Grüner Tee vs. Schwarzer Tee
Grüner Tee und schwarzer Tee sind zwei der bekannten Teesorten, von denen viele Menschen glauben, dass sie der Gesundheit zuträglich sind. Grüner oder schwarzer Tee, beide stammen aus der gleichen Pflanze Camellia Senesis. Ihr Geschmack, ihre Farbe und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit können jedoch je nach Verarbeitungsweise variieren.
Grüner Tee
Grüner Tee wird hergestellt, indem man die Teeblätter leicht oxidieren lässt und dann sofort durch Braten oder Dämpfen stoppt. Oxidation ist der Prozess, bei dem Sauerstoff von den Blättern aufgenommen wird, wodurch sie welken und trocken werden. Durch Dämpfen oder Brennen bleibt die grüne Farbe der Blätter erh alten, was ihm einen subtileren, milderen, grasigen Geschmack als schwarzer Tee verleiht.
Schwarzer Tee
Schwarzer Tee wird hergestellt, indem man die Blätter vollständig welken und oxidieren lässt, wodurch sie braun, trocken und welk werden. Deshalb sind schwarze Tees reicher, kräftiger und bitterer im Geschmack als grüner Tee. Da die Teeblätter zu 100 % oxidiert sind, enthält schwarzer Tee mehr Tannine als grüner Tee, wodurch der Tee schwarz wird. 75 % der geernteten Tees werden zu schwarzem Tee verarbeitet.
Unterschied zwischen grünem Tee und schwarzem Tee
Tee ist eine großartige Quelle für Antioxidantien. Antioxidantien helfen unserem Körper, die freien Radikale loszuwerden, die unsere Zellen schädigen. Sowohl grüner als auch schwarzer Tee enth alten Antioxidantien, die für uns wirklich vorteilhaft sind. Tee enthält auch Koffein, aber die Menge an Koffein variiert zwischen den beiden Tees. Schwarzer Tee hat einen höheren Koffeingeh alt als grüner Tee. Dies liegt hauptsächlich an der unterschiedlichen Verarbeitung, die Teeblätter für jeden von ihnen durchlaufen haben.
Das Trinken von Tee ist Teil des chinesischen Lebensstils, und die steigende Zahl von Teetrinkern außerhalb Chinas beweist, dass Tee erhebliche gesundheitliche Veränderungen bewirken kann. Tee enthält auch Aminosäuren, die unser Immunsystem stärken. Teetrinker haben auch ein geringeres Risiko, an Diabetes zu erkranken. All dies sind für uns Grund genug, Tee zu trinken, damit unser Körper davon profitieren kann.
In Kürze:
• Grüner und schwarzer Tee stammen aus derselben Pflanze, werden aber unterschiedlich verarbeitet. Grüner Tee wird, während er teilweise oxidiert wird, gedämpft oder gebrannt und behält seine grüne Farbe. Schwarzer Tee darf vollständig welken und oxidieren, wodurch seine Blätter trocken, braun und welk werden.
• Schwarzer Tee enthält Tannine, die zur Farbe des Tees beitragen.
• Beide Tees enth alten Antioxidantien, Aminosäuren und Koffein. Allerdings hat schwarzer Tee einen höheren Koffeingeh alt als grüner Tee.
• Grüner Tee hat einen grasigen, milderen Geschmack. Schwarzer Tee hat einen bitteren, stärkeren Geschmack.
