Lösliche Ballaststoffe vs. unlösliche Ballaststoffe
Lösliche Ballaststoffe und unlösliche Ballaststoffe sind die zwei Grundtypen von Ballaststoffen. Um den Unterschied zwischen löslichen und unlöslichen Ballaststoffen zu verstehen, müssen wir wissen, was Ballaststoffe sind. Das Obst und Gemüse, das wir essen, enthält Pflanzenzellen. Die Zellwände dieser Pflanzenzellen werden Fasern genannt, die in unseren Körper gelangen, wenn wir Nahrung zu uns nehmen. Diese Fasern sind sehr vorteilhaft für unsere Gesundheit. Tatsächlich sind diese Fasern aufgrund der Funktionen, die sie in unserem Magen erfüllen, für unsere Gesundheit von entscheidender Bedeutung.
Ballaststoffe brauchen lange, um von unserem Körper verdaut zu werden, und es gibt einige Arten, die überhaupt nicht verdaut und daher vom Körper ausgeschieden werden können. Eine wichtige Funktion von Ballaststoffen ist die allmähliche Freisetzung von Glukose in den Blutkreislauf. Anstelle eines Anstiegs des Glukosespiegels oder Abfalls des Insulinspiegels haben wir also einen konstanten Glukosespiegel. Wenn Ärzte einem Patienten empfehlen, viel Ballaststoffe zu sich zu nehmen, beziehen sie sich im Wesentlichen auf diese Gemüse- und Obstsorten. Da ballaststoffreiche Lebensmittel länger brauchen, um vom Körper verdaut zu werden, fühlen wir uns voller und reduzieren so unsere tägliche Kalorienaufnahme. Das bedeutet, dass Ballaststoffe uns daran hindern, zuzunehmen. Ärzte sagen, dass ein durchschnittlicher Erwachsener täglich 25-38 g Ballaststoffe zu sich nehmen sollte und diese Menge sowohl unlösliche als auch lösliche Ballaststoffe im Verhältnis 3:1 enth alten sollte.
Wie ihr Name schon sagt, lösen sich lösliche Ballaststoffe leicht in Wasser auf und werden so von unserem Körper aufgenommen. Andererseits sind unlösliche Fasern solche, die sich nicht in Wasser auflösen. Als solche erfüllen sie eine sehr wertvolle Aufgabe, um alles zu verhindern, was den Verdauungstrakt blockieren könnte. Stattdessen saugen sie Wasser auf und dehnen sich im Volumen aus, das den gesamten Verdauungstrakt bedeckt. Sie beschleunigen den Transport von Masse durch den Verdauungstrakt und h alten die Innenwände des Verdauungstrakts sauber. Grünes Gemüse ist eine reiche Quelle unlöslicher Ballaststoffe und wir sollten jeden Tag viel grünes Gemüse konsumieren. Unlösliche Ballaststoffe beugen Darm-, Dickdarm- und Mastdarmkrebs vor. Sie helfen auch bei der Vorbeugung von Krankheiten wie Verstopfung und Hämorrhoiden. Unlösliche Ballaststoffe h alten auch den pH-Wert in unserem Körper aufrecht, was verhindert, dass Mikroorganismen Karzinogene im Körper verbreiten. Zellulose und Lignin sind Arten von unlöslichen Fasern.
Lösliche Ballaststoffe lösen sich leicht in unserem Körper auf und sorgen so für einen gesunden Blutzuckerspiegel. Sie kommen häufig in Früchten vor. Sie haben die Form eines Gels und h alten die Nahrungsrate, die den Verdauungstrakt passiert, auf einem angemessenen Niveau. Lebensmittel nicht schnell passieren lassen. Dies hilft dem Körper, die Nährstoffe im Körper besser aufzunehmen. Diese Ballaststoffe h alten auch einen gesunden Cholesterinspiegel aufrecht, der gut für die Gesundheit unseres Herzens ist. Grüne Hülsenfrüchte, Erbsen, Linsen und Bohnen sind ebenfalls reichh altige Quellen für lösliche Ballaststoffe.
Die Aufrechterh altung eines stabilen Gleichgewichts zwischen löslichen und unlöslichen Ballaststoffen in unserem Körper hilft bei der besseren Aufnahme von Nährstoffen und Vitaminen und hilft auch bei der Vermeidung häufiger Beschwerden.
