Half-and-Half vs. Heavy Cream
Sahne ist ein Milchprodukt, das sehr vielseitig ist, da es in vielen Süßwaren und Desserts verwendet wird. Es ist der Teil der Milch, der einen höheren Fettgeh alt hat, aber aufgrund seiner geringeren Dichte an die Oberfläche des Behälters steigt, in dem frische Milch aufbewahrt wird. Es wird mit Mischern und anderen Zentrifugen von der Milch getrennt. Je nach Fettgeh alt gibt es auf dem Markt viele verschiedene Namen für Cremes. Zwei solche Cremes, die im Handel erhältlich sind, sind Half and Half und Heavy Cream.
halb und halb
Half and Half ist ein Ausdruck, der für eine Sahnequalität mit dem niedrigsten Fettgeh alt verwendet wird. Der Grund, warum es halb und halb heißt, ist, weil es halb Sahne und halb Milch ist. Das heißt, es handelt sich nicht um reine Sahne, sondern um eine Mischung aus Milch und Sahne. Der Fettgeh alt in Half and Half variiert zwischen 10 % und 18 % und lässt sich leicht wie eine Flüssigkeit gießen. Es wird hauptsächlich als Topping über Kaffee verwendet. Aufgrund des geringeren Fettgeh alts ist es nicht möglich, Halb und Halb zu schlagen.
Schwere Sahne
Wie der Name schon sagt, enthält Schlagsahne viel mehr Fett und hat eine dickere Konsistenz. Sie wird auch als schwere Schlagsahne bezeichnet, die sich leicht schlagen lässt, um ihr Volumen zu verdoppeln. Es kann zum Füllen von Gebäck und auch zum Dekorieren von Süßwaren wie Kuchen und Gebäck verwendet werden. Der Fettgeh alt in Schlagsahne variiert zwischen 36 und 40 %.
Was ist der Unterschied zwischen Half-and-Half und Heavy Cream?
• Half and Half ist aufgrund des viel geringeren Fettgeh alts weniger cremig als Sahne.
• Half and Half ist fast wie eine dicke Flüssigkeit, die über Kaffee und anderen heißen Getränken verwendet wird, während Sahne dick ist und ihre Form behält.
• Sahne wird zum Füllen von Gebäck und zum Verzieren von Gebäck verwendet.
• Sahne hat einen Fettgeh alt von 36-40%, während Halb und Halb nur 10-18% Fettgeh alt hat.
• Half and Half heißt so, weil es halb Milch und halb Sahne ist.
• Half and Half kann nicht geschlagen werden, während Sahne leicht geschlagen werden kann, um ihr Volumen zu verdoppeln.
• Obwohl Sahne glatter und reichh altiger ist, ist sie auch sehr fettig und daher ungesund
• Halb und halb kann in vielen Rezepten Schlagsahne ersetzen, um ein gesünderes Rezept zu erh alten.
