Polypeptid vs. Protein
Aminosäure ist ein einfaches Molekül, das aus C, H, O, N gebildet wird und S sein kann. Es hat die folgende allgemeine Struktur.
Es gibt etwa 20 gemeinsame Aminosäuren. Alle Aminosäuren haben eine -COOH-, -NH2-Gruppe und ein -H, das an einen Kohlenstoff gebunden ist. Der Kohlenstoff ist ein chiraler Kohlenstoff, und Alpha-Aminosäuren sind die wichtigsten in der biologischen Welt. Die R-Gruppe unterscheidet sich von Aminosäure zu Aminosäure. Die einfachste Aminosäure, bei der die R-Gruppe H ist, ist Glycin. Entsprechend der R-Gruppe können Aminosäuren in aliphatische, aromatische, unpolare, polare, positiv geladene, negativ geladene oder polar ungeladene usw. kategorisiert werden. Aminosäuren liegen als Zwitterionen im physiologischen pH-Wert 7,4 vor. Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen. Wenn sich zwei Aminosäuren zu einem Dipeptid verbinden, erfolgt die Kombination in einer -NH2-Gruppe einer Aminosäure mit der –COOH-Gruppe einer anderen Aminosäure. Ein Wassermolekül wird entfernt und die gebildete Bindung wird als Peptidbindung bezeichnet.
Polypeptid
Die Kette, die entsteht, wenn eine große Anzahl von Aminosäuren miteinander verbunden wird, wird als Polypeptid bezeichnet. Proteine bestehen aus einer oder mehreren dieser Polypeptidketten. Die Primärstruktur eines Proteins wird als Polypeptid bezeichnet. Von den zwei Enden der Polypeptidkette ist der N-Terminus dort, wo die Aminogruppe frei ist, und der C-Terminus ist dort, wo die Carboxylgruppe frei ist. Polypeptide werden an Ribosomen synthetisiert. Die Aminosäuresequenz in der Polypeptidkette wird durch die Codons in der mRNA bestimmt.
Protein
Proteine sind eine der wichtigsten Arten von Makromolekülen in lebenden Organismen. Proteine können je nach ihrer Struktur in primäre, sekundäre, tertiäre und quartäre Proteine eingeteilt werden. Die Abfolge von Aminosäuren (Polypeptid) in einem Protein wird als Primärstruktur bezeichnet. Wenn sich Polypeptidstrukturen zu zufälligen Anordnungen f alten, werden sie als sekundäre Proteine bezeichnet. In Tertiärstrukturen haben Proteine eine dreidimensionale Struktur. Wenn wenige dreidimensionale Proteineinheiten aneinander gebunden sind, bilden sie die quartären Proteine. Die dreidimensionale Struktur von Proteinen hängt von den Wasserstoffbindungen, Disulfidbindungen, Ionenbindungen, hydrophoben Wechselwirkungen und allen anderen intermolekularen Wechselwirkungen innerhalb von Aminosäuren ab. Proteine spielen in lebenden Systemen mehrere Rollen. Sie beteiligen sich an der Strukturbildung. Zum Beispiel haben Muskeln Proteinfasern wie Kollagen und Elastin. Sie finden sich auch in harten und starren Strukturteilen wie Nägeln, Haaren, Hufen, Federn etc. Weitere Proteine finden sich in Bindegeweben wie Knorpeln. Neben der strukturellen Funktion haben Proteine auch eine Schutzfunktion. Antikörper sind Proteine und sie schützen unseren Körper vor fremden Infektionen. Alle Enzyme sind Proteine. Enzyme sind die Hauptmoleküle, die alle Stoffwechselaktivitäten steuern. Darüber hinaus sind Proteine an der Zellsignalisierung beteiligt. Proteine werden an Ribosomen produziert. Das proteinproduzierende Signal wird von den Genen in der DNA an das Ribosom weitergegeben. Die benötigten Aminosäuren können aus der Nahrung stammen oder innerhalb der Zelle synthetisiert werden. Die Denaturierung von Proteinen führt zur Entf altung und Desorganisation der Sekundär- und Tertiärstrukturen der Proteine. Dies kann auf Hitze, organische Lösungsmittel, starke Säuren und Basen, Reinigungsmittel, mechanische Kräfte usw. zurückzuführen sein.
Was ist der Unterschied zwischen Polypeptid und Protein?
• Polypeptide sind Aminosäuresequenzen, während Proteine aus einer oder mehreren Polypeptidketten bestehen.
• Proteine haben ein höheres Molekulargewicht als Polypeptide.
• Proteine haben Wasserstoffbrückenbindungen, Disulfidbindungen und andere elektrostatische Wechselwirkungen, die im Gegensatz zu Polypeptiden ihre dreidimensionale Struktur bestimmen.
