und sterilen Techniken.
Was ist aseptisch?
Asepsis ist der Zustand, der frei von krankheitserregenden schädlichen Bakterien, Viren, Pilzen und Parasiten oder schädlichen Sporen ist. Dieser Begriff bezieht sich häufig auf die Zerstörung schädlicher Mikroorganismen in einem Operationsfeld in der medizinischen Chirurgie. Darüber hinaus werden die Grundsätze der Asepsis in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie angewendet, beispielsweise beim aseptischen Verpacken (Tetrapack-Produkte). In Arztpraxen besteht das Ziel der aseptischen Technik darin, Patienten vor nachfolgenden Infektionskrankheiten wie postoperativen Infektionen zu schützen, indem Verfahren befolgt werden, um die Einführung einer mikrobiellen Kontamination in sterile Felder, sterile Instrumente und den Operationsbereich zu vermeiden. In der Lebensmittelindustrie wird dies verwendet, um die H altbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern und sicherzustellen, dass Lebensmittel für den menschlichen Verzehr sicher sind.
Aseptische Technik ist ein modernes Konzept und wurde von verschiedenen berühmten Forschern auf der ganzen Welt entdeckt. Beispielsweise wurde der Autoklav von Ernst von Bergmann zum Sterilisieren von chirurgischen Instrumenten eingeführt und Karbolsäure als antiseptische Lösung wurde von Baron Lister eingeführt, um die Infektionsraten zu reduzieren.
Aseptische Technik wird in der Lebensmittelindustrie angewendet, wie z. B. bei der aseptischen Verpackung von Tetrapacks
Was ist Sterilisation?
Sterilisation ist ein Prozess, der alle Formen von lebenden Mikroorganismen (sowohl schädlich als auch hilfreich) wie Bakterien, Pilze, Viren und ihre Sporenformen, die in einer bestimmten Region oder einem Produkt oder einer Ausrüstung vorhanden sind, entfernt oder zerstört. Die Sterilisation kann mit einer der folgenden Techniken wie Chemikalien, Hitze, Dampf, Filtration, Hochdruck und Bestrahlung erfolgen. Die Anwendung von Hitze zum Sterilisieren von Lebensmitteln wurde erstmals von Nicolas Appert entdeckt. Die Sterilisation wird als Teil des aseptischen Prozesses verwendet.
Bestrahlung
Was ist der Unterschied zwischen aseptisch und steril?
Definition von aseptisch und steril
Aseptik: Aseptische Technik ist die Verringerung der Kontamination durch schädliche pathogene Mikroorganismen wie Bakterien oder Viren. Das ultimative Ziel der aseptischen Technik ist der vollständige Ausschluss pathogener Mikroorganismen und sie wird in einer sterilen Umgebung durchgeführt.
Steril: Bei der sterilen Technik werden alle lebenden Mikroorganismen entfernt oder zerstört. Die Sterilisation wird als Teil der aseptischen Technik betrachtet.
Eigenschaften von aseptisch und steril
Medizinische Anwendungen
Aseptische Technik: Die aseptische Technik wird üblicherweise in einem operativen Bereich in der Medizin oder Chirurgie verwendet, um Infektionen vorzubeugen. In einer chirurgischen Anwendung bedeutet steril völlig frei von allen mikrobiellen Formen, die Krankheiten, Zersetzung oder Fermentation verursachen können. Der direkte Sterilisationsprozess kann jedoch erhebliche Gewebeschäden beim Patienten verursachen und ist schwierig zu warten. Daher werden Kombinationen von Techniken verwendet, um die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination durch schädliche Krankheitserreger zu verringern.
Sterilisationstechnik: Die Sterilisationstechnik wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie zum Konservieren von Lebensmitteln und zum Konservieren von Milch verwendet. Darüber hinaus werden sterile Geräte in einem Operationsfeld in der Medizin oder Chirurgie verwendet, um eine aseptische Umgebung aufrechtzuerh alten.
Anwendungen in der Lebensmittelindustrie
Aseptische Technik: Aseptische Technik wird üblicherweise im Verpackungsprozess verwendet. Beispielsweise wird diese Technik im Allgemeinen für die industrielle Verpackung von flüssigen Volleiern, Tetraverpackungen von Milch, Tomaten, Fruchtsäften und Soßen verwendet.
Sterilisationstechnik: Die Sterilisationstechnik wird direkt für Lebensmittel verwendet (z. B. Sterilisation von Milch, Saucen und Fruchtsäften), um die H altbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Außerdem wird diese Technik hauptsächlich in der Lebensmittelkonservenindustrie verwendet, um Clostridium botulinum, schädliche Krankheitserreger und Sporen zu zerstören.
Komplexität des Prozesses
Aseptische Technik: Das Verfahren ist komplexer und erfordert im Vergleich zum sterilen Verfahren hohe Investitionen.
Sterile Technik: Das Verfahren ist weniger komplex und erfordert im Vergleich zum aseptischen Verfahren moderate Investitionen.
Nutzung verschiedener Techniken und Barrieren
Aseptische Technik: Der aseptische Prozess erfordert mehr Barrieren und Techniken, um Mikroorganismen und ihre Sporen aus dem beabsichtigten Produkt oder der Umgebung zu entfernen. Auch die aseptische Technik verwendet eine Kombination aus Hitze, Dampf, Bestrahlung, Filtration, Hochdrucktechniken und/oder Chemikalien, um Mikroorganismen zu zerstören. Es müssen verschiedene Hürden genutzt werden, um die Übertragung von Mikroorganismen vom Gesundheitspersonal zu verhindern, wie die Verwendung von sterilen Handschuhen, sterilen Kitteln, sterilen Masken und sterilen Instrumenten.
Steriltechnik: Es werden verschiedene Sterilisationstechniken wie Hitze, Dampf, Bestrahlung, Filtration, Hochdrucktechniken oder Chemikalien zur Abtötung von Mikroorganismen eingesetzt. Im Gegensatz zur aseptischen Technik wird eine Kombination dieser Methoden sehr selten angewendet.
Kontaktrichtlinien
Aseptische Technik: Nur steril-zu-steriler Kontakt ist erlaubt, während steril-zu-nicht-sterile Kontaktverfahren vermieden werden sollten.
Sterile Technik: Das Steril-zu-Steril-Kontaktverfahren ist nicht anwendbar.
Komponente
Aseptische Technik: Aseptische Technik ist der Prozess der Aufrechterh altung der Sterilität während der Lebensmittelherstellung oder eines chirurgischen Eingriffs. Somit ist die Sterilisation ein Teil der aseptischen Technik.
Sterile Technik: Die aseptische Technik kann nicht als Teil des Sterilisationsprozesses betrachtet werden.
Verfügbarkeit von Mikroorganismen
Aseptische Technik: Mikroorganismen sind vom Anfang bis zum Ende des Prozesses nicht vorhanden.
Sterile Technik: Am Anfang enthält das Produkt Mikroorganismen und während des Sterilisationsprozesses werden alle verfügbaren Mikroorganismen und ihre Sporen zerstört. Endlich kann ein mikrobiologisches Produkt erh alten werden.
Umweltmanagementpraktiken
Aseptische Technik: Diese Technik umfasst eine große Anzahl von Umweltmanagementpraktiken, die größer sind als sterile Techniken. Sie lauten wie folgt:
- Nur sterile Geräte/ Instrumente verwenden
- Ausschluss unnötigen Personals während des Eingriffs
- Häufige Reinigung der Luft, um schädliche Krankheitserreger zu zerstören
- Praktizieren guter Hygiene- und Herstellungspraktiken in der Lebensmittelindustrie.
- Türen bei operativen Eingriffen geschlossen h alten
- Sinkender Verkehr in und aus chirurgischen Operationssälen
Sterile Technik: Diese Technik verwendet im Vergleich zur aseptischen Technik eine begrenzte Anzahl von Umweltmanagementpraktiken. Sie lauten wie folgt:
- In der Lebensmittelindustrie immer gute Hygiene- und Herstellungspraktiken praktizieren
- Nur sterile Geräte/ Instrumente verwenden
Zusammenfassend zielen aseptische Techniken hauptsächlich auf die Zerstörung schädlicher Krankheitserreger ab, während der Sterilisationsprozess alle in Lebensmitteln, Lebensmittelverarbeitungsumgebungen oder medizinischen Betriebsumgebungen vorhandenen Mikroorganismen vollständig zerstören kann. Aber das ultimative Ziel dieser beiden Techniken ist es, den sicheren Verzehr von Lebensmitteln zu gewährleisten oder die Übertragung von Infektionskrankheiten zu verhindern.
