Kuhmilch vs. Ziegenmilch
Der Unterschied zwischen Kuhmilch und Ziegenmilch kann unter ihren jeweiligen Eigenschaften wie Nährwerten diskutiert werden. Tatsache ist jedoch, dass das erste und einzige Bild, das uns in den Sinn kommt, wenn wir an Milch denken, das einer Kuh ist. Und das, obwohl es andere Tiere als Kühe gibt, die uns Milch liefern. Ein solches Tier ist die Ziege, deren Milch die gleichen Eigenschaften wie Kuhmilch hat. Tatsächlich ist Ziegenmilch in mancher Hinsicht sogar besser als Kuhmilch. Dieser Artikel wird die Unterschiede zwischen Kuhmilch und Ziegenmilch hervorheben, um Sie über die Nährwerte und ihre Fähigkeit aufzuklären, in unseren Körper aufgenommen zu werden.
Was ist Kuhmilch?
Kuhmilch ist die Milch, die wir von der Kuh bekommen. Dies ist auf der ganzen Welt sehr beliebt und bei allen Altersgruppen beliebt. Obwohl Kuhmilch eine Reihe von Nährstoffen enthält, gibt es auch einige Probleme, die mit Kuhmilch einhergehen. Das Hauptproblem, auf das die meisten Menschen beim Trinken von Kuhmilch stoßen, ist die Laktoseintoleranz. Das liegt nicht daran, dass etwas mit der Kuhmilch nicht stimmt. Es liegt einfach daran, dass Kuhmilch viel Laktose enthält, und es gibt Menschen, die nicht genug Laktaseenzym in ihrem Körper haben, um diese Laktose zu verdauen. Für solche Menschen ist das Trinken von Kuhmilch unangenehm. Als Ergebnis gibt es laktosefreie Kuhmilch auf dem Markt. Es wird jedoch angenommen, dass diese laktosefreie Milch nicht zu 100 % laktosefrei ist.
Wenn es um Nährstoffe geht, enthält Kuhmilch mehr Selen. Selen ist wichtig, da es antioxidative Eigenschaften hat. Diese Eigenschaften schützen die Zellen vor Schäden. Außerdem enthält Kuhmilch mehr Vitamin B2, das auch als Riboflavin bekannt ist. Kuhmilch hat auch mehr B12, das hilft, rote Blutkörperchen zu bilden. Kuhmilch enthält auch weniger Kalorien. Rahmtrennung ist bei Kuhmilch ein Muss.
Was ist Ziegenmilch?
In den letzten Jahren gab es zahlreiche Studien, die Kuhmilch mit Ziegenmilch verglichen. Fast alle Forscher sind zu dem Schluss gekommen, dass Ziegenmilch Eigenschaften hat, die bei der Vorbeugung von Krankheiten wie Anämie und Knochenentmineralisierung helfen können. Ziegenmilch hat nachweislich mehr gesundheitliche Vorteile als Kuhmilch.
Eines der Missverständnisse, die verhindert haben, dass Ziegenmilch so beliebt wie Kuhmilch wurde, ist der Glaube, dass Ziegenmilch einen ziegenartigen Geruch hat. Dies ist jedoch völlig unbegründet, und man kann es selbst überprüfen. Wenn überhaupt, kann es daran liegen, dass wir zwar darauf achten, was Kühe fressen, Ziegen jedoch eine Vielzahl von Materialien konsumieren, die ein wenig Duft auf ihre Milch übertragen. Wenn Ziegen genauso gut geh alten werden wie Kühe, sind Geruch und Geschmack von Kuhmilch und Ziegenmilch fast gleich.
Ziegenmilch ist viel leichter verdaulich als Kuhmilch, da die Größe der Fettmoleküle im Vergleich zu Kuhmilch ein Fünftel beträgt. Kleinere Fettmoleküle erzeugen eine homogenere Fettmischung in der Milch. Glycerinether sind in größeren Mengen in Ziegenmilch enth alten, die für die Ernährung eines Neugeborenen wichtig ist. Ziegenmilch hat auch einen geringeren Geh alt an Orotsäure, was bei der Vorbeugung des Fettlebersyndroms bei Säuglingen hilft. Aufgrund kleinerer Fettmoleküle ist eine Rahmtrennung in Ziegenmilch nicht erforderlich. Wissenschaftler glauben, dass Ziegenmilch der menschlichen Milch näher kommt als Kuhmilch, weshalb sie leicht vom menschlichen Körper aufgenommen wird. Es enthält einen höheren Cholesterinspiegel, der die Aufnahme durch unser Gehirn und unseren Körper erleichtert.
Aufgrund des Vorhandenseins von mehr Chlor und Fluor in Ziegenmilch hat sie keimtötende Eigenschaften. Fluor hilft auch bei der Vorbeugung von Diabetes. Irgendwie sind Ziegen gegen Tuberkulose immun und deshalb wird ihre Milch in vielen Ländern zur Behandlung dieser Krankheit verwendet. Ziegenmilch hat die Fähigkeit, den Darmtrakt weicher zu machen und hat sich als hilfreich bei der Heilung von Verstopfung erwiesen. Einige Wissenschaftler glauben, dass Ziegenmilch aufgrund des Vorhandenseins von höherem Carotin (Vitamin A) antikarzinogene Eigenschaften hat.
Was ist der Unterschied zwischen Kuhmilch und Ziegenmilch?
• Ziegenmilch hat einen höheren Fettgeh alt, aber die Größe der Fettmoleküle ist im Vergleich zu Kuhmilch sehr klein, wodurch sie viel besser verdaulich ist als Kuhmilch.
• Ziegenmilch hat weniger Laktose als Kuhmilch. Daher ist es leichter verdaulich als Kuhmilch.
• Ziegenmilch hat mehr Protein pro Portion und auch einen höheren Geh alt an essentiellen Aminosäuren.
• Ziegenmilch hat einen niedrigeren Kohlenhydratgeh alt als Kuhmilch.
• Ziegenmilch enthält mehr Vitamin A, B3 und B6, obwohl sie weniger Vitamin B9, B12 und B2 enthält als Kuhmilch.
• Ziegenmilch hat höhere Mengen an Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen, Kupfer, Mangan, obwohl sie Zink und Natrium in vergleichbaren Mengen wie Kuhmilch enthält. Kuhmilch hat mehr Selen.
• Wissenschaftler glauben, dass Ziegenmilch der menschlichen Milch in ihrer Struktur näher kommt als Kuhmilch.
• Ziegenmilch ist weniger allergisch als Kuhmilch.
