Kung Pao gegen General Tso
Kung Pao und General Tso sind nicht die Namen zweier Generäle der chinesischen Armee oder der Kampfkünste. Es sind Namen zweier beliebter chinesischer Hühnchengerichte, die einander ähnlich sind und daher für viele verwirrend sind. Die Leute bestellen das eine in Erwartung des anderen und machen oft den Fehler, den Namen des Gerichts richtig auszusprechen. Dieser Artikel soll die Unterschiede zwischen General Tso und Kung Pao hervorheben, um alle Verwirrung aus den Köpfen chinesischer Feinschmecker im ganzen Land zu beseitigen.
Kung Pao
Dies ist ein beliebtes chinesisches Gericht zum Mitnehmen, das aus Hähnchen und Erdnüssen zubereitet wird. Es entwickelte sich aus der zentralen Provinz Sichuan in China und wird oft auch als Gong Bao-Huhn transkribiert. Dies ist ein Gericht, das auf dem gesamten chinesischen Festland zu finden ist, obwohl es regionale Unterschiede bei den Zutaten und der Zubereitung gibt. Heute ist Kung Pao in Restaurants in den USA zu einem bekannten chinesischen Gericht geworden. Der Name Kung Pao leitet sich von Gong Bao ab, das zu einer Zeit unter der Herrschaft der Qing-Dynastie der Titel eines Gouverneurs der Provinz Sichuan war. Es ist interessant festzustellen, dass der Name des Gerichts in schnell gebratene Hähnchenwürfel geändert wurde, da das neue Regime die Verbindung des Namens des Gerichts mit einem Gouverneur der Qing-Dynastie nicht mochte.
Zur Zubereitung von Kung-Pao-Huhn wird mariniertes rohes Hähnchen zusammen mit gerösteten Erdnüssen ohne Haut in Reiswein, Austernsauce, Chilischoten, Karotten, Kohl und Sellerie schnell gebraten. Das Gericht ist bei chinesischen Restaurants in den USA sehr beliebt. Das Gericht in amerikanischen Restaurants wird jedoch ohne Sichuan-Pfefferkorn zubereitet, das die Hauptzutat in der chinesischen Version des Gerichts ist.
General Tso
Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen, denn dies ist ein köstliches Hähnchengericht, das in chinesischen Restaurants im ganzen Land als Mitnahmegericht sehr beliebt ist. Es ist interessant festzustellen, dass dieses Gericht den Chinesen selbst unbekannt war und sie erst von dem Rezept erfuhren, als die Köche aus US-Restaurants nach Hause zurückkehrten. Es wird angenommen, dass der Name des Gerichts nach einem Beamten der Qing-Dynastie stammt, obwohl die Behauptung nicht echt ist.
Heute ist General's Chicken, wie es von den Amerikanern liebevoll genannt wird, das begehrteste chinesische Gericht in Restaurants in den USA.
Kung Pao gegen General Tso
• Kung Pao ist ein authentisches chinesisches Gericht, während General Tso ein Gericht ist, das seinen Ursprung in chinesischen Restaurants in den USA hat.
• Kung Pao ist scharf und scharf, während General Tso süß und scharf ist.
• Es gibt keine Erdnüsse in General Tso, während Erdnüsse ein wesentlicher Bestandteil von Kung Pao sind.
• Kung Pao ist ein viel älteres Gericht als General Tso.
