Basmati gegen Jasminreis
Der Unterschied zwischen Basmatireis und Jasminreis kann an verschiedenen Faktoren wie der Länge des Korns, der Art nach dem Kochen, dem Aroma usw. beobachtet werden. Wenn wir auf der ganzen Welt über aromatische Reissorten sprechen, kommt Basmatireis zuerst in den Sinn. Es hat einen typischen Duft und Geschmack, der die Menschen für diese Reissorte verrückt macht. Das Gute am Basmatireis sind seine langen Körner, die ihn auch schön aussehen lassen. Vorbei sind jedoch die Zeiten, in denen die Welt außer Basmati keine andere Wahl hatte. Heutzutage gibt es viele Reissorten, die Basmati stark Konkurrenz machen, und eine dieser Sorten ist Jasminreis. Menschen, die sich der physikalischen Unterschiede zwischen diesen beiden Sorten nicht bewusst sind, bleiben verwirrt. Dieser Artikel versucht, diese Verwirrung zu klären, indem er alle Unterschiede zwischen Basmati- und Jasminreissorten hervorhebt.
Obwohl Basmatireis traditionell aus Indien, Pakistan und Teilen von Bangladesch und Jasminreis aus Thailand stammt, gibt es heute Nachahmerversionen beider Reissorten, die in den USA hergestellt werden. Menschen, die den ursprünglichen Basmati- und Jasminreis probiert haben, glauben jedoch, dass der Geschmack dieses Reises dem Geschmack der in den USA angebauten gefälschten Versionen überlegen ist. Beide sind langkörnig und aromatisch, aber es gibt viele Unterschiede zwischen den beiden.
Was ist Basmatireis?
Basmati ist eine langkörnige Reissorte, die sehr aromatisch und schmackhaft ist. Wer es lieber fluffig, trocken und separat mag, greift zu Basmati. Basmatireis ist angesichts der einzigartigen Natur des Reises ein wenig teuer. Dieser Basmatireis wird sehr viel in der orientalischen, persischen und indischen Küche verwendet. Besonders das Biriyani-Reisgericht verwendet Basmati-Reis.
Wenn es um den glykämischen Index geht, trägt Basmati eine Zahl wie 58. Der glykämische Index sagt Ihnen, wie schnell ein Lebensmittel verdaut wird und wie schnell Glykogen in den Blutkreislauf gelangt. Lebensmittel mit einem höheren GI-Wert werden schneller verdaut und setzen schneller Glykogen frei. Lebensmittel mit einem niedrigeren GI-Wert werden langsamer verdaut und geben Glykogen langsamer an den Blutkreislauf ab. Basmatireis wird also eher langsamer verdaut. Es ist gut, da es Ihnen hilft, Ihr Gewicht unter Kontrolle zu h alten, indem Sie nicht oft hungern müssen.
Was ist Jasminreis?
Jasminreis ist ebenfalls eine langkörnige Reissorte. Diese aromatische Reissorte wird nach dem Kochen klebriger. Diejenigen, die Jasminreis lieben, haben jedoch kein Problem mit dieser klebrigen Natur des Reises. Jasminreis wird in der südostasiatischen Küche verwendet.
Jasminreis hat einen GI von 109. Das bedeutet, dass Jasminreis schneller verdaut und das Glykogen schneller in den Blutkreislauf aufgenommen wird.
Was ist der Unterschied zwischen Basmati- und Jasminreis?
Anbauort:
• Der ursprüngliche Basmati stammt aus Indien, Pakistan und Bangladesch.
• Der ursprüngliche Jasmin stammt aus Thailand.
• Die Nachbauversionen beider Reissorten werden in den USA hergestellt.
Kornlänge:
• Was die Länge der Körner betrifft, macht Basmati das Rennen, da seine Körner viel länger sind als die Körner von Jasmin.
Kochmethode:
• Der Basmatireis kann entweder durch Kochen oder durch Absorption gekocht werden.
• Absorption ist die bevorzugte Kochmethode für Jasminreis.
Art des Getreides nach dem Kochen:
• Bei Basmati bleiben die Körner getrennt, locker und trocken.
• Bei Jasmin werden die Körner beim Kochen klebriger.
Aroma und Geschmack:
• Beide haben ein starkes Aroma und einen ausgeprägten Geschmack, aber das Aroma und der Geschmack sind für jede Sorte einzigartig.
Alterung:
• Alterung erhöht das Aroma von Basmatireis und ge alterter Reis ist teurer.
• Bei Jasminreis verliert der Reis mit der Alterung sein Aroma.
Nährstoffe:
• Was die Kalorienzahl und den Fettgeh alt anbelangt, sind sowohl Jasmine1 als auch Basmati2 Reis ähnlich und treffen eine Wahl zwischen den beiden auf der Grundlage ihrer Nährstoffgeh alte ist schwierig. Es ist besser, beides nach persönlichen Geschmackspräferenzen auszuwählen.
• Auch der Ballaststoff-, Eisen- und Eiweißgeh alt der beiden Reissorten ist mehr oder weniger ähnlich.
Glykämischer Index:
• Ein Unterschied, der als unbedeutend angesehen wird, ist der glykämische Index.
• Basmati hat einen glykämischen Index von 58.
• Weißer Jasmin hat einen glykämischen Index von 109.3
Kosten:
• Jasminreis ist billiger als Basmatireis und wird daher als billiger Ersatz für Basmatireis bezeichnet.
Dies sind die Unterschiede zwischen Basmati- und Jasminreis.
