Der Hauptunterschied zwischen Hülsenfrüchten und Getreide besteht darin, dass Hülsenfrüchte die Pflanzen sind, die zur Familie der Bohnen gehören, die als Fabaceae bekannt sind, während Getreide Pflanzen sind, die zur Familie der Gräser gehören, die als Poaceae bekannt sind.
Hülsenfrüchte und Getreide sind wichtige Samen, die Pflanzen aus zwei verschiedenen Pflanzenfamilien sammeln. Aufgrund der hohen Nachfrage nach ihrem Nährstoffgeh alt und dem weltweiten Konsum sind sie die beiden wichtigsten Grundnahrungsmittel. Hülsenfrüchte sind reich an Proteinen und essentiellen Aminosäuren, mit weniger Kohlenhydraten. Andererseits wird Getreide wegen seines hohen Kohlenhydratgeh alts (stärkeh altige Körner) gesammelt. Im Vergleich zu anderen Pflanzenarten, einschließlich Hülsenfrüchten, ist Getreide die führende Energiequelle und wird weltweit in größeren Mengen angebaut.
Was sind Hülsenfrüchte?
Hülsenfrüchte sind die Pflanzen, die zur Familie der Fabaceae gehören. Ihre Samen sind als Hülsenfrüchte bekannt und werden für den menschlichen Verzehr gesammelt, da sie viel Protein und essentielle Aminosäuren enth alten. Aber sie haben einen geringen Geh alt an Kohlenhydraten. Leguminosen werden landwirtschaftlich für den menschlichen Verzehr, für Vieh, Futter, Silage und als bodenverbessernde Gründüngung angebaut. Hülsenfrüchte sind die essbaren Samen von Hülsenfrüchten und umfassen Bohnen, Erbsen und Linsen. Die anderen bekannten Hülsenfrüchte sind Sojabohnen, Kichererbsen, Erdnüsse, Lupinen, Johannisbrot, Tamarinde, Luzerne und Klee.
Abbildung 01: Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte sind sehr gute Quellen für Proteine, Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Nahrungsmineralien. Zum Beispiel enthält eine Portionsgröße von 100 Gramm gekochte Kichererbsen 18 % Protein, 9 % Kohlenhydrate, 4 % Fett, 30 % Ballaststoffe, 43 % Folsäure und 52 % Mangan. Darüber hinaus sind Hülsenfrüchte auch eine gute Quelle für resistente Stärke, die von Bakterien im Dickdarm zu kurzkettigen Fettsäuren abgebaut werden kann. Diese kurzkettigen Fettsäuren können von Darmzellen als Nahrungsenergie genutzt werden. Darüber hinaus sind Hülsenfrüchte sehr bemerkenswert, da sie symbiotische stickstofffixierende Bakterien in Strukturen haben, die als Wurzelknollen bezeichnet werden. Daher spielen sie auch in der Fruchtfolge eine wichtige Rolle.
Was sind Getreide?
Getreide sind Pflanzen, die zur Familie der Gräser gehören, die als Poaceae bekannt sind. Getreide kann als jedes Gras definiert werden, das wegen der essbaren Bestandteile seines Getreides wie Endosperm, Keim und Kleie kultiviert wird. Sie werden in großen Mengen angebaut, um weltweit mehr Nahrungsenergie bereitzustellen als alle anderen Feldfrüchte. Daher ist Getreide das Grundnahrungsmittel der Welt. Normalerweise sind Getreide eine reiche Quelle von Vitaminen, Mineralstoffen, Kohlenhydraten und Proteinen. Bei der Verarbeitung werden jedoch Kleie und Keime entfernt. Daher bleibt nur das Endosperm übrig, das hauptsächlich aus Kohlenhydraten besteht.
Abbildung 02: Getreide
In Entwicklungsländern sind Getreide in Form von Reis, Weizen, Hirse und Mais Hauptbestandteile der täglichen Ernährung der Menschen. Aber in Industrieländern wird Getreide in moderaten Mengen in Form von raffiniertem und verarbeitetem Getreide konsumiert. Darüber hinaus liefert eine Tasse Reis in gekochter Portionsgröße 16 % des Tageswerts an Kohlenhydraten, 9 % des Tageswerts an Protein, 1 % Fett, 1 % Kalzium, 10 % Eisen, 1 % Kalium und 25 % Natrium.
Was sind die Gemeinsamkeiten zwischen Hülsenfrüchten und Getreide?
- Hülsenfrüchte und Getreide sind wichtige samensammelnde Pflanzen aus zwei verschiedenen Pflanzenfamilien.
- Sie sind die beiden wichtigsten Grundnahrungsmittel aufgrund der hohen Nachfrage nach ihrem Nährstoffgeh alt und dem weltweiten Konsum.
- Menschen in Entwicklungs- und Industrieländern sind in hohem Maße von Hülsenfrüchten und Getreide abhängig.
- Sowohl Hülsenfrüchte als auch Getreide liefern dem Menschen Kohlenhydrate und Proteine.
- Sowohl Hülsenfrüchte als auch Getreide tragen zur täglichen Ernährung der Menschen bei.
- Sie werden weltweit und im Vergleich zu anderen Feldfrüchten in großen Mengen angebaut.
Was ist der Unterschied zwischen Hülsenfrüchten und Getreide?
Hülsenfrüchte sind Pflanzen der Familie der Bohnen, die als Fabaceae bekannt sind, während Getreide Pflanzen sind, die zur Familie der Gräser gehören, die als Poaceae bekannt sind. Dies ist also der Hauptunterschied zwischen Hülsenfrüchten und Getreide. Außerdem haben Hülsenfrüchte einen hohen Proteingeh alt und einen niedrigen Kohlenhydratgeh alt, während Getreide einen hohen Kohlenhydratgeh alt und einen niedrigen Proteingeh alt hat.
Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen Hülsenfrüchten und Getreide in tabellarischer Form zum direkten Vergleich.
Zusammenfassung – Hülsenfrüchte vs. Getreide
Hülsenfrüchte und Getreide sind aufgrund der hohen Nachfrage nach ihrem Nährstoffgeh alt und dem weltweiten Konsum die beiden wichtigsten Grundnahrungsmittel. Hülsenfrüchte sind die Pflanzen der Familie der Bohnen, die als Fabaceae bekannt sind, während Getreide Pflanzen sind, die zur Familie der Gräser gehören, die als Poaceae bekannt sind. Das fasst also den Unterschied zwischen Hülsenfrüchten und Getreide zusammen.
