Der Hauptunterschied zwischen Gel und Emulsion besteht darin, dass ein Gel eine halbfeste Substanz ist, während eine Emulsion eine Flüssigkeit ist.
Ein Gel und eine Emulsion sind zwei verschiedene Substanzen mit sehr ähnlichen Eigenschaften. Obwohl Emulsionen flüssige Substanzen sind, können wir sie manchmal als halbfeste Verbindungen finden, wenn wir sie für topische Anwendungszwecke verwenden.
Was ist ein Gel
Ein Gel ist ein halbfester Stoff mit Eigenschaften, die von weich und schwach bis hart und zäh reichen. Wir können ein Gel als ein verdünntes vernetztes System definieren, das in seinem stabilen Zustand keine Fließeigenschaften zeigt. Es ist ein weiches, feststoffähnliches Material mit zwei oder mehr Komponenten, einschließlich einer flüssigen Komponente. Gele sind nach Gewicht meist flüssig, verh alten sich aber aufgrund des Vorhandenseins einer 3D-vernetzten Struktur wie ein festes Material. Die Bildung eines Gels wird als Gelierung bezeichnet.
Abbildung 1: Kieselgel
Gelation ist die Bildung eines Gels aus einer Mischung von Polymeren. In diesem Prozess verursachen verzweigte Polymere die Bildung von Verknüpfungen zwischen Verzweigungen. Gelierung ist eine Art Vernetzung und führt zur Bildung eines großen Polymernetzwerks.
Während des Gelierungsprozesses bildet sich irgendwann ein einzelnes makroskopisches Molekül, und wir nennen diesen Punkt den Gelpunkt. An diesem Punkt verliert die Mischung ihre Fließfähigkeit und Viskosität und wird sehr groß. Wir können den Gelpunkt eines Systems leicht erkennen, indem wir eine plötzliche Änderung der Viskosität beobachten. Nach Abschluss der Bildung dieses unendlichen Netzwerkmaterials können wir es ein „Gel“nennen, und dieses Gel löst sich nicht im Lösungsmittel auf. Das Gel kann jedoch aufquellen.
Was ist Emulsion?
Eine Emulsion ist eine feine Dispersion winziger Tröpfchen einer Flüssigkeit in einer anderen, in der sie nicht löslich oder mischbar ist. Wir können eine Emulsion als ein Gemisch aus zwei Flüssigkeiten beschreiben, die nicht miteinander mischbar sind. Eine Emulsion ist eine Art Kolloid. Wir neigen oft dazu, die beiden Begriffe Emulsion und Kolloid synonym zu verwenden, aber der Begriff Emulsion erklärt speziell die Mischung zweier Flüssigkeiten, die ein Kolloid bilden.
Abbildung 02: Farbe ist eine Emulsion
Typischerweise hat eine Emulsion zwei Phasen: eine kontinuierliche Phase und eine diskontinuierliche Phase. In diesem Zweiphasensystem verteilt sich die diskontinuierliche Phase über die kontinuierliche Phase. Wenn die kontinuierliche Phase Wasser ist, können wir die Emulsion oder das Kolloid als Hydrokolloid bezeichnen. Die Grenze zwischen den beiden Flüssigkeiten in einer Emulsion wird als „Grenzfläche“bezeichnet.
Außerdem hat eine Emulsion ein trübes Aussehen. Dieses Erscheinungsbild ist ein Ergebnis des Vorhandenseins einer Phasengrenzfläche, die einen Lichtstrahl streuen kann, der durch die Emulsion tritt. Wenn alle Lichtstrahlen gleichmäßig gestreut werden, erscheint eine Emulsion als weiße Flüssigkeit.
Was ist der Unterschied zwischen Gel und Emulsion?
Gel und Emulsion sind zwei verschiedene chemische Substanzen. Der Hauptunterschied zwischen Gel und Emulsion besteht darin, dass ein Gel eine halbfeste Substanz ist, während eine Emulsion eine Flüssigkeit ist. Wir können jedoch je nach Anwendung einige Emulsionen im halbfesten Zustand finden. Fruchtgelee, Gelatinemischung, Salben usw. sind einige Beispiele für Gele, während Farbe, Butter, Eigelb usw. Beispiele für Emulsionen sind.
Die folgende Infografik fasst die Unterschiede zwischen Gel und Emulsion zusammen.
Zusammenfassung – Gel vs. Emulsion
Ein Gel und eine Emulsion sind zwei verschiedene chemische Substanzen. Der Hauptunterschied zwischen Gel und Emulsion besteht darin, dass ein Gel eine halbfeste Substanz ist, während eine Emulsion eine Flüssigkeit ist. Manchmal finden wir jedoch je nach Anwendung einige Emulsionen im halbfesten Zustand.
