Mozzarella-Käse vs. Cheddar-Käse
Mozzarella-Käse und Cheddar-Käse sind zwei Käsesorten, die sich in ihrer Zubereitungsweise, ihrem Nährstoffgeh alt und dergleichen unterscheiden. Während der Mozzarella-Käse angeblich aus Italien stammt, soll der Cheddar-Käse aus einem Dorf namens Cheddar in der Grafschaft Somerset in England stammen.
Obwohl Mozzarella-Käse eine weiße Farbe hat, wechselt er manchmal auch zu einer gelben Farbe, möglicherweise aufgrund der Auswirkungen der beteiligten tierischen Ernährung. Auf der anderen Seite hat Cheddar-Käse eine gelblich-weiße Farbe. Während Mozzarella-Käse in seiner Textur nicht hart ist, ist Cheddar-Käse in seiner Textur sehr hart. Andererseits hat Mozzarella-Käse eine halbweiche Konsistenz.
Bei der Zubereitung beider Käsesorten wird Milch verwendet. Während die Milch der Kuh zur Herstellung von Cheddar-Käse verwendet wird, wird die Milch des Wasserbüffels zur Herstellung des Mozzarella-Käses verwendet. Dies ist einer der Hauptunterschiede zwischen den beiden Käsesorten.
Die Lebensdauer von Mozzarella-Käse ist ziemlich lang, in dem Sinne, dass er im Allgemeinen etwa einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. In einigen Fällen kann es auch länger als 6 Monate aufbewahrt werden. Auf der anderen Seite wird Cheddar-Käse die längste Lebensdauer in Bezug auf die Konservierung nachgesagt. Sie werden erstaunt sein, dass es manchmal bis zu 60 Monate h altbar ist!
Cheddar-Käse wird im Vergleich zur Produktion von Mozzarella-Käse weltweit hergestellt. Cheddar-Käse wird unter anderem in Ländern wie Australien, Belgien, den Vereinigten Staaten, den Niederlanden, Neuseeland und Schweden hergestellt. Natürlich ist es im Vereinigten Königreich sehr beliebt.
Es ist wichtig zu wissen, dass Mozzarella-Käse bei der Zubereitung von Pizzen und Pasta weit verbreitet ist. Andererseits enthält Cheddar-Käse viel Calciumlactat und trägt zur harten Textur des Käses bei. Daher ist es wichtig, dass Cheddar-Käse im Vergleich zu weichem Mozzarella-Käse sorgfältig verpackt wird.
Cheddar-Käse wird meistens in gespicktem Tuch oder in schwarzem Wachs verpackt. Es ist ganz normal, dass alle Käsesorten pasteurisiert werden müssen. Cheddar-Käse wird sehr häufig pasteurisiert. Andererseits wird Mozzarella-Käse nicht sehr häufig pasteurisiert, sondern wird nur manchmal pasteurisiert. Dies ist ein weiterer Unterschied zwischen Mozzarella-Käse und Cheddar-Käse.
Obwohl im Vereinigten Königreich mehrere Sorten von Cheddar-Käse hergestellt werden, gewann die Sorte namens Quickes den Preis für den besten Käse, der von der British Cheese Association verliehen wurde. Der Cheddar-Käse wird im Vergleich zum Mozzarella-Käse anders verarbeitet. Während der Verarbeitung wird Cheddar-Käse auf einer konstanten Temperatur geh alten und erfordert auch spezielle Einrichtungen.
Schleudern und Schneiden werden bei der Zubereitung des Mozzarella-Käses verwendet. Büffelmozzarella ist in Italien sehr beliebt. Es wird aus der domestizierten Wasserbüffelmilch hergestellt. Manchmal wird auch Kuhmilch für die Zubereitung von Mozzarella-Käse verwendet. Dies sind die Unterschiede zwischen Mozzarella und Cheddar-Käse.
