Frittieren vs. Frittieren
Frittieren ist eine Kochmethode, die die Hitze eines Kochmediums nutzt, um das Lebensmittel zuzubereiten. Dies unterscheidet sich vom Kochen, Backen und Grillen, da es den zu kochenden Lebensmitteln ermöglicht, die Fette aus dem Speiseöl aufzunehmen. Es gibt zwei Möglichkeiten, ein Lebensmittel zu braten. Man kann das Lebensmittel entweder in der Pfanne braten oder das Essen frittieren. Es gibt offensichtliche Unterschiede zwischen Braten und Frittieren, aber es gibt auch gesundheitliche Gründe, die die Wahl des Kochens zwischen Braten und Frittieren vorschreiben. Dieser Artikel versucht, diese Unterschiede hervorzuheben.
Braten
Braten oder flaches Braten wird auch Braten in der Pfanne genannt. Dies ist eine Art des Bratens, bei der kleine Mengen Öl verwendet werden, die gerade ausreichen, um das Essen zu garen. Das Lebensmittel wird nicht in das Öl eingetaucht und bleibt unter der Bodenfläche des Lebensmittels. Man muss ständig rühren, um das Öl zu regulieren, da es beim Braten in der Pfanne in geringer Menge vorhanden ist. Das Lebensmittel bleibt von oben und von den Seiten der Luft ausgesetzt, und die Temperatur bleibt bei etwa 350 Grad Fahrenheit.
Frittieren
Frittieren ist eine Technik, bei der das zu garende Lebensmittel in Öl getaucht wird und große Mengen Öl verwendet werden. Pommes Frites und Kartoffelchips, die von Menschen jeden Alters auf der ganzen Welt geliebt werden, sind die besten Beispiele für das Frittieren. Das Lebensmittel wird nicht der Luft ausgesetzt und gart daher viel schneller als beim flachen Braten. Die Temperaturen, die beim Frittieren erreicht werden, liegen bei etwa 400 Grad Fahrenheit. Fleisch oder Gemüse, das frittiert wird, tränkt viel Fett aus dem Speiseöl, daher ist es sinnvoll, vor dem Verzehr so viel Öl wie möglich abzulassen. Durch Frittieren gegarte Speisen sind außen knusprig, beh alten aber innen ihren Saft.
Frittieren vs. Frittieren
• Sowohl beim Braten als auch beim Frittieren wird die Hitze des Öls benötigt, um Speisen zu garen, aber der Hauptunterschied liegt in der Menge des verwendeten Öls. Beim Braten oder Braten in der Pfanne werden sehr kleine Mengen Öl verbraucht, während beim Frittieren das Lebensmittel in heißes Öl getaucht werden muss.
• Durch das Frittieren werden Lebensmittel der Luft ausgesetzt, wodurch das Garen länger dauert, während beim Frittieren keine Luft ausgesetzt wird, wodurch das Garen schneller erfolgt.
• Alle Lebensmittel, die frittiert werden können, können auch in der Pfanne gebraten werden.
• Es gibt eine höhere Aufnahme von Fetten durch das Lebensmittel, das durch Frittieren gekocht wird, als wenn es nur frittiert wird.
• Frittieren gart Lebensmittel schneller als flaches Frittieren.
