Der Hauptunterschied zwischen amylolytischen proteolytischen und lipolytischen Enzymen besteht darin, dass amylolytische Enzyme auf Stärke wirken, während proteolytische Enzyme auf Proteine und lipolytische Enzyme auf Lipide wirken.
Verschiedene Arten von Biomolekülen werden zerlegt, um ihre einfachen Formen herzustellen, die dann weiter absorbiert oder für nachgelagerte Prozesse verwendet werden könnten. Enzyme spielen eine wichtige Rolle beim Abbau dieser Biomoleküle in Organismen.
Was sind amylolytische Enzyme?
Amylolytische Enzyme sind eine Gruppe von Enzymen, die Stärke durch enzymatische Hydrolyse abbauen. Amylase-Enzyme spielen eine wichtige Rolle bei der Amylolyse. Amylolytische Enzyme können willkürlich auf Stärke einwirken, um die glyosidischen Bindungen aufzubrechen, oder wirken nur auf nicht-reduzierende Enden der Stärke, um Stärke abzubauen. Amylolytische Enzyme führen nach vollständiger Amylolyse zu Amylosen, Amylopektinen, M altosen, M altotriosen und Glucoseresten. Amylolytische Enzyme kommen in Tieren, Pflanzen, Pilzen und Bakterien vor. Es gibt drei Haupttypen von amylolytischen Enzymen in Form von Amylasen: α – Amylase, β – Amylase und γ – Amylase. Sie unterscheiden sich hauptsächlich in der Art und Weise, wie sie das Stärkemolekül hydrolysieren.
Amylolytische Enzyme spielen eine wichtige Rolle in der Industrie, insbesondere in Branchen wie der Brauerei, der Textil- und der Lederindustrie. Diese Enzyme werden kommerziell unter Verwendung mikrobieller Fermentationstechnologien formuliert, um die Nachfrage nach amylolytischen Enzymen in der Industrie zu erfüllen. Darüber hinaus werden auch amylolytische Enzyme bei der Verdauung benötigt. Daher benötigen Organismen, die Stärke als Nahrungsbestandteil aufnehmen, amylolytische Enzyme, um die Stärkeverdauung zu gewährleisten.
Was sind proteolytische Enzyme?
Proteolytische Enzyme sind die Gruppe von Enzymen, die am Abbau von Proteinen beteiligt sind. Proteine sind Makromoleküle und bilden ein Polymer. Es besteht aus Aminosäuren, die eine 3D-Struktur bilden. Wenn Proteine hydrolysiert werden, wandeln sie sich in kurze Polypeptide, Dipeptide und schließlich in Aminosäuren um. Die Proteolyse wird erleichtert, indem die zwischen den Aminosäuren vorhandenen Peptidbindungen aufgebrochen werden. Proteolytische Enzyme kommen in Tieren, Pflanzen, Pilzen und Bakterien vor. Beispiele für proteolytische Enzyme oder Proteasen umfassen Trypsin, Pepsin, Chymotrypsin und Papain. Es wird im Verdauungsprozess bei Tieren höherer Ebenen benötigt. Mikroorganismen scheiden diese Enzyme nach außen aus, wo die extrazelluläre Verdauung durch den Abbau von Proteinen stattfindet.
Abbildung 01: Mechanismus proteolytischer Enzyme
Proteolytische Enzyme spielen in verschiedenen Industrien eine wichtige Rolle. Sie sind wichtig für den Abbau großer Proteine in Branchen wie Leder, Textil, Lebensmittelverarbeitung, Pharmazie und Bäckerei.
Was sind lipolytische Enzyme?
Lipolytische Enzyme sind die Enzyme, die die Lipidhydrolyse katalysieren. Lipide sind Biomoleküle, die aus Fettsäuren bestehen. Lipolytische Enzyme bauen Lipide durch Hydrolyse ab, um freie Fettsäuren zu ergeben. Die freien Fettsäuren können gesättigte Fettsäuren oder ungesättigte Fettsäuren sein. Lipolytische Enzyme werden auch Lipasen genannt und spielen eine wichtige Rolle bei der Fettverdauung. Lipolytische Enzyme kommen in Tieren, Pflanzen, Pilzen und Bakterien vor. Unterschiedliche Enzyme haben jedoch das Potenzial, unterschiedliche Lipide zu hydrolysieren, basierend auf der Länge der Fettsäureketten, in denen sie hydrolysieren können. Daher wird die Lipidhydrolyse durch lipolytische Enzyme nicht bei allen Arten gleichmäßig erleichtert.
Abbildung 02: Lipase
Lipasen spielen neben ihrer Rolle bei der Verdauung auch eine wichtige Rolle in der Industrie. Lipolytische Enzyme werden in großem Umfang in der Desinfektionsindustrie, Pharmazie, Lebensmittelverarbeitung, Textil- und Lederindustrie verwendet, um Lipide im kommerziellen Maßstab zu verdauen. Am häufigsten wird die mikrobielle Fermentationstechnologie verwendet, um lipolytische Enzyme herzustellen, die für die Industrie benötigt werden.
Was sind die Ähnlichkeiten zwischen amylolytischen proteolytischen und lipolytischen Enzymen?
- Das sind alles Proteine.
- Alle drei Enzyme helfen bei der Verdauung von Biomolekülen in Organismen.
- In Mikroorganismen erleichtern alle drei Enzyme die extrazelluläre Verdauung.
- Der Mechanismus aller drei Enzyme wird durch Hydrolyse vermittelt.
- Sie produzieren kleine und einfache Biomoleküle aus großen komplexen Biomolekülen.
- Alle drei Enzyme spielen eine wichtige Rolle in Branchen wie Textil, Leder und Lebensmittel.
- Außerdem wird derzeit die mikrobielle Fermentation verwendet, um diese Enzyme in Massenpräparaten herzustellen.
Was ist der Unterschied zwischen amylolytischen proteolytischen und lipolytischen Enzymen?
Unter dem Einfluss verschiedener Enzyme werden verschiedene Biomoleküle hydrolysiert. Der Hauptunterschied zwischen amylolytischen proteolytischen und lipolytischen Enzymen ist das Substrat, das sie verwenden. Stärke wird durch amylolytische Enzyme abgebaut, während Proteine durch proteolytische Enzyme abgebaut werden und Lipide durch lipolytische Enzyme abgebaut werden. Außerdem erkennt jedes Enzym unterschiedliche Arten von Bindungen, um bei der Hydrolyse gesp alten zu werden. Amylolytische Enzyme sp alten Stärke an glyosidischen Bindungen, während proteolytische Enzyme an Peptidbindungen sp alten und lipolytische Enzyme an Wasserstoffbrückenbindungen sp alten.
Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen amylolytischen, proteolytischen und lipolytischen Enzymen in tabellarischer Form zum direkten Vergleich.
Zusammenfassung – Amylolytische proteolytische vs. lipolytische Enzyme
Enzyme spielen eine Schlüsselrolle beim Abbau von Biomolekülen. Dieses Konzept des Abbaus von Biomolekülen wird im physiologischen Zusammenhang während des Verdauungsprozesses genutzt. Darüber hinaus spielen diese Enzyme auch in Industrien eine Rolle, die den Abbau komplexer, großer Biomoleküle erfordern. Amylolytische Enzyme oder Amylasen sind die Enzyme, die Stärke abbauen. Proteolytische Enzyme zerlegen polymere Proteine in Aminosäuren oder Peptide. Lipolytische Enzyme bauen Lipide ab und produzieren Fettsäuren. Diese Enzyme kommen in allen Lebewesen vor. Aufgrund der Evolution können Größe und Art des Proteins jedoch variieren. Dies fasst also den Unterschied zwischen amylolytischen proteolytischen und lipolytischen Enzymen zusammen.
