Kuhmilch vs. Muttermilch
Milch ist ein normales Sekret der Milchdrüsen aller Säugetiere, dessen Hauptzweck darin besteht, die Jungen der Art zu ernähren. Milch hat auch einzigartige ernährungsphysiologische Eigenschaften, die sie zu einem besonders wertvollen Lebensmittel machen. Die unmittelbare Sekretion unmittelbar nach der Geburt besteht aus Kolostrum, das die Antikörper der Mutter zum neugeborenen Kind transportiert und das Baby gut vor Krankheiten schützt. Es ist nicht verwunderlich, dass sich die Zusammensetzung verschiedener Tiere aufgrund ihrer Ernährungsbedürfnisse voneinander unterscheidet. In Ausnahmefällen kann jedoch ein Teil der Milch der Tiere durch eine andere mit mehr oder weniger ähnlicher Zusammensetzung ersetzt werden. Kuhmilch ist der häufigste Ersatz für die Ernährung menschlicher Säuglinge und die wichtigste Milchquelle für den menschlichen Verzehr.
Kuhmilch
Kuhmilch ist eine Sekretion von Flüssigkeit aus den Milchdrüsen der Kuh, um ihre Säuglinge abhängig von der Entwöhnungszeit für einen Zeitraum von etwa zehn Monaten zu ernähren. Milch kann als Emulsion aus Fettkügelchen in Wasser mit einem pH-Wert von 6,4 bis 6,8 bezeichnet werden. Der am häufigsten vorkommende Bestandteil in Kuhmilch ist Wasser, das 87,1 % seines Gewichts ausmacht. Es enthält Fett aus Triglyceriden, freien Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen als lebenswichtige Bestandteile. Casein ist das Hauptprotein in Milch, während die anderen Molkenproteine sind. Laktose hat einen hohen Anteil am Gesamtzuckergeh alt der Kuhmilch. Calcium- und Phosphationen sind in Milch als anorganische Hauptbestandteile vorhanden, und alle Komponenten können sowohl mit quantitativen als auch mit qualitativen Analysemethoden bestimmt werden. Die Zusammensetzung der Kuhmilch kann jedoch in Abhängigkeit von verschiedenen Faktoren wie Rasse, Futter, Managementsystem, Klima und Alter der Kuh variieren. Kuhmilch kann nicht nur in ihrer rohen Form zum Verzehr verwendet werden, sondern auch als verschiedene verarbeitete Milchprodukte wie Quark, Joghurt, Eiscreme, Käse, Butter und Ghee. Bei der Verarbeitung von Milchprodukten sind gesetzliche Standards einzuh alten, um die Qualität des Endprodukts zu erh alten. Unzulässige chemische Verbindungen wie Borsäure, Salicylsäure und Formalin sollten bei der Annahme der Milch von Milchviehbetrieben zur Sammelstelle kontrolliert werden. Da Milch sehr anfällig für Verderb ist, sollte auch die mikrobiologische Qualität überprüft werden, bevor sie verarbeitet wird.
Humanmilch
Hormone namens Prolaktin und Oxytocin regen die menschliche Mutter an, unmittelbar nach der Geburt eines Kindes Milch abzusondern. Muttermilch enthält auch Wasser als Hauptbestandteil und Proteine, Fett, Kohlenhydrate, Mineralien (hauptsächlich Kalzium und Kalium) und Vitamine als Minderheit. Gemäß den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation sollte die einzige Methode zur Ernährung des Kindes in den ersten sechs Monaten das Stillen sein. Darüber hinaus können Mutter und Kind von zwei Jahren Ergänzungszeit profitieren. Feste Nahrung kann schrittweise eingeführt werden, wenn Anzeichen dafür erkennbar sind.
Was ist der Unterschied zwischen Kuhmilch und Muttermilch?
• Obwohl die Zusammensetzungen in beiden Milchsorten mehr oder weniger gleich sind, gibt es einige erhebliche Unterschiede.
• Muttermilch ist offensichtlich dünner und süßer als Kuhmilch.
• Muttermilch enthält eine große Menge an Antikörpern, die spezifisch für das menschliche Kind sind.
• Muttermilch wird von menschlichen Säuglingen leicht verdaut, und sie können Kuhmilch nicht mit ähnlicher Effizienz verdauen.
• Darüber hinaus kann es einige nachteilige Auswirkungen haben, wenn ein menschliches Kind ausschließlich mit Kuhmilch ernährt wird. Übermäßige Mengen an Proteinen, Natrium und Kalium können beim Baby Nierenerkrankungen verursachen.
• Darüber hinaus kann Kuhmilch nicht genügend Eisen, Vitamin E und essentielle Fettsäuren liefern, was zu einem anämischen Zustand führen kann.
