Lachs gegen Räucherlachs
Es ist üblich, dass die meisten Menschen in einem Atemzug über Lachs und Räucherlachs sprechen, als ob die beiden identische Dinge wären. Es gibt viele Ähnlichkeiten zwischen Lox und Räucherlachs, aber die beiden sind immer noch zwei unterschiedliche Produkte. Die Verwirrung entsteht, weil Begriffe wie Nova lox und Nova lachs im Trend liegen. Obwohl sowohl geräucherter Lachs als auch Lachs aus dem Fisch namens Lachs hergestellt werden, der im Pazifik und im Nordatlantik vorkommt, gibt es Unterschiede zwischen den beiden Rezepten, über die in diesem Artikel gesprochen wird.
Räucherlachs
Wir alle wissen, dass Lachs eine Fischart ist, die auf der ganzen Welt wegen ihres leckeren Geschmacks geliebt wird. Es ist ein Fisch, der nicht nur gut zu essen ist, sondern auch Mineralien und Fettsäuren wie Omega 3 und 6 enthält, die von Ärzten für unsere gute Gesundheit empfohlen werden. Das vielleicht bekannteste Rezept aus diesem Fisch ist geräucherter Lachs, der sich auf einen knochenlosen Teil des Fisches bezieht, der geräuchert und gepökelt wird. Das Gericht wird zubereitet, indem der Fisch in Salzlake eingelegt und später geräuchert wird. Er kann heiß oder k alt geräuchert werden, aber k alt geräucherter Lachs ist beliebter, da er die Öle des Fisches behält und dem Fisch einen besonderen Geschmack verleiht. Nach dem Räuchern kann Lachs mit Bagels zusammen mit Käse serviert oder als Teil von Nudelgerichten gegessen werden.
Lox
Lox ist ein Lachsfilet, das in einer Salz-Zucker-Lösung eingelegt und später gepökelt und dann mit Bagels und Käse serviert wurde. Es wird auch zusammen mit Rührei und als Füllung für Canapés gegessen. Es wird angenommen, dass das Wort Lox von einem deutschen Wort Lachs stammt, das für Lachs steht. Tatsächlich ist das skandinavische Wort für Lachs selbst Lax. Lox, insbesondere American Lox, ist gesalzener, aber ungeräucherter Lachs. Es gibt viele verschiedene Arten von Lox, die heutzutage in Restaurants zubereitet und serviert werden, wie z. B. Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox und Gravlax. In Amerika gibt es ein Gericht namens Bagel with Lox. Statt Lachs wird Räucherlachs verwendet. Das ist es, was die Menschen verwirrt, wenn sie glauben, dass Lachs Räucherlachs enthält.
Was ist der Unterschied zwischen Lachs und Räucherlachs?
• Lox kommt vom deutschen Lachs und bedeutet Lachs.
• Lachs ist ein Gericht aus Lachsfilet.
• Es gibt viele verschiedene Arten von Lox.
• Bagel mit Lox ist ein beliebtes Gericht in Amerika, das mit Räucherlachs zubereitet wird.
• Lachs wird mit in Salzlake eingelegtem, aber nicht geräuchertem Lachsfilet zubereitet.
• Räucherlachs ist, wie der Name schon sagt, Lachs, der nach dem Pökeln heiß oder k alt geräuchert wurde.
