Lauch gegen Frühlingszwiebel
Die meisten von uns lieben das Aroma und den Geschmack von Zwiebeln, mögen aber ihre scharfe Natur nicht, die die Menschen oft zum Weinen bringt, wenn frische Zwiebeln in der Küche geschält oder geschnitten werden. Es gibt viele verschiedene Zwiebelsorten, die zur Gattung Allium gehören. Eine dieser Sorten heißt Frühlingszwiebeln oder Salatzwiebeln. Wir alle essen gerne diese Zwiebeln, die ein fester Bestandteil der chinesischen Küche sind. Es gibt ein anderes Gemüse, das diesen Frühlingszwiebeln ähnlich sieht, und das ist Lauch. Es gibt so viele Ähnlichkeiten zwischen Frühlingszwiebel und Lauch, dass viele zwischen den beiden verwirrt bleiben. Dieser Artikel versucht, alle Verwirrung zu beseitigen, indem er die Unterschiede zwischen ihnen hervorhebt.
Frühlingszwiebel
Die Frühlingszwiebel ist eine essbare Pflanze und gehört zur Gattung Allium. Das Hauptmerkmal dieser Zwiebelart ist, dass sie hohle grüne Blätter und eine Zwiebel hat, die als Wurzel in der Erde dient. Diese Zwiebeln sind auf der ganzen Welt für ihren Geschmack und ihr Aroma bekannt. Sie haben einen viel milderen Geruch als rote Zwiebeln und sind vielseitiger als rote Zwiebeln, da sie als roher Salat gegessen und auch in Suppen, Currys und sogar in Sandwiches verwendet werden können. Frühlingszwiebeln sind kleiner als rote Zwiebeln, aber während bei roten Zwiebeln nur die Zwiebel verwendet wird, werden bei Frühlingszwiebeln das ganze Blatt und die Zwiebel verwendet. Frühlingszwiebeln brauchen auch viel weniger Zeit zum Kochen, was sie in vielen Küchen wie der chinesischen Küche beliebt macht.
Lauch
Lauch ist ein Gemüse, das zur gleichen Familie von Blütenpflanzen gehört wie Zwiebeln und Knoblauch. Lauch ist eine essbare Pflanze, obwohl nur das Bündel Blätter über dem Boden verzehrt wird. Im Gegensatz zu Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, die eine Zwiebel im Boden haben, hat Lauch eine Blatthülle unter der Erde, die geschnitten wird, bevor er auf dem Markt verkauft wird. Obwohl Lauch wie Zwiebeln schmeckt, ist er knuspriger als Zwiebeln. Lauch wird in der italienischen Küche sehr häufig verwendet, da er zusammen mit Sellerie und Karotten eine gute Grundlage für Currys, Eintöpfe und Suppen bildet. Beim Kochen wird nur der weiße Teil des Lauchs verwendet, obwohl der ganze Lauch verwendet werden kann, wenn er jung und zart ist.
Was ist der Unterschied zwischen Lauch und Frühlingszwiebel?
• Beim Lauch liegt der essbare Teil über dem Boden, während bei Frühlingszwiebeln sogar die in der Erde verbleibende Knolle verzehrt wird.
• Lauch ist größer als Frühlingszwiebeln.
• Lauch hat einen viel milderen Geschmack als Frühlingszwiebeln.
• Frühlingszwiebeln sind ein fester Bestandteil der chinesischen Küche, während Lauch häufiger in der italienischen Küche verwendet wird.
