Der Hauptunterschied zwischen hydrophoben und hydrophilen Aminosäuren besteht darin, dass die hydrophoben Aminosäuren unpolar sind, während die hydrophilen Aminosäuren polar sind.
Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen. Ein Protein ist ein riesiges Polymermolekül, das ein wesentlicher Bestandteil aller lebenden Organismen ist. Darüber hinaus gibt es Aminosäuren hauptsächlich in zwei Arten als essentielle und nicht essentielle Aminosäuren. Darüber hinaus können wir sie je nach ihrer physikalisch-chemischen Natur in hydrophile und hydrophobe Aminosäuren einteilen. Sie unterscheiden sich hauptsächlich durch die Polarität.
Was sind hydrophobe Aminosäuren?
Hydrophobe Aminosäuren sind eine Art von Aminosäuren mit unpolarer Natur. Ebenso leitet sich der Name „hydrophob“ab, weil es nicht mit Wasser wechselwirkt („hydro“– Wasser). Wasser ist ein polares Lösungsmittel. Da diese Aminosäuren unpolar sind, können sie sich nicht in Wasser lösen.
Abbildung 01: Essentielle Aminosäuren
Daher entsteht die hydrophobe Natur dieser Verbindungen aufgrund der Seitenketten, die sie in ihrer chemischen Struktur haben. Eine Aminosäure hat die allgemeine Formel, in der ein Wasserstoffatom, eine Carboxylgruppe, eine Amingruppe und eine Seitengruppe (R-Gruppe) an ein zentrales Kohlenstoffatom gebunden sind. Diese R-Gruppe kann einfach ein Atom (Wasserstoffatom) oder eine lange Seitenkette sein. Wenn also die Seitenkette sehr lang ist und hauptsächlich aus Kohlenstoff- und Wasserstoffatomen besteht, sind sie hydrophob. Außerdem haben sie kleine Dipolmomente. Daher neigen sie dazu, sich vom Wasser abzustoßen.
Darüber hinaus sind die hydrophoben Aminosäuren unter den essentiellen Aminosäuren wie folgt.
- Glycin
- Alanin
- Valin
- Leucin
- Isoleucin
- Proline
- Phenylalanin
- Methionin
- Tryptophan
Was sind hydrophile Aminosäuren?
Hydrophile Aminosäuren sind eine Art von Aminosäuren mit polarer Natur. Der Name „hydrophil“leitet sich ab, weil es Wasser anzieht. Da Wasser ein polares Lösungsmittel ist und diese Aminosäuren ebenfalls polar sind, können sie sich in Wasser lösen.
Abbildung 02: Hydrophile Aminosäuren: Serin
Hydrophile Aminosäuren enth alten entweder kurze Seitenketten oder Seitenketten mit hydrophilen Gruppen. Normalerweise kommen diese Aminosäuren an der Oberfläche von Proteinmolekülen vor und sie haben große Dipolmomente. Folglich neigen sie dazu, Wasser anzuziehen.
Darüber hinaus sind die wichtigsten hydrophilen, essentiellen Aminosäuren wie folgt:
- Serin
- Threonin
- Cystein
- Asparagin
- Glutamin
- Tyrosin
Was ist der Unterschied zwischen hydrophoben und hydrophilen Aminosäuren?
Hydrophobe Aminosäuren sind eine Art von Aminosäuren, die eine unpolare Natur haben, während hydrophile Aminosäuren eine Art von Aminosäuren sind, die eine polare Natur haben. Daher ist dies der Hauptunterschied zwischen hydrophoben und hydrophilen Aminosäuren. Darüber hinaus haben hydrophobe Aminosäuren lange Seitenketten mit hauptsächlich Kohlenstoff- und Wasserstoffatomen, während hydrophile Aminosäuren entweder kurze Seitenketten oder Seitenketten mit hydrophilen Gruppen haben. Als weiterer wichtiger Unterschied zwischen hydrophoben und hydrophilen Aminosäuren treten hydrophobe im Zentrum von Proteinen auf, während sich hydrophile Aminosäuren an der Oberfläche befinden.
Die folgende Abbildung zeigt eine detaillierte Beschreibung des Unterschieds zwischen hydrophoben und hydrophilen Aminosäuren.
Zusammenfassung – Hydrophobe vs. hydrophile Aminosäuren
Kurz gesagt sind Aminosäuren die Bausteine von Proteinen. Darüber hinaus gibt es je nach Polarität zwei Arten als hydrophile und hydrophobe Aminosäuren. Der Hauptunterschied zwischen hydrophoben und hydrophilen Aminosäuren besteht darin, dass die hydrophoben Aminosäuren unpolar sind, während die hydrophilen Aminosäuren polar sind.
