Lo Mein gegen Chow Mein
Chow Mein ist vielleicht das bekannteste Gericht der chinesischen Küche, das von Menschen auf der ganzen Welt geliebt wird. Es gibt viele verschiedene Variationen von Chow Mein, die in Restaurants erhältlich sind, um die Leute zu verwirren, obwohl sie mittlerweile alle diese Nudelsorten als zur selben Kategorie von Chow Mein gehörend akzeptieren. Das ist der Grund, warum Menschen in einem Dilemma sind, wenn sie in chinesischen Restaurants einen neuen Namen Lo Mein auf der Speisekarte finden. Obwohl Lo Mein auch eine Art Nudeln ist, unterscheidet es sich stark von Chow Mein. Dieser Artikel versucht, die Unterschiede zwischen Chow Mein und Lo Mein hervorzuheben.
Chow Mein
Mein ist das Wort, das verwendet wird, um sich auf Nudeln auf Mandarin zu beziehen. Chow Mein ist also ein Gericht, das eine Art Nudeln ist. Es sind Nudeln, die knusprig zu essen sind, da sie in einer Pfanne mit Öl bei hoher Temperatur gebraten werden. Diese Nudeln bestehen aus Weizenmehl mit Ei, das während der Zubereitung hinzugefügt wird. Um Chow Mein zuzubereiten, werden diese Nudeln weicher, indem sie in heißem Wasser aufbewahrt und dann über andere Zutaten gelegt werden, die sich bereits in der ziemlich heißen Pfanne befinden. Sie müssen gesehen haben, wie der Verkäufer am Straßenrand Nudeln zusammen mit anderen Zutaten gerührt hat, darunter Gemüse wie Paprika, Zwiebeln, Karotten und Gewürze. Es gibt viele verschiedene Sorten von Chow Mein, die in Restaurants serviert werden, wie Eier-Chow Mein, Käse-Chow Mein, Hühnchen-Chow Mein und so weiter.
Lo Mein
Lo Mein sind auch Nudeln, aber es sind gewürfelte. Eiernudeln werden zuerst in heißem Wasser eingeweicht und dann, wenn sie gekocht sind, in einen Wok geworfen, der bereits erhitzt wurde und Saucen und andere Zutaten enthält. Der Hauptzweck, gekochte Eiernudeln in den Wok zu werfen, besteht also darin, den Nudeln zu ermöglichen, sich mit den Saucen zu vermischen und sich zu erwärmen. Nudeln werden nicht zweimal gekocht und sind daher nach Osten weicher als bei Chow Mein.
Lo Mein gegen Chow Mein
• Chow Mein ist weltweit ein beliebteres chinesisches Gericht als Lo Mein.
• Chow Mein wird gebraten, während Lo Mein nur geschwenkt und nicht gerührt wird
• Chow Mein wird doppelt verkokt, wodurch es knusprig wird, während Lo Mein Nudeln gekocht hat, wodurch das Gericht weich zum Essen wird.
• Lo Mein verwendet mehr und dickere Saucen als Chow Mein.
