Soda vs Backpulver
Der Unterschied zwischen Soda und Natron besteht hauptsächlich in ihrer Verwendung. Die chemischen Namen von Soda (Na2CO3) und Natron (NaHCO3) klingen ähnlich. Die meisten ihrer chemischen Eigenschaften, einschließlich der chemischen Struktur und Strukturelemente, sind ebenfalls ähnlich, aber ihre Verwendungen sind sehr unterschiedlich. Beide Elemente sind natürlich vorhanden, können aber auch künstlich hergestellt werden. Das „Solvay-Verfahren“ist das wichtigste industrielle Verfahren zur Herstellung von Soda und Backpulver. Es wurde in den 1980er Jahren von dem belgischen Chemiker „Ernest Solvay“entwickelt.
Was ist Soda?
Natriumcarbonat (Na2CO3) ist die chemische Bezeichnung für kalzinierte Soda. Es ist auch als „Waschsoda“und „Sodakristalle“bekannt. Es wird seit der Antike verwendet. Zum Beispiel hatten die Ägypter 3500 v. Chr. Glasbehälter aus Soda verwendet. Darüber hinaus hatten die Römer seine Verwendung erweitert; Sie verwendeten es als Zutat in Medikamenten und zum Backen von Brot. Es hat einen erheblichen wirtschaftlichen Wert, da es in vielen Fertigungsindustrien wie Glas, Papier, Reinigungsmitteln und Chemikalien verwendet wird. Es wird auch als starke Base und in einigen Fällen zur Einstellung des pH-Werts verwendet.
Trona-Erze sind die größte natürliche Quelle für Soda. Nach Durchführung einer Reihe von Reinigungsprozessen wird reine Sodaasche erh alten. Zuerst wird es zerkleinert und in einem Ofen erhitzt, um unerwünschte Gase loszuwerden. Dies führt zu rohem Natriumcarbonat. Wasser wird zugegeben und dann filtriert, um Verunreinigungen zu entfernen. Die Lösung wird zur Bildung von Kristallen aufgekocht und abschließend zentrifugiert und getrocknet.
Was ist Backpulver?
Backpulver ist der Handelsname für Natriumbicarbonat (NaHCO3). Es ist ein geruchloser weißer kristalliner Feststoff, aber im Handel als feines Pulver erhältlich. Es ist wasserlöslich und leicht löslich in Alkohol. Es hat einen leicht alkalischen Geschmack und ist nicht brennbar. Seine Verwendung hat sich über einen weiten Bereich ausgebreitet; B. in der Lebensmittelindustrie, Pharmazie und Kosmetik eingesetzt. Es ist keine giftige Chemikalie. Es schadet der Umwelt also nicht.
Backpulver ist eine ideale Zutat zum Waschen von Obst und Gemüse, um Pestizide und andere Verunreinigungen zu entfernen. Es kann verwendet werden, um Oberflächen zu reinigen, ohne zu kratzen. Es hat die Fähigkeit, unangenehme Gerüche zu absorbieren und zu neutralisieren. Natriumbikarbonat ist sogar wichtig für unseren Körper. Das im menschlichen Körper vorhandene Natriumbicarbonat wirkt als Puffer und reguliert den Säuregeh alt im Blut. In unseren Zellen wird Kohlendioxid (CO2) als Abfall produziert; es verbindet sich mit dem Wasser im Blutstrom, um Bikarbonat zu produzieren.
Was ist der Unterschied zwischen Soda und Backpulver?
Chemischer Name und Formel:
• Der chemische Name von Soda ist Natriumcarbonat; Na2CO3
• Der chemische Name von Backpulver ist Natriumbicarbonat; NaHCO3
Verwendung:
• Soda wird hauptsächlich im Haush alt und in der Industrie verwendet, aber sehr selten in der Lebensmittelindustrie.
• Umgekehrt wird Backpulver viel in der Lebensmittelindustrie verwendet und ist in der Küche für viele Zwecke sehr nützlich.
Bedeutung für unseren Körper:
• Der menschliche Körper verbraucht und produziert keine kalzinierte Soda.
• Aber Natron ist natürlich im Blutstrom vorhanden und sehr wichtig für die physiologische Funktion.
Löslichkeit:
• Soda ist gut wasserlöslich, erreicht aber eine maximale Löslichkeit bei niedriger Temperatur (35,40C). Oberhalb dieser Temperatur nimmt die Löslichkeit ab.
• Backpulver ist wasserlöslich und leicht löslich in Alkohol.
Natur:
• Soda ist ein hygroskopisches Pulver.
• Backpulver ist leicht abrasiv.
Geschmack:
• Soda hat einen kühlenden alkalischen Geschmack.
• Backpulver hat einen leicht alkalischen Geschmack.
Siedepunkt:
• Soda – Siedepunkt – Zersetzt sich.
• Backpulver – Siedepunkt – 851°C.
