Weißer Weizen gegen Vollkorn
Weiss und Vollkornweizen sind zwei Klassifikationen von Weizen, die verschiedene Nährstoffe enth alten, die gut für den menschlichen Körper sind. Sie enth alten Proteine (zur Reparatur von beschädigten Zellen und Geweben im Körper), Kohlenhydrate (die dem Körper Energie geben) und Ballaststoffe (unterstützen die Verdauung des Nahrungskörpers).
Weissweizen
Weißer Weizen hat eine weiße bis goldene Farbe und einen sehr hohen Proteingeh alt. Es gibt zwei Arten, nämlich: Weißer Weichweizen oder SWW (typischerweise in Montana, Idaho und Kalifornien angebaut) und Weißer Hartweizen oder HWW (der um 1990 auf den Markt kam). In Bezug auf den Proteingeh alt enthält HWW im Vergleich zu SWW mehr Protein. Im Allgemeinen ist Weißweizen milder im Geschmack und schmeckt viel süßer als die anderen.
Vollkorn
Vollkornweizen ist üblicherweise der Rohstoff, der zur Herstellung von Brot, Kuchen, Muffins, Nudeln, Crackern und dergleichen verwendet wird. Vollkornprodukte sind hauptsächlich in ganz Nordamerika und auch in anderen Ländern zu finden. Eine Tasse Vollkornweizen hat einen hohen Geh alt an Mangan, Ballaststoffen, die gut für die Ernährung sind, Trytophan und eine geringe Menge an Magnesium und Kalorien. Der Verzehr von Vollkornprodukten kann das Risiko reduzieren, an metabolischen Syndromen zu erkranken.
Unterschied zwischen Weißweizen und Vollkorn
Sowohl Weißweizen als auch Vollkorn stammen aus Weizengras. Weißweizen hat zwei Arten, nämlich SWW (weicher weißer Weizen) und HWW (harter weißer Weizen), während Vollkornweizen nur Vollkornweizen ist. Weißweizen wird hauptsächlich im Nordwestpazifik angebaut, während Vollkornweizen hauptsächlich in Nordamerika angebaut wird. Obwohl es sich um die gleiche Weizensorte handelt, unterscheiden sie sich in Bezug auf den Nährstoffgeh alt, da weißer Weizen sehr reich an Proteinen und Kohlenhydraten ist. Vollkornweizen hingegen enthält viel Mangan und Ballaststoffe, die alle gut für den menschlichen Körper sind. Weißer Weizen ist milder im Geschmack und schmeckt viel süßer als die anderen.
Der Unterschied zwischen Weiß- und Vollkornweizen liegt hauptsächlich in ihrem Nährwert. Während Weizen eine gute Quelle für Kohlenhydrate ist, die dem Körper die richtige Menge an Energie liefert, die er für die tägliche Arbeit benötigt, hat Vollkorn andererseits einen hohen Ballaststoffgeh alt, der gut für die Ernährung ist und das Risiko von Stoffwechselkrankheiten verringert.
In Kürze:
• Weißweizen ist im pazifischen Nordwesten beliebt, während Vollkornweizen in Nordamerika beliebt ist.
• Weißer Weizen ist reich an Eiweiß und Kohlenhydraten, während Vollkorn reich an Ballaststoffen und Mangan ist.
• Weißer Weizen ist milder im Geschmack und schmeckt viel süßer als die anderen.
