Rösten vs. Braten
Rösten und Grillen zeigen einen gewissen Unterschied zwischen ihnen, obwohl sie ähnliche Techniken beim Kochen von Speisen verwenden. Das Braten ist eine Garmethode, die vielleicht die älteste aller Methoden ist. Es begann mit der Zeit, als der Mensch lernte, Feuer zu erzeugen. Er legte Fleisch auf dieses Feuer und kochte das Wild, das Fleisch oder das Gemüse leicht. Braten ist eine weitere Garmethode mit trockener Hitze, die beliebt ist, um Fisch und andere zarte Fleischstücke zuzubereiten. Es gibt einige Unterschiede zwischen Braten und Braten, die in diesem Artikel für diejenigen hervorgehoben werden, die gesündere Lebensmittel wünschen, ohne Fett in Form von Öl hinzuzufügen.
Was ist Rösten?
Rösten bezieht sich auf eine Kochmethode, bei der Lebensmittel bei Temperaturen über 300 Grad Fahrenheit von heißer, trockener Luft umhüllt werden. Es ist kein Dampf beteiligt, wenn das Lebensmittel freigelegt wird, und seine gesamte Oberfläche wird gleichmäßig erhitzt, wodurch es von außen braun wird und die Säfte im Inneren eingeschlossen werden, wodurch der Geschmack verbessert wird. Das Braten kann sowohl im Freien direkt auf der Wärmequelle als auch in einem Ofen mit einem guten Belüftungssystem erfolgen. Um ein Lebensmittel so schön zu braten, dass der Saft im Fleisch erh alten bleibt und die Oberfläche braun wird, müssen Sie sowohl bei niedriger als auch bei hoher Hitze kochen. Wenn Sie längere Zeit nur bei schwacher Hitze braten, wird das Fleisch saftig, aber Sie müssen die Hoffnung auf eine schmackhafte und schöne braune Oberfläche aufgeben. Wenn Sie zum Braten hohe Hitze verwenden, wird die Oberfläche gebräunt, aber Sie erh alten nicht den saftigen Braten, den Sie schmecken möchten. Aufgrund der hohen Temperatur wird der Braten trocken. Um also sowohl die oberflächliche Bräunung als auch einen saftigen Braten zu haben, müssen Sie einfach beide Hitzestufen verwenden. Üblicherweise gart man größtenteils mit schwacher Hitze und fügt am Anfang oder ganz am Ende des Bratens eine kurze Phase des Hochhitzens hinzu.
Was ist Braten?
Grillen ähnelt dem Braten in dem Sinne, dass es darauf ankommt, Lebensmittel mit Wärme zu garen, die durch Luft geleitet wird. Da Luft ein schlechter Wärmeleiter ist, müssen beim Grillen Lebensmittel sehr nahe an der Wärmequelle platziert werden. Da die Hitze intensiv und sehr trocken ist, ist es üblich, das Lebensmittel (Fleisch oder Fisch) vor dem Braten zu marinieren. Manche nennen Grillen Grillen, aber es gibt einen Unterschied darin, dass Grillen erfordert, dass Lebensmittel von unten erhitzt werden, während Grillen genau das Gegenteil ist und von oben erhitzt wird. Wir nennen es Grillen, wenn es über einer Hitzequelle gekocht wird, und Braten, wenn es unter einer Wärmequelle gekocht wird. Die Grilltemperatur beträgt normalerweise etwa 500 Grad Fahrenheit. Wenn Sie grillen, müssen Sie darauf achten, dass Sie das Grillgut wenden. Stellen Sie sich für einen Moment vor, Sie grillen ein Steak. Sie lassen eine Seite grillen. Das dauert etwa zwei bis drei Minuten. Wenn diese Seite fertig ist, musst du das Steak auf die andere Seite wenden, damit die andere Seite auch garen kann. Ohne Wenden können Sie das Fleisch nicht perfekt garen.
Was ist der Unterschied zwischen Braten und Braten?
Oberflächenbräunung:
Das Bräunen des Äußeren des Lebensmittels kann sowohl beim Braten als auch beim Grillen erreicht werden. Es ist diese Bräunung, die zur Entwicklung von Aromen und einem ausgeprägten Aroma führt, das bei anderen Kochmethoden nicht zu finden ist.
Geschmack:
Rösten verbessert den Geschmack, was beim Braten nicht möglich ist.
Wärme:
Rösten liefert Hitze von allen Seiten, während Braten eine Methode ist, um Hitze von oben zu liefern.
Temperatur:
Hohe Hitze wird beim Braten und Grillen verwendet. Das Braten übersteigt 300 Grad Fahrenheit. Zum Grillen beträgt die übliche Temperatur etwa 500 Grad Fahrenheit. Die Hitze beim Grillen ist so intensiv, dass es besser ist, Lebensmittel vor dem Grillen zu marinieren.
Technik:
Beim Braten müssen Sie das Lebensmittel nicht auf verschiedene Seiten drehen, da die Hitze von allen Seiten kommt. Da beim Grillen jedoch nur Hitze von oben verwendet wird, müssen Sie das Lebensmittel hin und her drehen.
Welche Methode auch immer du verwendest, du wirst ein leckeres Lebensmittel haben, das du genießen kannst, wenn du mit dem Kochen fertig bist.
