Getreide gegen Hülsenfrüchte
Getreide werden als kleine, harte, trockene Samen betrachtet, die von Menschen oder Tieren verzehrt werden. Getreideproduzierende Pflanzen werden oft als Getreidekulturen bezeichnet. Die wichtigsten Getreidesorten sind Getreidekörner, Pseudogetreide, Hülsenfrüchte, Vollkorn und Ölsaaten. Von diesen fünf Arten gelten Getreide und Hülsenfrüchte aufgrund der hohen Nachfrage nach ihrem Nährstoffgeh alt und dem enormen weltweiten Verbrauch als die beiden wichtigsten Arten von kommerziellem Getreide. Die Hauptvorteile von Trockengetreide gegenüber anderen Grundnahrungsmitteln sind die lange Lagerfähigkeit sowie die einfache Handhabung und der Transport. Ihre Eigenschaften erlauben Getreide und Hülsenfrüchte maschinell zu ernten, per Bahn oder Schiff zu transportieren, zu mahlen oder mit Großmaschinen zu verarbeiten und in der industriellen Landwirtschaft einzusetzen.
Müsli
Getreide sind die Gräser, die zur Familie der Poaceae gehören und wegen ihrer stärkereichen Körner geerntet werden. Getreidekörner bestehen aus Endosperm, Keim und Kleie. Getreide ist im Vergleich zu anderen Kulturpflanzen der größte Energielieferant und wird weltweit in größeren Mengen angebaut. Wenn man den Nährwert von Getreide betrachtet, sind sie als Vollkorn reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Kohlenhydraten, Fetten, Ölen und Proteinen. Nach der Raffination durch Entfernung von Kleie und Keimen enthält der verbleibende Endospermteil jedoch hauptsächlich Stärke. Die meisten Entwicklungsländer konsumieren Getreide wie Reis, Weizen und Hirse als Hauptnahrungsmittel. Aber in den meisten Industrieländern ist ihr Getreidekonsum im Vergleich zu Entwicklungsländern moderat. Reis, Weizen und Mais machen 87 % der gesamten Getreideproduktion weltweit aus, während andere Sorten wie Gerste, Sorghum, Hirse, Hafer, Triticale, Roggen, Buchweizen usw. den Rest der Produktion von 13 % ausmachen.
Impulse
Hülsenfrüchte sind auch als Hülsenfrüchte bekannt und werden weltweit als Nahrung für Menschen und andere Tiere verwendet. Sie sind einjährige Hülsenfrüchte, die aus Schoten mit einem bis zwölf Samen hervorgehen. Im Vergleich zu Getreide sind Hülsenfrüchte reich an Proteinen und essentiellen Aminosäuren. Aufgrund ihrer Fähigkeit, Stickstoff zu binden, werden sie auch in der Fruchtfolge verwendet. Es sind elf Primärimpulse vorhanden, nämlich; Trockenbohnen, Saubohnen, Trockenerbsen, Kichererbsen, Langbohnen, Straucherbsen, Linsen, Bambara-Erdnüsse, Wicken, Lupinen und kleine Hülsenfrüchte.
Was ist der Unterschied zwischen Getreide und Hülsenfrüchten?
• Hülsenfrüchte sind reich an Proteinen, während Getreide reich an Kohlenhydraten ist.
• Im Gegensatz zu Getreide befinden sich Hülsenfrüchte in einer Schote.
• Getreide wird in größeren Mengen angebaut als Hülsenfrüchte.
• Getreide ist der größte Energielieferant gegenüber Hülsenfrüchten.
• Beispiele für Getreide sind Reis, Gerste, Weizen, Hirse etc., wohingegen Beispiele für Hülsenfrüchte Bohnen, Erbsen Augenbohnen etc. sind.
