Protein vs. Kreatin
Aminosäure ist ein einfaches Molekül, das aus C, H, O, N gebildet wird und S sein kann. Es hat die folgende allgemeine Struktur.
Es gibt etwa 20 gemeinsame Aminosäuren. Alle Aminosäuren haben eine -COOH-, -NH2-Gruppe und ein -H, das an einen Kohlenstoff gebunden ist. Der Kohlenstoff ist ein chiraler Kohlenstoff, und Alpha-Aminosäuren sind die wichtigsten in der biologischen Welt. Die R-Gruppe unterscheidet sich von Aminosäure zu Aminosäure. Die einfachste Aminosäure, bei der die R-Gruppe H ist, ist Glycin. Entsprechend der R-Gruppe können Aminosäuren in aliphatische, aromatische, unpolare, polare, positiv geladene, negativ geladene oder polar ungeladene usw. kategorisiert werden. Aminosäuren liegen als Zwitterionen im physiologischen pH-Wert 7,4 vor. Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen und sie sind auch an der Synthese anderer wichtiger Moleküle in biologischen Systemen beteiligt.
Protein
Proteine sind eine der wichtigsten Arten von Makromolekülen in lebenden Organismen. Proteine können je nach ihrer Struktur in primäre, sekundäre, tertiäre und quartäre Proteine eingeteilt werden. Die Abfolge von Aminosäuren (Polypeptid) in einem Protein wird als Primärstruktur bezeichnet. Wenn eine große Anzahl von Aminosäuren miteinander verbunden ist, wird diese Kette als Polypeptid bezeichnet. Wenn sich Polypeptidstrukturen zu zufälligen Anordnungen f alten, werden sie als sekundäre Proteine bezeichnet. In Tertiärstrukturen haben Proteine eine dreidimensionale Struktur. Wenn wenige dreidimensionale Proteineinheiten aneinander gebunden sind, bilden sie die quartären Proteine. Die dreidimensionalen Strukturen von Proteinen hängen von den Wasserstoffbindungen, Disulfidbindungen, Ionenbindungen, hydrophoben Wechselwirkungen und allen anderen intermolekularen Wechselwirkungen innerhalb von Aminosäuren ab.
Proteine spielen in lebenden Systemen mehrere Rollen. Sie beteiligen sich an der Strukturbildung. Zum Beispiel haben Muskeln Proteinfasern wie Kollagen und Elastin. Sie finden sich auch in harten und starren Strukturteilen wie Nägeln, Haaren, Hufen, Federn etc. Weitere Proteine finden sich in Bindegeweben wie Knorpeln. Neben der strukturellen Funktion haben Proteine auch eine Schutzfunktion.
Antikörper sind Proteine und sie schützen unseren Körper vor fremden Infektionen. Alle Enzyme sind Proteine. Enzyme sind die Hauptmoleküle, die alle Stoffwechselaktivitäten steuern. Darüber hinaus sind Proteine an der Zellsignalisierung beteiligt. Proteine werden an Ribosomen produziert. Das proteinproduzierende Signal wird von den Genen in der DNA an das Ribosom weitergegeben. Die benötigten Aminosäuren können aus der Nahrung stammen oder in der Zelle synthetisiert werden.
Proteindenaturierung führt zur Entf altung und Desorganisation der Sekundär- und Tertiärstrukturen der Proteine. Dies kann auf Hitze, organische Lösungsmittel, starke Säuren und Basen, Reinigungsmittel, mechanische Kräfte usw. zurückzuführen sein.
Kreatin
Kreatin ist eine Verbindung, die natürlicherweise in Wirbeltieren vorkommt. Es ist eine stickstoffh altige Verbindung und hat auch eine Carboxylgruppe. Kreatin hat die folgende Struktur.
Wenn es isoliert ist, hat es ein weißes, kristallines Aussehen. Es ist geruchlos und hat eine Molmasse von etwa 131,13 g mol−1.
Kreatin wird in unserem Körper aus Aminosäuren biosynthetisiert. Der Prozess findet hauptsächlich in der Leber und den Nieren statt. Nach der Synthese wird es zu den Muskeln transportiert und dort gespeichert. Kreatin erhöht die ATP-Bildung und trägt so zur Energieversorgung der Körperzellen bei.
Was ist der Unterschied zwischen Protein und Kreatin?
• Protein ist ein Makromolekül, während Kreatin ein einzelnes kleines Molekül ist.
• Protein hat Peptidbindungen, aber Kreatin hat keine Peptidbindungen.
• Proteine können im Gegensatz zu Kreatin in jeder lebenden Zelle synthetisiert werden.
