Chop Suey gegen Chow Mein
Chop Suey und Chow Mien sind zwei klassische chinesische Gerichte, die immer noch existieren und immer noch das gemeinsame Lieblingsgericht der Chinesen und anderer asiatischer Länder sind. Aufgrund seines einzigartigen und ausgeprägten Geschmacks, der durch die verschiedenen Zutaten verursacht wird, ist es keine Überraschung, dass sogar Amerikaner diese beiden Gerichte lieben.
Chop Suey
Chop Suey ist ein Gericht, bei dem es sich um eine Mischung aus verschiedenen Zutaten wie Fleisch vom Rind, Huhn, Garnelen und sogar Fisch handelt und etwas Gemüse wie Kohl, Sojasprossen, Karotten und Sellerie hinzufügt. Eine Sauce aus eingedickter Stärke vereint alle Geschmacksrichtungen. Andere sagen, dass dieses Gericht von chinesischen Einwanderern in den USA stammt, während andere sagen, dass es während der Qing-Dynastie direkt von Li Hongzhang kam.
Chow Mien
Chow mien kommt vom Taishan-Wort „chau mieng“, mieng bedeutet Nudeln. Die Taishans sind die ersten aller chinesischen Einwanderer in den Vereinigten Staaten. Als die Amerikaner dieses Gericht übernahmen, wurde der Buchstabe „g“weggelassen, um es westlicher zu machen, daher ist es heute als Chow Mien bekannt. Zu den Zutaten dieses Gerichts gehören gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch und manchmal können Garnelen als Alternative verwendet werden.
Unterschied zwischen Chop Suey und Chow Mein
Im Gegensatz zu Chop Suey, das eine reiche kulinarische Mythologie über seinen Ursprung hat, hat Chow Mien eine konkrete Geschichte, dass es von Taishans stammt, als sie zum ersten Mal in die USA einwanderten. Chop Suey ist ein Gericht aus vielen Zutaten wie Fleisch, Gemüse und einer Sauce aus eingedickter Stärke. Chow Mien hingegen ist ein Gericht, das auch Fleisch und Gemüse enthält, jedoch nur mit Nudeln und ohne Sauce. Der Begriff Chop Suey kommt vom kantonesischen Wort Shap Sui, was gemischte Eingeweide bedeutet, während Chow Mien vom Taishan-Wort Chau Mieng kommt, was Nudeln bedeutet.
Diese beiden Gerichte haben einen sehr ausgezeichneten Geschmack, wodurch sie auf den Philippinen, in Indien, Kanada und anderen Ländern, in denen es chinesische Einwanderer gibt, bekannt und weit verbreitet sind. Wenn Sie die Möglichkeit haben, in einem chinesischen Restaurant vorbeizuschauen, vergessen Sie nicht, entweder Chop Suey oder Chow Mien zu bestellen, und Sie werden sicherlich für mehr zurückkommen.
In Kürze:
• Chop Suey kommt vom kantonesischen Wort Shap Sui, was gekochte gemischte Eingeweide bedeutet, während Chow Mien vom Taishan-Wort Chau Mieng kommt, was Nudeln bedeutet.
• Chop Suey hat viele Geschichten, in denen es darum geht, woher es ursprünglich kam. Chow Mien hingegen stammt von den Taishan-Einwanderern in den Vereinigten Staaten.
• Chop Suey besteht aus verschiedenen Zutaten wie Fleisch (beliebt ist Hühnchen, aber es können auch Garnelen verwendet werden), Gemüse und Soße aus Stärke. Chow Mien hat ähnliche Zutaten wie Chop Suey, nur mit Nudeln und ohne Soße.
