Der Hauptunterschied zwischen Kolloid und Emulsion besteht darin, dass sich ein Kolloid bilden kann, wenn sich ein beliebiger Aggregatzustand (fest, flüssig oder gasförmig) mit einer Flüssigkeit verbindet, während eine Emulsion zwei flüssige Komponenten hat, die nicht miteinander mischbar sind.
Ein Kolloid ist eine Mischung aus einer Verbindung (in festem, flüssigem oder gasförmigem Zustand) und einer Flüssigkeit. Eine Emulsion ist eine Form von Kolloid. Ein Kolloid enthält im Allgemeinen zwei Komponenten; eine kontinuierliche Phase und eine diskontinuierliche Phase. Die diskontinuierliche Phase verteilt sich über die kontinuierliche Phase.
Was ist Kolloid?
Ein Kolloid ist eine homogene, nicht kristalline Substanz, die aus großen Molekülen oder ultramikroskopischen Partikeln einer Substanz besteht, die in einer zweiten Substanz dispergiert sind. Die dispergierten Partikel setzen sich nicht spontan ab, da Kolloide sehr stabil sind.
Es gibt verschiedene Kategorien von Kolloiden, die nach verschiedenen Parametern gruppiert werden. Die vier Hauptkategorien sind wie folgt:
- Sol – eine kolloidale Suspension, bei der feste Partikel in einer Flüssigkeit verteilt sind
- Emulsion – eine kolloidale Suspension, die eine Kombination aus zwei Flüssigkeiten enthält
- Schaum – entsteht, wenn Gaspartikel in einer Flüssigkeit oder einem Feststoff eingeschlossen werden
- Aerosol – entsteht, wenn sich feste oder flüssige Partikel in der Luft verteilen
Darüber hinaus gibt es drei Formen von Kolloiden; multimolekulare Kolloide, makromolekulare Kolloide und Micellen. Diese Klassifizierung kategorisiert Kolloide nach der Partikelgröße und dem Verh alten dieser Partikel in einem Kolloid. Ein multimolekulares Kolloid entsteht, wenn die Moleküle einer Verbindung aggregieren, wenn wir die Verbindung in einem geeigneten Lösungsmittel lösen. In einem makromolekularen Kolloid sind die einzelnen Teilchen groß genug, um es als Kolloid zu bezeichnen. In Mizellen enthält es eine Anhäufung von Molekülen in einer kolloidalen Lösung, wie sie beispielsweise von Detergenzien (zirkulär) gebildet werden.
Was ist Emulsion?
Eine Emulsion ist eine feine Dispersion winziger Tröpfchen einer Flüssigkeit in einer anderen, in der sie nicht löslich oder mischbar ist. Es handelt sich also um ein Gemisch aus zwei Flüssigkeiten, die nicht miteinander mischbar sind. Sie sind eine Art von Kolloiden. Obwohl diese beiden Begriffe synonym verwendet werden, erklärt der Begriff Emulsion speziell die Mischung zweier Flüssigkeiten, die ein Kolloid bilden.
Abbildung 01: Bildung einer Emulsion
Eine Emulsion hat zwei Phasen; eine kontinuierliche Phase und eine diskontinuierliche Phase. Die diskontinuierliche Phase verteilt sich über die kontinuierliche Phase. Wenn die kontinuierliche Phase Wasser ist, dann ist das Kolloid ein Hydrokolloid. Die Grenze zwischen den beiden Flüssigkeiten in einer Emulsion ist die „Grenzfläche“.
Eine Emulsion hat ein trübes Aussehen. Das liegt daran, dass es Phasengrenzflächen hat, die einen Lichtstrahl streuen können, der die Emulsion durchdringt. Wenn alle Lichtstrahlen gleichmäßig gestreut werden, erscheint eine Emulsion als weiße Flüssigkeit.
Was ist der Unterschied zwischen Kolloid und Emulsion?
Kolloid vs. Emulsion |
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| Ein Kolloid ist eine homogene, nicht kristalline Substanz, die aus großen Molekülen oder ultramikroskopischen Partikeln einer Substanz besteht, die in einer zweiten Substanz dispergiert ist. | Eine Emulsion ist eine feine Dispersion winziger Tröpfchen einer Flüssigkeit in einer anderen, in der sie nicht löslich oder mischbar ist. |
| Komponenten | |
| Ein Kolloid kann entstehen, wenn sich ein beliebiger Aggregatzustand (fest, flüssig oder gasförmig) mit einer Flüssigkeit verbindet. | Eine Emulsion besteht aus zwei flüssigen Komponenten, die nicht miteinander mischbar sind. |
Zusammenfassung – Kolloid vs. Emulsion
Eine Emulsion ist eine Form eines Kolloids. Andere Formen von Kolloiden umfassen Sol, Schaum und Aerosole. Der Unterschied zwischen Kolloid und Emulsion besteht darin, dass sich ein Kolloid bilden kann, wenn sich ein beliebiger Aggregatzustand (fest, flüssig oder gasförmig) mit einer Flüssigkeit verbindet, während eine Emulsion aus zwei flüssigen Komponenten besteht, die nicht miteinander mischbar sind.
