Prime Rib vs Ribeye vs Roastbeef
Das gebratene oder gegrillte Fleischstück vom Rind ist bei den meisten Menschen im Land ein sehr verbreitetes und beliebtes Lebensmittel. Es ist nicht nur lecker zu essen, sondern liefert auch viele Nährstoffe. Steaks können auch mit dem Fleisch anderer Tiere zubereitet werden, aber es ist der Rippenabschnitt des Rindfleischs, der die zartesten und schmackhaftesten Steaks hervorbringt. Es gibt drei verschiedene Steaks namens Sirloin, Prime Rib und Ribeye, die aus demselben Rippenabschnitt des Tieres gewonnen werden. Die Leute verwechseln immer zwischen diesen drei Arten von Steaks. Trotz vieler Ähnlichkeiten gibt es auch Unterschiede, über die in diesem Artikel gesprochen wird.
Hochrippe
Dies ist ein Steak, das auch Stehrippenbraten genannt wird. Es wird aus dem Rippenabschnitt des Tieres gewonnen, das Rippen von 6-12 enthält. Eine Hauptrippe kann 2 Rippen oder alle 7 Rippen des Rippenabschnitts enth alten. Der Name Standing Rib Roast kommt daher, dass dieses Fleisch mit senkrecht stehenden Rippen gebraten wird. Man kann mehrere Hochrippen aus einem einzigen stehenden Rippenbraten schneiden. Prime Rib wiegt rund 800 Gramm und ist für viele Kenner ein sehr aromatisches Steak.
Ribeye
Dies ist ein fetter Teil des Rippenabschnitts, der auch voller Aromen ist. Es ist eine der Vorderrippen, die keinen Knochen im Inneren haben. Tatsächlich ist es eines der fettesten Stücke, das von diesem Tier gewonnen wird. Dieses Steak ist voll von Longissimus dorsi-Muskeln des Tieres, obwohl es auch Muskeln wie Spinalis und Complexus gibt. In vielen Teilen der Welt ist Ribeye ein Steak mit daran befestigtem Rippenknochen, aber in den USA gibt es in Ribeye keinen Rippenknochen. In Australien wird es zu einem schottischen Filet, bei dem der Rippenknochen entfernt wurde.
Ribeye ist ein zartes Stück Fleisch, das aus dem Teil des Brustkorbs des Tieres stammt, der das Gewicht nicht tragen oder schwere Arbeit verrichten muss. Es ist voller Fett, das es zum langsamen Garen geeignet macht.
Roastbeef
Roastbeef ist ein erstklassiges Stück vom Rindfleisch, das aus dem Lendenbereich der Rippe stammt, insbesondere aus dem oberen Teil. Es ist nicht der Arsch, sondern der Teil, der sich vor dem Hinterteil befindet. Es ist eine gute Option für diejenigen, die gesundheitsbewusst sind, da es von oben kommt und das Fett entfernt werden kann. Der oberste Schnitt aus diesem Abschnitt vom unteren Rücken des Tieres wird als Lendenstück bezeichnet, während die unteren Teile mit Tenderloin, oberem Lendenstück und unterem Lendenstück bezeichnet werden. Das obere Roastbeef ist zarter und kleiner als das untere Roastbeef.
Prime Rib vs Ribeye vs Roastbeef
• Sirloin, Prime Rib und Ribeye sind drei Arten von Steaks, die aus dem unteren Rückenbereich des Tieres stammen.
• Prime Rib kommt aus dem Rippenabschnitt des Rindfleischs und kann 2-7 Rippen enth alten. Rippenabschnitte enth alten insgesamt 7 Rippen.
• Ribeye entsteht aus Hochrippe, wenn der Knochen von den Muskeln entfernt wurde.
• Das obere Roastbeef ist zarter als das untere Roastbeef.
• Ribeye ist sehr aromatisch und fettig.
